一、清蒸海鲜大杂烩在家做法？
所需食材：
- 虾：6只
- 块鱼肉：100克
- 蚌：4只
- 墨斗鱼/鲭鱼：100克
- 姜蒜：适量
- 红椒/青椒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清汤：适量
制作步骤：
1. 将虾用开水稍微焯一下，然后去壳去虾线；
2. 将鱼肉切成片或者小块，用咖喱、盐、姜蒜、料酒搅拌均匀码一会；
3. 蚌用刀把两边肉分离，然后在清水下稍微泡一会儿洗掉外面的沙；
4. 墨斗鱼/鲭鱼去除头和内脏，用清水洗净；
5. 将海鲜食材全部码在蒸锅内（如没有蒸锅，可以备一个大碗代替），加入姜蒜、辣椒、葱等调味料，然后淋上适量的清汤；
6. 大火蒸15分钟左右，最后淋上适量的食用油和盐即可。
小贴士：
1. 加些料酒腌制鱼肉可以让它不那么腥味；
2. 蒸海鲜的时间不应太长，以免影响口感和营养。
清蒸海鲜大杂烩将各种海鲜食材的鲜美、口感和营养完美结合在一起，可以提供充足的蛋白质和微量元素，是一道适合全家人食用的美味佳肴。
二、海鲜大杂烩的做法，海鲜大杂烩怎么做好吃，海鲜？
水煮海鲜的做法步骤
1.先把黄瓜切条铺在小脸盆上，然后金针菇和豆芽焯水沥干铺在黄瓜之上。生菜比较容易熟，直接铺在豆芽上面就可以了。
2.接下来海鲜部分，鱿鱼放开水里清水煮熟，然后切块，再平铺在第一步的生菜之上。
3.下一步就是锅中倒油烧热，加入姜块和大蒜子爆香，然后加水倒入水煮鱼调味包只至煮沸，辣味程度自行控制。
4.把准备好的虾，螃蟹，贝壳加入调好味的锅中，煮至熟了为止。起锅倒入已经铺了很多素菜的小脸盆。在上头撒上葱花和香菜。
5.最后一步，在锅里倒入一些油加入花椒和孜然烧热后淋在海鲜之上。这样就大功告成了。
三、咖喱海鲜大杂烩的做法？
1.
准备海鲜食材，并清洗干净备用。
鱿鱼须2只，虾适量，花甲适量，白贝适量，洋葱20克，蒜1瓣，姜2片，咖喱50克
2.
洋葱、蒜、姜切碎，咖喱块备用
3.
热锅下油爆香洋葱、姜、蒜，将海鲜、咖喱块放入锅中，放入少许水，焖煮熟即可
4.
咖喱海鲜大杂烩煮好了
四、冷冻海鲜大杂烩做法？
所用材料：基围虾 、大葱、土豆、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精 、食用油、料酒。
做法步骤：
1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。
2、烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。
3、锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。
4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。
5、另置一口干净的锅，热油，放入土豆片煎至金黄。
6、放入黄瓜、豆腐后再加一块香锅料。
7、待锅中的食材入味。
8、放入花蛤、耗油、生抽、适量的盐和少量的水，翻炒入味。
9、放入鸡尾虾后再加入大葱翻炒入味。
10、待汤汁收干后放少量的鸡精翻炒起锅。就完成啦。
五、铁铲海鲜大杂烩做法？
步骤 1
海鲜洗净备用
步骤 2
葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用
步骤 3
起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟
步骤 4
掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了
