老大收到一条大鱼，去老大家吃了鱼头炖豆腐之后，又切了一段回来自己焖炖。本来不是想炖豆腐的，但家里没现成的，于是就用面筋配了一下，感觉还是很不错的哦。
By 牛妈厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 草鱼 1节
- 面筋 10粒
- 玉米油 适量
- 葱姜 适量
- 辣椒 适量
- 辣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法步骤
1、备好所用食材，一份鱼，一份面筋，一份葱姜，再备一些辣酱。
2、锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。
3、然后再将姜片及辣椒干下锅，一并煎出味。
4、再将鱼块下锅，鱼太大，没办法剁切，就直接焖了。
5、不要怕焖不入味，这就是珐琅锅的魔力。
6、用辣酱，生抽，白糖，料酒 调配一份酱汁。
7、再加入一份清水，清水的量一次性加好，这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。
8、焖炖半小时左右，再将面筋下锅，继续焖炖二十分钟。
9、火候不要太大，中火就可以，焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上，多重复几次。
10、炖制好之后，洒适量的葱花就可以。汤汁浓郁鱼肉入味。
小贴士
炖煮鱼的时候，水量一次性加足。
----------
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
