导语：用猪身上最嫩的肉做成的零食，孩子很喜欢吃，肉质嫩易消化！猪肉是目前人们餐桌上重要的肉食之一，而里脊肉更是广大吃货们的心头好。
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪里脊肉质嫩，而且有很多的做法。
最近我家小孩迷上了风干肉干，但是外面买的风干肉总会担心卫生和健康的问题，其实在家自制肉干并不复杂，而且自制的里脊肉干无添加超健康。
今天我就教大家猪里脊最好吃的做法。大家赶快跟我学起来吧！
里脊肉干（香辣孜然）
By 美食妃英理
配料：
猪里脊肉 700克、葱 5段、姜 2片、八角 1个、香叶 1片、花椒 20粒、朝天椒 1个、桂皮 1块、花生油 1汤勺、冰糖 4块、味极鲜 2勺、红烧酱油 2勺、水 适量、精盐 2茶匙、孜然粉 2勺、辣椒粉 1勺
步骤1.里脊肉洗净切1.5厘米宽的长条
步骤2.起锅热油，放入主料中的调料炒香
步骤3.倒入味极鲜酱油及红烧酱油
步骤4.立即放入里脊肉条翻炒均匀
步骤5.加入稍多清水煮沸，加入冰糖，转中小火炖15分钟
步骤6.调入适量食盐再炖10分钟
步骤7.大火收尽汤汁关火，将肉条盛出备用
步骤8.另起锅少量油烧热，放入孜然粉和辣椒粉炒匀
步骤9.放入肉条翻炒均匀关火
步骤10.摆入烤架，放入烘干机70度烘干5-6小时即可
烹饪小贴士：
猪里脊肉的选购：
美味肉干的做法你学会了吗？
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