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电饭煲煮粥食谱?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-18 16:57:58
导读

电饭煲煮粥的做法1、浸泡◇煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,熬起粥来节省时间。2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,3、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了"出稠",也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下。4、点油:煮粥点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且

电饭煲煮粥的做法

1、浸泡◇煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,熬起粥来节省时间。2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,

3、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了"出稠",也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下。

4、点油:煮粥点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

电饭锅煮粥不溢出的小窍门

1、延长泡米时间,用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。

2、热水米法◇煮稀饭时,采用水热后才下米的程序,发生米汤外溢的情况极少。

3、加香油,往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。水和米的比例要恰当,水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。

一、怎么用电饭锅煮粥

先将电饭锅洗干净,加入两杯米浸泡一小时将淘米水倒掉,再加入适量清水,深度没过一指就可以了。最后按下煮饭键,等待即可。这样简单的清水粥就做好了。煮粥的时候可以将锅盖留一条细缝,这样可以防止溢锅。加点食用油也可以。

二、常见的粥的做法

1.皮蛋瘦肉粥

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选择一块猪里脊肉,洗干净切成肉沫或者肉丝,用料酒和淀粉腌制十分钟去除腥味。皮蛋剥皮切丁备用。准备大米洗净,放入电饭锅,加入适量清水,等待水开变得粘稠后,加入肉沫、盐和少量鸡精。继续熬煮,待肉煮熟后加入皮蛋,搅拌至沸腾,加入适量葱花出锅。

2.八宝粥

准备好薏米,小米,莲子,红枣,干桂圆肉,红豆,黑米,花生。提前将食材浸泡一天(红枣,桂圆除外)。准备好干净的电饭锅。放入食材,熬至沸腾,食材变得软烂,再加入红枣。继续煮至粘稠,加入适量白糖(根据个人喜好)。最后焖十分钟,出锅。香甜软糯的八宝粥就做好了。

怎么用电饭锅煮粥

三、粥的历史及电饭煲煮粥技巧

1.粥的历史

粥在我国有五千年的历史,享有"世间第一补人之物"的美称《史记》,《本草纲目》等大量史书古籍中均有粥的记载,自古至今,粥演变出很多种类的食用方法。由此可见粥和我们中国人的关系密不可分,在阳光明媚的早上,来一碗热腾腾的粥。一天都变得美好了。

2.电饭锅煮粥技巧

煮粥的米和水的比例大致为1:8这样的粥粘稠度适中,多加

水,粥会稀一点,反之会稠一点。

如果晚饭想吃粥,可以利用中午的剩饭加上适量清水,放入电饭煲即可。但是要记住泡发一下米饭,如果觉得麻烦,也可以不泡发,直接煮。


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