把鸡蛋放进艾草里面蒸一蒸
这是一种很早很早以前
就有的一种煮法
这种煮法有一个好听的名字叫做艾蒸
就是把鸡蛋放在艾草里面煮一煮
让煮熟的鸡蛋可以将艾叶的营养成分
吸收到软糯的蛋黄中
然后我们吃了鸡蛋
可以更好的去吸收
艾叶所含有的这些营养
艾草先处理一下
把鲜嫩的部分挑选出来
然后再倒入温水把它浸泡一下
用温水浸泡可以清洗的更加干净一些
倒入清水把这个艾草稍微抓洗一下
把这些脏的东西全部清洗出来
虽然说咱们不是直接食用这个艾草
但是还是需要先把它清洗干净
艾草清洗干净以后
再把它放进砂锅里
然后再倒入足量的清水
咱们需要先熬煮出这个艾草水
盖上盖子开大火把水烧开
水烧开以后
我们来看一下
这时候这种艾叶的汁
已经完全的熬煮出来了
我们把这熬煮出来艾叶的汁水
再装进另外一个小砂锅里
把这个艾叶过滤掉
只保留这个艾叶水就可以了
艾草水准备好以后
我们再准备一个玻璃杯
然后把这个洗干净的鸡蛋
打进这个玻璃杯里
您要吃几个就打几个
每一个玻璃杯就只放一个鸡蛋
准备好的艾叶水再次加热
加至底部有些冒泡泡的时候
我们再把准备好的鸡蛋
逐个倒进这个艾草水里
倒入鸡蛋以后不要急着翻动
让它慢慢的定型
稍微加热以后
我们把它稍微的搅拌一下
这时候的鸡蛋是已经定型的了
我们还需要将它表面的这些浮沫
给撇掉不要
鸡蛋完全煮熟以后再撒上一些食盐
把火关掉
等待这个食盐融化
咱们就可以装碗开吃了
这样煮出来的荷包蛋就更加成型
而且加入了艾草以后
味道也更加独特
而且作用也会更棒
咱们把它装进碗里
这就是一份艾草煮鸡蛋
家里有老婆的
一定要学会这么一份简单的汤水
这个味道还是比较独特的
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