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1、蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之。
2、 今天老刘就来分享一下“蚂蚁上树”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
肉沫、龙口粉丝、葱末、姜末、蒜末、梅干菜、自制剁椒酱
4、先把龙口粉丝放入凉水盆中泡软，再把提前泡发好洗干净的梅干菜切细末，来模仿蚂蚁。热锅倒油，先放入肉沫、梅干菜炒干水分，再放入姜末、蒜末爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱、一勺自制剁椒酱，炒出红油
5、再放入生抽、料酒、蚝油、少许老抽上色，再放入凉水，大火烧开，放入泡好的龙口粉丝，出锅钱再放入两小勺白糖提鲜，再撒上白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅，再撒上点葱末，一大盆的肉沫粉丝煲就完成了
6、粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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