一、豌豆尖炒猪肝的家常做法？
材料：
猪肝400克，豌豆尖80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升。
做法：
1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。
2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。
3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。
4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
二、豌豆炒猪肝的做法，豌豆炒猪肝怎么做好吃，豌豆？
材料主料：豌豆200克、猪肝150克；
辅料：胡萝卜半根、青椒半个、干椒1个、肥瘦肉100克、老抽、芡粉、葱花、鸡精豌豆炒猪肝1洗净材料2猪肝放压力锅加清水压了8分钟3胡萝卜，青、干椒，猪肝切好4肉和葱切好5瘦肉加老抽，芡粉拌匀6肥肉爆出油7加瘦肉炒散8放豌豆大火翻炒，炒到颜色变翠9倒入胡萝卜翻炒10倒入猪肝和青、干椒翻炒一会11加盐炒一会儿，加适量水焖两三分仲12加葱花鸡精即可出锅了13装盘小贴士豌豆要炒熟，否则不能吃。我这个豌豆是嫩的那种，十分易熟，所以短时间就可以了，烂了不好吃，有一种豌豆很难熟，粉粉的那种，要多焖一会儿。
三、猪肝炒豌豆角步骤？
1.洗净材料
2.猪肝放压力锅加清水压了8分钟
3.胡萝卜，青、干椒，猪肝切好
4.肉和葱切好
5.瘦肉加老抽，芡粉拌匀
6.肥肉爆出油
7.加瘦肉炒散
8.放豌豆大火翻炒，炒到颜色变翠
9.倒入胡萝卜翻炒
10.倒入猪肝和青、干椒翻炒一会
11.加盐炒一会儿，加适量水焖两三分仲
12.加葱花鸡精即可出锅了
四、豌豆尖怎么炒好吃？
豌豆尖怎么炒
食材：
豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒3个。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。
豌豆尖的做法：
1、蒜切片，姜切丝，干辣椒切段；
豌豆尖的做法 豌豆尖怎么炒
2、豌豆尖洗净、沥干；
豌豆尖的做法 豌豆尖怎么炒
3、热锅倒入适量油，油温5成热时下入姜、蒜、干辣椒、盐炒香，再放入豌豆尖、鸡精翻炒均匀；
豌豆尖的做法 豌豆尖怎么炒
4、炒至断生后盛出即可。
五、炒豌豆尖王刚？
原料：豌豆尖250g、蒜泥10g、猪油1勺、食盐10g。
做法步骤：
第1步、豌豆苗摘去老叶老梗，洗净沥干水份。
第2步、蒜头剁成泥。
第3步、热锅热油下入蒜泥爆香。
第4步、爆火，放入豌豆尖用筷子快速翻炒均匀。
第5步、加食盐。
第6步、炒至断生即可。
第7步、不到三分钟一盘绿油油的豌豆尖就做好了。进糖和盐调味即可。
六、云南怎么炒豌豆尖？
尖洗净备用锅中烧油油热下入干辣椒段炒香，放入豌豆尖炒至豌豆尖变软加入盐，蚝油，酸腌菜翻炒均匀即可
七、炒豌豆尖家常做法？
1.豌豆尖用手掐去较老的部分，留下鲜嫩的部分然后用水清洗干净，放在一旁备用。
2.取五花肉，用刀切成大小均匀的小薄片，起锅不放油调中火投入五花肉，待锅中冒出青烟后调中小火慢煎五花肉，直到五花肉被煎的焦黄，这时锅中也沁出不少油
3.调大火，加入拍碎的蒜瓣，食用盐和几个干辣椒（根据个人口味，适量），倒入豌豆尖快速翻炒，锅中切记不加一滴水，翻炒二至三分钟后即可出锅。
八、辣炒猪肝尖家常做法？
原料：蒜苔、猪肝、黑木耳、泡椒、红尖椒、姜片、蒜末。
做法步骤：
第1步、鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。
第2步、鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
第3步、蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
第4步、蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。
第5步、姜切片，和泡椒放一起。
第6步、蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
第7步、坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
九、炒豌豆尖的正宗做法？
第1步、豌豆苗摘去老叶老梗，洗净沥干水份。
第2步、蒜头剁成泥。
第3步、热锅热油下入蒜泥爆香。
第4步、爆火，放入豌豆尖用筷子快速翻炒均匀。
第5步、加食盐。
第6步、炒至断生即可。
第7步、不到三分钟一盘绿油油的豌豆尖就做好了。
十、豌豆尖怎么炒没有豆腥味？
豌豆尖可以提前焯一下水，炒的时候放点白糖
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