干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌
因猪瘟很少买肉，不知道吃啥，昨晚开车买回了两只土鸭。今中午端妈妈炒鸭，记录下来，为啥这么好吃 下次自己也会炒啦。香香脆脆的，连骨头都吃了。吃过这种做法的才能了解有多好吃。
用料
盐适量 姜一陀 蒜一陀 红青辣椒一把 鸭四分之一只 啤酒一瓶
干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌的做法
2.热油，大火爆炒鸭肉
3.加盐让嫩鸭肉变紧致。如果是几年的老鸭，就最后放盐。
4.下姜蒜翻炒，爆香后下辣椒，让油炸一炸辣椒。如果是干辣椒，就与鸭肉一起下锅，会更香。
5.下啤酒，大火煮，盖上盖。全程中、大火。
6.收汁，尝一下咸淡，再决定是否加盐。出锅！
小贴士
1.炒鸭最好是嫩鸭，老鸭去掉大骨头再剁。
2.鸡也是这样的做法，唯一不同是鸭用啤酒，鸡用米酒
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