一、凉拌虾球？
大虾清洗干净，选择外壳光亮、用手一摸有弹性的为新鲜
步骤2
去虾壳、虾头剥掉，虾尾可留着，做出来的虾球漂亮；顺手将虾线从头部往下数的第三个关节处挑出
步骤3
虾仁用水清洗一遍后，用利刀在虾背处从头到尾划开，腹部不要划断
步骤4
芦笋削掉老根、香菇洗净去蒂
步骤5
芦笋斜切成寸段，香菇切厚片
步骤6
芦笋入开水中焯变色焯出，冲一遍凉水，保持脆、绿
步骤7
香菇入水中焯1分钟，捞出过凉水
步骤8
虾仁入开水锅中，水再次沸腾后煮30秒捞出，不要过凉水
步骤9
将晾了一分钟的虾仁和芦笋、香菇同入大碗中，撒少许盐、倒适量橄榄油，混合均匀即可食用。虾仁自带鲜香味，与脆嫩的芦笋、滑爽的香菇，简直是绝配。连爱吃肉的人都会爱上这道菜
二、西兰花怎么拌好吃凉拌菠菜的方法？
西兰花掰成小块，用水焯熟备用，用大蒜捣成泥加少许醋味达美和盐，把菠菜提前焯熟，然后把西兰花和菠菜用蒜汁艺林一半，加上一点虾皮，味道特别的鲜美
三、西兰花怎么凉拌？
用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许
具体做法如下：
步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃
步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。
步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。
步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。
步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。
步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。
步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！
四、西兰花拌牛肉？
食材
主料
雪花牛肉
250g
西兰花
250g
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
蟹味菇
适量
白芝麻
适量
步骤
1.雪花牛肉提前解冻,然后沥干水份
2.加入适量盐和黑胡椒粉调味,腌20分钟以上,待用
3.蟹味菇洗净去根部
4.西兰花也洗净切适量大小,入开水锅中(加油盐)焯一下
5.接着也入蟹味菇一起焯熟;沥干水份备用
6.平底锅入适量橄榄油
7.入雪花牛仔粒
8.煎香煎熟
9.把西兰花,蟹味菇和牛仔粒装盘,撒上一点炒香的白芝麻点缀即可
小贴士
牛肉已调好味,煎熟就很好吃,焯西兰花的时候下油盐,出来也有味道了,清淡点,口味重的可以淋一点酱油!
五、凉拌西兰花特点？
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花、胡萝卜、蘑菇等，营养丰富，老少皆宜。
制作方法
1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
六、西兰花 凉拌 调味？
简单实用的拌料汁
1.准备醋，盐，香油，蒜泥，芝麻酱，碎花生仁
2.将这些搅拌均匀，你会发现此时的料汁，被醋酸完全覆盖，尝不出其它的味道
3.所以，把拌好的料汁，搁置一夜，第二天用，此时的醋会被盐稀释掉过猛的酸味，料汁会更有味儿
4.准备好西兰花，倒入调好的料汁，加点儿香菜，美味棒棒哒!
七、凉拌西兰花需要过水吗，怎样凉拌西兰花才好吃？
你好，凉拌西兰花是需要过水的，一是为了煮水西兰花，二是为了让它颜色保持翠绿，介绍下我的做法参考下哈：
一、凉拌西兰花的食材：
西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。
二、前期准备：
1）、西兰花改刀，尽量成小块，这样一是方便入味，二是能快点煮熟。
2）、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥，小米辣切成小圈。
3）、姜蒜泥里倒入滚烫的开水，制作成姜蒜汁备用，姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料，建议不和西兰花颜色起冲突的调料，这样做出来美观好看。
三、制作步骤：
1）、锅内加入清水烧开，放入一点食用油和两勺盐（适量为宜，自己掌握），将西兰花倒入煮一分钟左右（主要看西兰花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮软，影像口感）。
2）、捞起西兰花，迅速过凉水给它降温，冲凉后，我们再过一次凉开水，就可以装盘了。如果招待客人的话，可以摆盘的好看一些。
3）、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内（这样姜蒜泥能滤在顶部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。
4）、锅里倒入一点芝麻油烧热，然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。
四、视频演示：
总结一下重点：
1.西兰花焯水时长把握，这决定西兰花吃起来是否脆。
2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。
3.焯水过后迅速过凉水，这决定西兰花颜色是否绿。
4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料，个人建议有芝麻油一定用芝麻油，这个是灵魂，其他根据自己情况，想要做出来的成品好看，加的调料颜色要注意，比如酱油，不建议加，加入颜色就不好看了。
5.淋油之后其实还需要搅拌再吃，这样味道才均匀，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看，一般选择淋油之后就上桌，吃的时候再搅拌。
以上就是我的凉拌西兰花的做法，谢谢~
八、炒西兰花怎么凉拌？
西兰花首先摘小朵，放盐洗几次把灰尘和虫卵洗掉后，燒开水放盐，几滴油把西兰花焯1分钟后捞出放凉水里投凉捞出放盘里，用放葱花，耗油，生抽，醋，香油等调料搅拌后可以食用啦。
九、凉拌西兰花的吃法？
凉拌西兰花特别适合减脂的人吃。做凉拌西兰花的步骤是：
1、把西兰花掰小块清洗干净，剥几粒蒜切成蒜末。（掰西兰花的时候要注意看花花中间有没有虫卵，清洗的时候加点盐或者苏打粉浸泡一会，这样能去除农药残留和虫卵）
2、起锅烧水，待水烧开后加点食用油和一点点盐，把清洗好的西兰花焯烫熟后捞出装盘。（加食用油能让焯水后的西兰花保持翠绿）
3、起锅烧油把蒜末爆香，加入耗油和淀粉水熬至粘稠，然后把汤汁均匀的淋在装盘的西兰花上，喜欢吃辣的还可以加上小米辣或者辣椒油。
这样好吃的凉拌西兰花就做好啦，是不是很简单呀！
