一、昆明野菌火锅哪家好吃？
昆明舌尖上的野生菌火锅店推荐！
最近又到了云南吃菌子的最佳季当然还来吃菌彩啦！
菌汤的汤底都是由山泉水制成
16种野生菌交融天然山泉水熬制4小时
真的是滴滴精华、口口醇香
品味美食间唇齿留香~
野生菌拼盘：
超多种类的菌子
黑牛肝菌、红香菌、黄牛肚菌...
闻着都带着新鲜的香甜
再配上精选的土鸡一起熬制
趁着锅里还在咕噜咕噜翻滚
一定要先来一碗汤
绝对是别的地方吃不到的山珍美味！
店面环境清新优雅
装修风格偏现代中式
给你愉悦的用餐体验
到处都是宽大的植物叶子
充满风情，用餐氛围感满满
菌彩野生菌火锅（世纪城店节
二、云南野菌火锅正宗做法？
原料：一只活嫩母鸡约1000克。
配料：猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。
配菜：鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。
烹饪方式
1.生姜折成姜片，大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。
2.母鸡宰杀去内脏，洗净，切成2厘米的鸡块，放入有鸡油、鸡蛋和鸡胗的锅中，加水煮沸去血沫，换水加姜切丁，小火煮至筷子可以插进鸡肉里加盐，野菌鸡浓汤火锅底料，花椒面，葱花和各种野菌一起煮。
风味特点：鸡质细嫩，汤清鲜美，香菇清香，清淡爽口，山胜海味。
制作要点：尽量选择肥肥的母鸡，尽量用原汤煮蘑菇，不要沾水，以免破坏鲜味。
由于野生菌资源匮乏，如果平时想吃野菌火锅，可以选择野菌火锅底料，同样具有野菌原汁原味。
三、菌王鸡火锅的做法？
主料:
土鸡一只
香菇200克
海鲜菇150克
萝卜200克
虾300克
鸭血200克
虫草花150克
藕200克
茼蒿300克
豆腐150克
辅料:
大葱2节
大枣10颗
浓汤宝1块
水3碗
八角2粒
姜6片
枸杞数粒
制作方法:
步骤1
土鸡宰杀，去除内脏后清洗干净备用。
步骤2
烧一锅开水，把鸡放进去焯水5分钟捞出。
步骤3
焯水的鸡放入砂锅内，放入清水没过鸡，然后放2粒八角，1节大葱，5颗大枣，慢炖一小时。
步骤4
过滤熬好的鸡汤，倒入铁锅内，从新放入一节大葱、几片姜和几颗大枣、枸杞数粒。
步骤5
然后烧开，放入1粒“菌菇靓汤浓汤宝”。
步骤6
水滚后就可以涮食肉和菜类。
四、菌王酱火锅蘸料配方？
材料
蒜茸2汤匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1汤匙（15ml），水1汤匙（15ml）
做法
将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
五、菌王火锅汤的正宗做法？
步骤/方法
1/9
豆腐切小块
2/9
蘑菇洗净切花
3/9
香菇洗净切花
4/9
八爪鱼剪开肚子去掉内脏
5/9
全部切小块
6/9
锅内倒入6碗清水，加入两块菌汤口味的家乐浓汤宝
7/9
加入红枣和虫草花，中火煮沸
8/9
煮沸5分钟
9/9
依次放入肉类菇类煮熟即可，大约10分钟
六、菌王鸡火锅制作及配方？
用料
土鸡 1只
绣球菌 1盒
猪肚菌 1盒
鸡油菌 1盒
小白菜 1把
油麦菜 1把
青笋 1根
生姜 1块
小青柠 2颗
小红椒 适量
老鸡汤菌菇火锅的做法步骤
步骤 1
土鸡1只斩小块洗净，生姜2块拍碎，倒入砂锅加水没过，大火烧开后改小火炖1个小时。
步骤 2
各种菌菇洗净，绣球菌猪肚菌撕小块。
步骤 3
小白菜油麦菜洗净，切长段。
步骤 4
青笋去皮切滚刀块。
步骤 5
青柠檬小红椒洗净，青柠檬对半切，小红椒切小段。
步骤 6
鸡汤鸡肉盛出来放在火锅容器里，我用的bruno嘻嘻。开涮！
七、火锅菌王酱怎么做？
菌王酱的制作材料： 香菇200克 沙茶酱200 克 黄豆酱50克， 洋葱末100克 海鲜酱油 鸡精适量 白糖，味精适量。
太 太乐蘑菇精，花生100克 火锅信息港为你介绍 制作方法，把香菇切成碎 米，锅内下色拉油2斤，然 后炒制洋葱末 接着把各料都下到锅 里翻炒至香味浓郁即可
八、见手青野菌可以煮火锅吗？
可以
见手青煮5~10分钟，见手青是一种珍贵的野生菌，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，多种矿物质，还有多糖等。并且它的口感也是很出众的，炒熟后的见手青吃起来入口爽滑，清脆鲜香，味道很浓郁，让很多人对它是欲罢不能。
煮食见手青，一定要切记全部都要煮熟才行。如果切见手青的时候，手法不熟练，厚薄不均匀，就会有些熟了，有些没熟，还有些在是因为翻炒的时候不彻底。
九、火锅的菌王酱怎么做？
菌王酱的制作材料：香菇200克 沙茶酱200克 黄豆酱50克，洋葱末100克 海鲜酱油 鸡精适量白糖，味精适量。太太乐蘑菇精，花生100克火锅信息港为你介绍制作方法，把香菇切成碎米，锅内下色拉油2斤，然后炒制洋葱末接着把各料都下到锅里翻炒至香味浓郁即可
十、野菌汤的做法，野菌汤怎么做，野菌汤的？
主料
土鸡600克
辅料
油适量
盐适量
黄芪适量
红枣7颗
姜3片
干蘑菇15克
冷冻松茸50克
步骤
1.蘑菇先温水泡软洗净备用;
2.黄芪红枣洗净;
3.土鸡洗净砍块,切姜片备用;
4.少许底油热锅,下姜片煸炒出味,然后下鸡块翻炒;
5.砂锅里先把开水煮开,下炒好的鸡块;
6.下香菇;
7.下黄芪和红枣;大火煮开后中小火煮20分钟;
8.冷冻的松茸菌清稍洗表面,切片;
9.把菌入鸡汤锅中;
10.加盐调味,喝汤吃肉!
小贴士
黄芪可加可不加,具有补气作用,放不放不影响汤的鲜美啊!
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