一、炭烧猪颈肉的腌制配方？
材料
主料：猪颈肉400克，辅料：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许，调料：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。
做法
将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时；
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片；
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
二、炭烧猪颈肉？
〖辅料〗：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许
〖调料/腌料〗：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙
做法
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
三、炭烧猪颈肉做法？
炭烧猪颈肉
以猪颈肉为主料制成的美食
炭烧猪颈肉是一道简单的家常菜，主料是猪颈肉400克，香菜碎少许。
基本信息
中文名炭烧猪颈肉分类菜品主料猪颈肉400克
材料
主料：猪颈肉400克，辅料：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许，调料：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。
做法
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
特点
色泽金红，入味香浓，肉质爽嫩。
制作关键：选料要精，一定要选猪颈肉；腌制的时间不少于3小时才能腌进味。
四、广东炭烧猪颈肉正宗做法？
辅料〗：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许
〖调料/腌料〗：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙
做法
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
五、炭烧猪颈肉的蘸料？
〖辅料〗：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许
〖调料/腌料〗：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙
·操 作:
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
六、炭烤猪颈肉热量？
热量:180大卡(100克)
主料：猪颈肉400克，辅料：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许
调料：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙
1将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
七、红烧猪颈肉最正宗的做法？
红烧猪颈肉
材料：猪颈肉500克，调料生抽500克，盐150克，
味精200克，糖1000克，花生酱、芝麻酱各100克。
做法
1、猪颈肉切去肥肉洗净，放入沸水中大火氽5分钟，捞出控水备用。
2、将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀，均匀地抹在整块的猪颈肉上腌渍5小时。
3、将腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至 熟，取出切成厚0.5厘米的片
八、越式炭烧猪颈肉的做法？
用料猪颈肉500克
越式炭烧猪颈肉的做法步骤
猪颈肉清水洗净去皮
步骤 2
叉烧酱50克，蜜糖15克，盐适量，水20克，白醋几滴，冰箱保鲜腌制24小时以上。
步骤 3
烤箱预热200℃。烤15分钟反面再10分钟即可，待凉切片摆盘。条件允许下买一瓶泰式甜辣酱更佳
九、炸锅炭烧猪颈肉制作方法？
将猪颈肉切成大片后，用BBQ酱、蜂蜜、排骨酱、叉烧酱、五香粉、玫瑰露酒、姜和葱末混合在一起。
腌制4小时后，将探针插入猪颈肉中心部位，烤箱顶部/底部加热180°C，探针温度93°C，按设定温度进行烘烤即可
十、猪颈肉腌制配方？
1、炭烧猪颈肉
食材：猪颈肉，香菜，干葱碎，芹菜，辣椒粉，柠檬汁，蒜蓉，鱼露，生抽
做法：猪颈肉洗净，用蒜蓉，鱼露，生抽，芹菜末，香菜末腌制三小时以上备用。
将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，撒上干葱碎，辣椒粉适量。取出切成薄片装盘，淋上柠檬汁即可食用。
2、香酥猪颈肉
食材：猪颈肉，食用油，食盐，生粉，胡椒粉，料酒
做法：猪颈肉洗净，加入料酒，食盐，胡椒粉腌制，腌制好后控干，扑上生粉。
油锅烧热，将猪颈肉放入锅中油炸，双面金黄后取出，放在吸油纸上吸去多余的油，如果没有吸油纸可以放在漏勺上稍微沥干食用油。切片摆盘后即可食用。
猪颈肉
3、秘制猪颈肉
食材：猪颈肉，香葱，生姜，料酒，叉烧酱，蚝油
做法：猪颈肉切成巴掌大的块状，葱姜切沫加料酒浸泡，再加入生抽，好友，叉烧酱制成腌料。将猪颈肉放入腌料中腌制24小时。
腌好的猪颈肉放入烤箱，250摄氏度烤约2分钟，刷一层烧烤酱继续烤，中途注意翻面，约20分钟后取出再刷一层烧烤酱，再烤约两分钟后即可取出放凉，切片摆盘。
4、香煎猪颈肉
食材：猪颈肉，洋葱，红尖椒，绿尖椒，食盐，酱油，食用油，白糖，黑胡椒，蒜汁
做法：猪颈肉洗净，用盐水浸泡半小时。猪肉捞出沥干水分，加入蒜汁，黑胡椒粉，酱油，白糖腌制几个小时至入味。
洋葱切条，红绿尖椒切段，备用。平底锅中加入适量食用油，加入猪颈肉中火煎至双面变色，加入胡椒粉，洋葱，尖椒段，不停翻面拌炒至猪肉熟透即可。
猪颈肉
5、泰式猪颈肉
食材：猪颈肉，柠檬香茅，香菜，香葱，朝天椒，青柠檬，大蒜，生姜，料酒，芝麻油，酱油，番茄酱，红糖，白糖
做法：大蒜，生姜，朝天椒，香菜，柠檬香茅分别切碎备用。柠檬榨汁分两份备用。猪颈肉切成条状，加入料酒，芝麻油，酱油，番茄酱，姜末，柠檬香茅末，以及一份青柠檬汁和红糖搅拌均匀，腌渍2小时，取出猪颈肉盛入烤盘。
烤箱设置180摄氏度上下管预热两分钟，将烤盘放入烤箱内，烘烤30分钟后取出。将香菜碎、香葱碎、蒜末碎、朝天椒碎、白砂糖和剩余的青柠檬汁混合均匀制成蘸料。烘烤好的猪颈肉放凉装盘，蘸取蘸料食用。
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