一、烹饪技校学的技术靠谱吗？
只要是国家注册，正规的烹饪技校学的技术应该是比较靠谱的。因为这样的学校有比较规范的教学大纲，有教育部门或劳动技术部门定期进行检查与辅导。所以在这样的技术学校学校的技术比较靠谱的，也能够适应社会上的需要。
二、技校学烹饪西式还是中式？
学烹饪西式。
学西式烹饪好。因为西餐在烹饪技巧、味道搭配、做法创新等方面都有很高的要求，需要更专业的厨师技能和知识背景。
此外，西餐在国际上的影响也更广泛，学习了解西餐文化和烹饪技术可以拓展更广阔的职业发展空间。
对于学习中餐的人来说，虽然中餐在国内市场需求很大，但学习的门槛相对较低，没有很高的技术要求。当然，如果是对中餐特别感兴趣，也可以选择学习。
三、烟台哪个技校烹饪系好？
技工学校的话:开发区有烟台工程职业技术学院、开发区高级技工学校、莱山区的有烟台商贸高级技工学校。芝罘区有太平洋技工学校、烟台职业学院，如果选的话选着烟台工程职业技术学院、烟台职业学院相对比较好。
四、技校烹饪主要课程是什么？
主要学的是烹饪理论，热菜翻锅刀功裱花冷，拼凉菜，雕刻糖艺面，塑烘培，面点，调酒，烧烤，铁板烧西餐。
刚开始都是练习基本功的，像翻锅，刀工，匀工等等。
五、技校烹饪专业好录取吗？
好录取。只要有志学烹饪专业的初中毕业生，都能录取。
六、广西美食烹饪技术？
一、特色肉丸
首先需要先准备食材，需要用到葱，香菇，五花肉，猪网。第一步是制作馅料，因为这道美食需要包的，所以需要准备好美味的馅料。馅料需要用到香菇，葱和五花肉。先将香菇泡开，这里要用干的香菇，这样才会有更香的味道。接着把五花肉切成肉沫，再将葱切碎，我们需要用到的只有后面白色的部分，最后将泡好的香菇同样切碎。
接着将刚才切碎的材料全部放在一起，加上一勺盐，胡椒粉，适量的酱油，最后还有桂林特色的腐乳半块，还有半勺淀粉。接着搅拌均匀进行腌制，让肉沫入味，这样馅料就基本算是完成了。接着的一个步骤就比较繁琐了，需要将馅料包在洗干净的猪网里面，然后根据自己喜好决定大小。
包完之后，记得需要用牙签将开口处串起来，这样防止等会烹饪的时候流出馅料。最后把所有肉丸都串号之后就可以开始烹饪了。架锅子后，点火，倒油，不需要等油温上升，直接将肉丸子丢进油锅里面，开始炸就行了。炸到最后金黄色就基本可以起锅了，稍微大点的肉丸就需要炸久一点。
七、新东方烹饪技校好就业吗？
好就业
新东方烹饪学校毕业是好找工作的，学生毕业基本是推荐工作，而且出去的学生口碑也都是很好的，所以用人单位对新东方学生比较欢迎。
新东方烹饪学校毕业好找工作，首先得益于烹饪人才的缺乏，现在餐饮行业发展火爆，但是放眼背后，餐饮行业对厨师的需求是比较巨大的。
八、烹饪技校一年多少学费？
不同的菜系学费不同，以下供参考
1、金牌湘菜大厨专业（高级厨师专业）第一年学费：11800元 综合实习、辅导费：9800元；第二年学费：9600元 综合实习、辅导费：9600元；
2、新东方烹饪技工专业（技能+中专学历）第一年学费：4160元 实习费：5400元、第二年学费：2720元 实习费：2970元；
3、一年制高级全能专业学费：5100元 实习费：5800元；
其实一般情况下两年在四万左右，其他的专业一年在1000元—15000不等。
九、技校都有什么技术？
技校就是指职业中专，跟高中是一个等级的。 技校里的专业分：
1、护理专业；可以参加护士资格考试，可以到医院、社区医院、门诊从事临床护理、预防保健工作。
2、建筑专业；事工业与民用建筑中的项目管理、工长施工员、预算员、材料员、质量员等生产操作、技术和管理工作。
3、数控技术专业；能在生产第一线从事生产、管理、产品营销、设备维护等工作需要的应用型高级技术人才。
4、幼儿师范专业；培养一批从事幼儿教育的人才。
5、机电一体化专业；培养从事机电一体化设备的使用和技术管理工作的高级技术应用性专门人才。
6、汽车维修专业；培养适应现代汽车行业发展，掌握汽车构造与原理、汽车电器设备、汽车检测设备使用、汽车故障诊断等多方面的汽车基础知识，熟练掌握各种汽车检测设备的使用及整车的检测流程，具备汽车检测专业较高的操作技能和技术指导技师层次，具有一定汽修企业管理的高级知识技能复合型行业金领。
7、会计专业；可就业得岗位有会计人员、统计人员、银行清算员、银行信用卡业务、收银员、银行储蓄员、保险推销员、保险理赔员等。 一些学校还会有一些新兴的专业，但总的来说不会偏离这七大类。
十、卤鸭烹饪技术规范？
【原材料】鸭子一只（大约4斤）、八角2颗、香叶2片、桂皮小半段、150g+50g冰糖、酱油300g、花雕酒600g；
【卤鸭的做法】
1、买回家的鸭子清洗干净，市场上或者超市买的鸭子一般都是已经处理干净的，买回家要再清洗几遍，肚子里的血水要清洗干净，剪掉鸭屁股，鸭脚还在的可以把鸭脚砍掉；
2、把卤鸭子用到的材料准备一下，葱、姜、黄酒、酱油、冰糖、2颗八角、2片香叶、小半段桂皮；
3、鸭子清洗干净之后焯水，冷水下锅，加入鸭子、葱、姜、少许黄酒去腥，大火煮开，水开之后再煮2-3分钟，煮出里面的血沫，能减少腥味，焯好水之后，捞出来，放在温水中清洗干净，因为鸭子焯水之后表面有一层油和浮沫，不清洗干净会影响上色。表面的浮沫一定要清洗干净，清洗干净之后放在一边备用，表面清洗干净的鸭子卤出来颜色会更光亮；
4、锅中加少许食用油，开小火把香料放进去炒一下，香料不用太多，一只鸭子放2颗八角、2片香叶、小半段桂皮、少许姜片、葱段，把香料翻炒出香味；
5、香料炒香之后把鸭子放进去，加入黄酒、酱油300g、冰糖150g，黄酒用量多一点，酱油是酱鸭咸味和颜色的来源，也可以放多一点，用量大约到鸭子的三分之二，花雕酒大约用了600g，盖上盖子，大火煮开；
6、大火煮开之后至少再大火煮10分钟先上色，然后转中火焖煮40分钟，中途要经常翻面，翻面之后用勺子往上泼点酱汁，让两面都均匀上色；
7、卤到酱汁变得浓稠可以转小火，再加少许冰糖，大约50g，这个时候加冰糖能让鸭子表面的颜色更加油亮，往鸭子身上泼上酱汁，再煮5分钟；
8、卤到汤汁变得浓稠，最后鸭子的颜色会越来越红亮，酱汁会吸附在表面；鸭子卤熟之后放在一边冷却，完全冷却之后再斩开装盘。装盘后再淋上一些卤鸭子的酱汁即可食用啦！
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