记得以前上学那会，学校附近的有个老奶奶每天都在卖茶叶蛋，5毛钱一个，赞了一些零钱就会跑过去买2个解解馋。
过了年鸡蛋一直都很便宜，我这小区门口超市只卖3.4元一斤，上次买了好多腌制了一大坛子咸鸡蛋，这次打算做茶叶蛋。
以往我总是喜欢买鹌鹑蛋，用啤酒卤鹌鹑蛋，孩子特别喜欢吃，可一次卤的少了不够吃，卤的太多又怕孩子一次性吃太多对身体不好，刚好网上看了一个五香茶鸡蛋的做法，特别的简单，那就来试试吧！没想到成品不但品相好，还健康美味，不含一点添加剂，真的是后悔做晚了。
《五香茶叶蛋所需食材》
鸡蛋10个、白糖30克、盐20克、老抽15克、生抽25克、八角2个、香叶5片、桂皮1块、小茴香适量、清水600克、红茶5克。
《五香茶叶蛋制作过程》
先把10个鸡蛋外壳洗干净，锅里加入凉水，把洗好的鸡蛋放进锅里，然后开火，水烧开关火再焖5分钟左右，也可以直接凉水下入鸡蛋，直接计时煮10分钟，冷水煮好的鸡蛋，营养不容易流失，还有就是鸡蛋不容易煮破。
把鸡蛋捞出来，用勺子把鸡蛋壳敲烂，一定敲得均匀一些，方便入味。
准备一个盆，把老抽、生抽、白糖、盐和清水全部放入盆里，用筷子搅拌均匀备用。
再来准备大料:八角、香叶、小茴香、桂皮、红茶，喜欢吃辣的可以放红的干辣椒，我家小宝不吃辣我就没放干辣椒。
我是用砂锅煮的，把所有大料和配料水全部倒入砂锅，大火煮开，转小火再煮3分钟，让料汁和所有香料可以充分的入味。
把10个鸡蛋放入料汁里，大火烧开，小火煮5分钟就可以关火，焖10个小时以上就可以开吃了，焖的时间越长越入味，我是晚上做好，焖一个晚上，第二天早上重新加热一下，剥开一个看看效果，鸡蛋表面出现许多的纹路，是不是很漂亮，鲜香美味还有淡淡的茶香。
今天的五香茶叶蛋你学会了吗？自己做的茶鸡蛋真的是小时候的味道，没有一点添加剂，做法也是特别的简单，喜欢的朋友赶紧来试试吧！
我是布丁，一个喜爱做美食的全职宝妈，希望在美食的道路上结交更多的朋友，大家对我做的饭菜有任何的意见或者建议，欢迎评论留言，咱们明天再见！
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