我们井陉人的常吃的咸饭如何做才好吃?在六七十年代的咸饭较简单。在现在的菜面调料全的时代人们做不好吃,为什么呢?
一、是生活水平的提高是许多人做不了。对不?美女美妇美丈夫,现在我来教你们做。先把小米适量洗好放入饭锅。
二,把适量红薯切块,豆角摘成段,菜根切块,红萝卜切小块,白萝卜切筷子形条,全用水洗净,少量菠菜或油菜洗净切段。少许杂面备好,然后把开水倒入放小米锅里把菜类放入。切记菠菜不放,再放入盐大火煮开。再用玉米面白面各半加少许碱面,用开锅里的水和好,用手拍成寸圆的小饼逐个放入锅内,再放入杂面。用小火煮40分钟,放入菠菜即可起锅。咸淡可根据个人口味来调。再拌小咸菜,红豆腐,炸辣椒佐食。
美不胜收。不妨一试。
来源:古驿陉风
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