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藕片夹肉怎么做? 藕片怎么油炸?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-18 07:03:35
导读

一、藕片夹肉怎么做?将洗好的莲藕,去掉皮,放入盘中备用;将洗净去皮后的莲藕,用菜刀切成两片连在一起的藕夹;将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅,注意别把藕夹弄断了;将夹好肉馅的藕夹,放入到备好的面糊中,让其双面都均匀沾上面糊,然后放入油锅中开始炸;炸的过程中注意翻转,避免炸糊了,几分钟后,香喷喷的炸藕夹就出锅啦 二、藕片怎么油炸?食材主料藕400g 辅料油适量盐适量干辣椒适量胡椒粉适量鸡精适

一、藕片夹肉怎么做?

将洗好的莲藕,去掉皮,放入盘中备用;

将洗净去皮后的莲藕,用菜刀切成两片连在一起的藕夹;

将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅,注意别把藕夹弄断了;

将夹好肉馅的藕夹,放入到备好的面糊中,让其双面都均匀沾上面糊,然后放入油锅中开始炸;

炸的过程中注意翻转,避免炸糊了,几分钟后,香喷喷的炸藕夹就出锅啦

二、藕片怎么油炸?

食材主料藕400g 辅料油适量盐适量干辣椒适量胡椒粉适量鸡精适量 步骤油炸藕片的做法步骤11.藕去皮,洗好切成片;油炸藕片的做法步骤22.油锅炸;油炸藕片的做法步骤33.炸成金黄色后,放一勺子盐;油炸藕片的做法步骤44.放适量的耗油和胡椒粉;油炸藕片的做法步骤55.干辣椒;油炸藕片的做法步骤66.鸡精,搅拌均匀,即可。小贴士脆脆的香香的辣辣的。非常好吃。向你推荐: 藕的做法

三、油炸藕片热量?

油炸藕片是一种常见的油炸小吃,它以鲜藕为原料,经过切片、油炸后制成,口感酥脆,十分美味。但是,油炸藕片却属于高热量、高脂肪、高糖分的食品。据统计,每50克的油炸藕片含有155千卡的热量,相当于一个煎蛋的热量。由于油炸的过程中,大量的油分子渗入藕片中,这将使得藕片中脂肪含量增加,导致油炸藕片不利于身体健康。因此,我们应该适量食用油炸藕片,注意控制摄入量,以免导致肥胖和其它健康问题的发生。

四、油炸夹沙肉的做法?

肉馅里放鸡蛋盐胡椒粉鸡精,葱姜末抓拌均匀至上劲,打鸡蛋做蛋皮。蛋皮上均匀沫上肉馅洒上化好的水粉,上面再盖一个蛋皮压紧,切成小长条,油五成炸至金黄即可

五、芋头夹肉油炸的做法?

1将芋头洗净去皮,切成小块备用。

2葱白切段,葱叶切片,姜切片。

3将提前切好的猪肉放入大碗内,加盐3克,味精3克,鸡粉3克,生抽20克,蚝油30克,生粉20克,抓拌均匀腌制10分钟。

4把芋头放入大碗中,加入盐2克腌制10分钟。

5把腌好的芋头放入盘子里,再把腌好的猪肉码放在芋头上面。

6放入锅中,大火蒸20分钟。

7出锅后,撒入小葱花。

六、油炸茄子夹肉的做法?

用料:无籽嫩茄500克,猪肉200克,鸡蛋1个,淀粉、面粉、姜末、葱花、料酒、精盐、味精、香油、酱油、肉汤、白糖各适量。

做法:

1.将猪肉斩茸,放碗内,放入姜末、葱花、料酒、精盐、味精、淀粉、香油,搅拌上劲成馅,待用。

2.茄子去皮,切成一刀连、一刀断的长方夹刀片,在茄夹内壁抹上淀粉,再镶上肉馅,做成生坯;

3.用鸡蛋、面粉、淀粉和清水调成鸡蛋糊。

4.炒勺上火,放油,烧至六成熟,将茄子生坯挂上鸡蛋糊,下油勺炸呈金黄色时,捞起。

5.勺留少许油,烧热后放姜末、葱花炝勺,加肉汤、酱油、白糖、味精,烧开,放入炸过的茄夹,用小火微,再用大火收汁,淋上香油即成。

七、油炸尖椒夹肉的做法?

主料:

尖椒适量

肉末适量

辅料:

葱适量

姜适量

十三香适量

味精适量

生抽适量

蒜适量

香油适量

做法:

1. 拌肉馅儿,肉是买的猪后丘儿,自己绞的。肉里我放了葱,姜,十三香,鸡精,一点盐,生抽,香油。盐少放或不放。

2. 尖椒,据说直尾巴的不辣,我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴,先往里推一下,把整个尾巴推进去,再往外拉一下,整个尾巴连种子就都出来了。

3. 尖椒切段儿,把肉馅塞进去。

4. 锅里放油,中小火,煎塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。

5. 锅里放蒜末,爆香,放生抽,觉得干放点水。如果尖椒剪熟了,就出锅吧。如果尖椒没煎太熟,可以放些水炖两分钟

八、莲藕夹肉油炸的做法?

做的好吃的炸藕夹,藕片同肉末之间,经过油炸之后,相互渗透、荤素交融,哪怕遇见再挑食的孩子,都会被口感酥脆的藕夹所征服,最重要的是,还有一碗好吃的蘸料,端上桌的藕夹,无论在哪家做客,这一道都是最先光盘。那么炸藕夹的做法窍门是什么呢?

炸藕夹的窍门主要有这样几个。

1、藕片切得太厚炸不透,太薄口感不佳,而且容易断,所以一般藕片要切成半厘米宽;

2、切好的藕片最后能清水或者盐水浸泡,防止变黑,浸泡时也不能打乱循序;

3、调制面糊时的干稀程度很重要,太稀肯定是挂不上糊,太干就会导致口感不好,面糊硬。面糊的干稀可以这样判断,用筷子挑起调好的面糊,滴落下来的面糊是不断的直线即可;

4、炸藕夹时的油温很重要,油温高容易外面炸糊,里面还是生的,油温低又炸不熟,所以最好能控制在5-6成的油温。

九、油炸藕夹肉的做法?

材料:肉馅、莲藕、葱、姜

调味料:油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、水

做法:

1、莲藕切成片放在盐水里泡一小会,葱、姜剁碎将水沥干。

2、肉馅加入沥干水的的葱、姜以及适量的调料,拌匀后再加入少量的淀粉拌匀,将面粉加水、鸡蛋汁和适量的调料调成面糊。

3、取两片莲藕中间夹上肉馅,分别在表面均匀沾上面糊待用,等油烧热后,将沾上面糊的藕夹逐一放入油锅中炸至金黄色装盘即可食用。

十、莲藕片夹肉怎么做好吃?

回答楼主问题

好吃的藕夹,藕要鲜嫩,口感脆,肉馅要香,主要调味放在肉馅儿里;面糊调配要不太浓稠也不太稀,可以裹满藕夹,入油锅不会散开。

炸藕合的菜谱

,藕片的酥脆加上浓浓的肉香,让人一口一口停不下来,饱腹感极强,又香又酥又有肉又有菜,小朋友也可以吃。调味用的是黄记煌一汁成菜的海鲜汁,海鲜的鲜美+藕片的鲜美,有一种吃“山珍海味”的错觉,(某宝黄记煌旗舰店有售)

炸藕合

制作工具:炒锅、餐盘、吸油纸。

用料

鲜藕……一节 肉馅……450g 面粉……2勺 淀粉……1勺

小苏打……5g 葱姜……少许 黄记煌海鲜汁……2勺

做法

小贴士

1、藕可以选择直径较小的,太大的藕盒不容易炸熟。

2、面糊调制的时候,不要一次放入太多水,可以分次放入,注意搅拌。

3、藕盒夹的肉量不要太大,两片藕合拢以后,留一条缝隙就好了。

4、炸藕盒捞出时,不要关火,保持低火高温。

5、判断油温的方法,用筷子蘸一些面糊滴到油锅中,如果迅速成型且漂在油上,就可以下锅炸了。

以上,希望有帮助~


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