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红萝卜红烧肉做法? 红烧肉炖红萝卜做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-18 18:58:22
导读

一、红萝卜红烧肉做法?用料、五花肉 0.5kg(3~4人份) 胡萝卜1根,白萝卜1根,大葱50克,姜20克,蒜20克,白糖10克 生抽20克或老抽20克(可选),盐5克胡萝卜白萝卜红烧肉的做法 :1,姜蒜切成细小粒状(近粉末),大葱切丝2,胡萝卜切成小块3,白萝卜切成小块4,烧开水,汆五花肉(开水煮20秒);然后,捞出大块五花肉,水扔掉,冷水冲洗五花肉快速冷却,5,五花肉切小块,再重新烧开水汆小块

一、红萝卜红烧肉做法?

用料、五花肉 0.5kg(3~4人份) 胡萝卜1根,白萝卜1根,大葱50克,姜20克,蒜20克,白糖10克 生抽20克或老抽20克(可选),盐5克

胡萝卜白萝卜红烧肉的做法 :

1,姜蒜切成细小粒状(近粉末),大葱切丝

2,胡萝卜切成小块

3,白萝卜切成小块

4,烧开水,汆五花肉(开水煮20秒);然后,捞出大块五花肉,水扔掉,冷水冲洗五花肉快速冷却,

5,五花肉切小块,再重新烧开水汆小块的五花肉(10~20秒);捞出小块五花肉,冷水冲,冷却后沥干水分放在盘子里备用

6,炒锅放少量油,温火使得油5分热;放入姜、蒜粉末,煸出姜蒜香味

7,放入准备好的五花肉,大火翻炒,使得五花肉表面煎出焦黄

8,加入生抽、白糖、盐,适量水,大火把汤汁烧沸,改中小火慢炖20分钟;关火,使冷却;

9,再开火,加入准备好的胡萝卜与白萝卜,大火使汤汁烧沸,再改中小火慢炖15分钟

关火,使汤汁在冷却过程中收至肉和胡萝卜与白萝卜中

10,出锅

二、红烧肉炖红萝卜做法?

1、首先将五花肉洗净后切成稍微大一些的块状,要选择一层肥一层瘦的五花肉,成品的口感才会肥而不腻。

2、萝卜去皮切成滚刀块,切葱段,姜切成小片,准备好冰糖,八角和桂皮。

3、将五花肉冷水下锅,大火烧开后再煮两分钟,用勺子撇掉表面的浮沫。

4、然后捞岀五花肉沥干水分备用,或者用厨房纸拭干表面水分。

5、另起锅倒适量食用油烧至五成热,放入冰糖快速翻炒融化,注意不要炒糊了,否则整个菜品就会发苦。

6、接着放入五花肉,翻炒至五花肉挂上糖色,肉的表面呈焦黄色。

7、再调入生抽,老抽和料酒,快速翻炒至五花肉上色。

8、放入葱段,姜片,八角和桂皮,翻炒岀香味。

9、添入适量清水没过锅中食材,水量最好一次加够,大火煮开后改中小火炖煮40分钟左右。

10、再放入萝卜翻炒均匀,继续用中小火炖煮约二十分钟至萝卜软烂。

11、最后按照个人口味调入适量的盐,改大火翻炒收汁即可。

12、一道美味诱人,营养丰富的红烧肉炖萝卜就完成了

三、红萝卜炒红烧肉的做法?

主料

五花肉500克

胡萝卜1个

辅料

八角3个

辣椒干3个

白糖2小勺

料酒少许

做法:

1.胡萝卜切块。

2.姜切片,蒜去皮待用。

3.准备五花肉一条。

4.用刀将五花肉一切为二。

5.再将五花肉切成小块状。

6.将锅里的水烧开,把五花肉倒入沸水中汆烫煮2分钟后捞出。

7.白糖2勺。

8.油烧热倒入白糖。

9.用锅铲搅拌白糖,使它融化。

10.糖慢慢地在油中变成了焦黄色。此时猪肉还是不能倒入锅中,要不然全是甜味,无法吃。

11.糖烧至冒小泡快速到入猪肉。

12.到入猪肉后翻炒。

13.加入胡萝卜、大蒜,八角,辣椒干,酱油与老抽、料酒,盐。

14.在加入白糖5克,此时白糖为提鲜的作用。到入半小碗水,入电压力锅调好时间焖烂。

15.香香的胡萝卜炒红烧肉就可以出锅了!

四、红烧肉烧红萝卜家常做法?

主料3人份

胡萝卜400克

五花肉350克

辅料

植物油1大勺 姜片2片 大蒜10瓣 干辣椒4个 花椒1小勺 酱油2勺 盐1小勺 八角1个 三奈2个 郫县豆瓣酱2大勺

步骤1

胡萝卜削皮,洗净,切滚刀块

步骤2

五花肉洗净后,切方块

步骤3

备好调料:干辣椒段,花椒,八角,三奈,姜粒,大蒜瓣,酱油

步骤4

炒锅烧热,倒入适量植物油;放入五花肉煸炒

步骤5

观察五花肉体积明显变小,放入郫县豆瓣酱翻炒出香味

步骤6

放入干辣椒,花椒,姜粒,八角,三奈,翻炒均匀

步骤7

放入胡萝卜,继续翻炒均匀

步骤8

调入适量酱油,再倒入适量清水,水量刚刚漫过食材即可

步骤9

放入大蒜瓣,加盖;大火烧开,转中火

步骤10

食材烧熟之后,大火收汁,调入适量盐,翻炒均匀,关火

步骤11

起锅,撒葱花,调料可根据个人口味调整

郫县豆瓣酱、酱油都有咸味;盐需少放,或不放

五、红烧肉红萝卜粉条做法?

先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材,家里没香葱了,我用了大葱代替。

2、将萝卜切成片,猪肉也切片备用。

3、锅中烧开水,放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦!而且焯水后的萝卜不仅口感好,更容易炖烂一些,能节约时间。

4、锅烧热,先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来,再倒入瘦肉翻炒2分钟。

5、倒入生抽翻匀,盖上锅盖焖3分钟左右。

6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。

7、放入萝卜、盐、鸡精,盖上锅盖中火炖5分钟左右,注意锅里不要烧的太干,适当留一些足够的汤汁。

8、放入粉条继续炖3分钟左右,粉条煮熟即可。

六、电饭煲红烧肉红萝卜怎么煮?

萝卜洗干净,切成块,肉洗净切成块,把肉和萝卜同时放到电饭锅里,放好佐料,放上盐,按煮肉扭,熟了调味道完成。

七、红烧肉炖白萝卜还是红萝卜?

红烧肉炖白萝卜和红烧肉炖红萝卜都是非常常见的家常菜。不同的人可以根据个人口味和喜好进行选择。

红烧肉炖白萝卜的特点是,白萝卜质地鲜嫩,口感清爽,能够中和红烧肉的油腻感,增加菜肴的清爽口感。此外,白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于促进消化和增强免疫力。

红烧肉炖红萝卜的特点是,红萝卜的色泽鲜艳,口感甜美,能够增加菜肴的口感层次。此外,红萝卜含有丰富的胡萝卜素和钾等营养素,有助于保护眼睛和心血管健康。

总之,红烧肉炖白萝卜和红烧肉炖红萝卜都是非常美味的家常菜,可以根据个人口味和喜好进行选择。

八、红烧肉烧红萝卜最正宗的做法?

胡萝卜红烧肉,太美味

准备带皮五花肉,胡萝卜,老抽,料酒,冰糖, 大葱,生 姜, 八角, 陈皮,桂皮,香叶,盐

准备工作:猪肉切成30mmx30mm方块,胡萝卜滚刀块,大葱切长段,生姜切片。

制作方法:

1、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

3、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

4、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

5、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

6、加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

7、加盖大火烧开后,放入胡萝卜转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。

8、约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

九、红烧肉炖红萝卜和粉条正宗做法?

先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材,家里没香葱了,我用了大葱代替。

2、将萝卜切成片,猪肉也切片备用。

3、锅中烧开水,放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦!而且焯水后的萝卜不仅口感好,更容易炖烂一些,能节约时间。

4、锅烧热,先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来,再倒入瘦肉翻炒2分钟。

5、倒入生抽翻匀,盖上锅盖焖3分钟左右。

6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。

7、放入萝卜、盐、鸡精,盖上锅盖中火炖5分钟左右,注意锅里不要烧的太干,适当留一些足够的汤汁。

8、放入粉条继续炖3分钟左右,粉条煮熟即可。

十、红萝卜锅贴红萝卜要炒熟吗?

要的,用红萝卜做锅贴 红萝卜 还是要焯熟,因为焯熟的萝卜口感更加的软 ,直接擦丝的红萝卜会有少量的 萝卜腥气 ,焯熟的红萝卜丝萝卜的腥气会少一些 ,

多数情况我们用红萝卜做馅 的时候都会 选择用水焯一下红萝卜 ,确保口感软糯 同时也比较容易入味 


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