我的知青岁月山丁树的记忆
夏收秋耕吃狼肉
东北就一季庄稼，不管是小麦还是玉米或是大豆。
我印象很深的是收大豆和麦子，人工收大豆，用镰刀，就像以前提到的，很受罪。撅着屁股或蹲着累腰毁膝盖，于是，在割完眼前的需要挪步时，就发明了爬的姿势，虽不好看，但好使，腰和腿借机舒展一下，很舒服。再说了，谁看谁啊，都一脸的憔悴和枯萎。
我觉得，还是不得要领，人家老职工就没事。不过，那可能是有代价的，是用顺溜的腿和潇洒的步态换来的。我注意到，凡是农活儿干的好的，四肢和动作都有些变形，老张不是也有点塌腰外八字吗？是不是这个原因呢？也算是职业病吧，如果有的话。我想说，那些苦力的活儿，就是想想都心情郁闷。
收割的季节，比收豆子还让人记忆深刻的是跟着收割机收麦子，工序是，人工装袋，“集束投袋”，听起来有点像轰炸机投弹的感觉，实际也有点像，像一战时期的老式轰炸机——舱门打开，人往下面扔炸弹。“集束投袋”是我硬造的词，为了便于叙述。就是装好几麻袋麦子放到收割机的平台上面攒着，然后集中投在地里，不能羊拉屎似的散一地。那样，人家装车的老得停车装车，很费劲。可这对体力要求就高了,平台没多大，要拎起装满的麻袋，紧凑地码放整齐，尽量多码。否则，几袋下来，就没你站的地方了。
干这活儿也有技术，你得首先判断风向，要在顺风时装袋，风从你后面往收割机上吹，灰尘和麦芒、碎屑不会吹到你身上。要是反了，或是顺着走向的侧风，那就等着吃灰吧！一趟下来你就会灰头土脸，呛得喘不过气来。毫不夸张，灰尘和麦芒糊在你脸上，就像贴了层脏乎乎的面膜，再熟的人，也认不出你来。去地里找人，和别人来找我，面对面还要打听对方是谁，有一种很古怪的感觉，瞬间觉得整个时空都有点失真，有点不对劲了。
对了，这活儿，在灌完袋以后，还要立马猴子似的爬上高高的粮斗，因为，你刚刚干活的地方马上就会变风向了，马上就会乌烟瘴气了——收割机是转圈收割，半圈一个风向。
但也有例外，有时候，风向来回变，也就没的可选了。憋着气干，能憋多长时间憋多长时间。憋不了了，就爱咋咋地了。呼吸当中，你会觉得有小的东西在撞击你的鼻腔和气管。呼吸困难，周围都是躲不开的灰尘和麦芒，就像进了沙尘暴。所以，干完活，心里就一件事，狂奔到小河，衣服都不脱，一头扎进水里，痛痛快快洗一通。
我现在想想，我的肺活量大，是不是和和那时老被迫憋气有关系。我游泳速度业余2级的水平（50米仰自蛙蝶都差不多50秒左右），潜泳，一口气25米的池子到头。感谢收割机！感谢无奈的逆风作业！失之东隅，收之桑榆！
灌袋的体力消耗很大，加上白天天气仍然炎热，一天几十袋下来，汗都流没了的感觉。于是，伙食团（关系近的一起集中换饭票，一起吃饭的团伙，我们是几个北京的知青在一起，三里屯的或和平街的几个）也会在这几天特意加餐。经常是肉罐头，鱼罐头，有时候，居然会弄出炸酱面来，我们自己没有炊事设备，也不知他们哪儿来的神通。到开饭时，这些美食小灶，就会送到地头。我现在还能记起当时的情景，同学情，很享受。
地收完之后，就是秋耕，拖拉机昼夜不停的感觉。可能是怕天气迅速转冷，地上冻就无法耕了。所以，这一来，也就有夜班和夜班饭了。
有一天半夜，我被机务排的一个同学叫醒，说是去吃肉。经常有同学或战友，下夜班，打回夜班饭，叫我同食，也习以为常。连里别的团伙（知青中的各种小团体），也同样如此。
夜里十一点半左右，街上就跟夜行性动物出行似的，都是打饭的、下“请柬”的或赶着赴宴的，热闹的就像除夕夜，就差放炮竹了。吃完饭，兴奋了，就躺在被窝里聊天。那时候也怪了，只要有好吃的，基本是来者不拒。所以，睡的懵懵懂懂，突兀地撞见一大盆炖肉，丝毫没有过渡，马上就有食欲。真是只有那个年龄才有的肠胃，“知青好胃口”。
谁吃过狼肉？肯定绝大多数人没吃过。那天，吃的时候没人告诉我是狼肉，以为是狗肉，很像，和我这之前、和之后，两次在齐齐哈尔吃的狗肉汤，毫无二致，色香味都像。那盆肉上面飘着厚厚的、红红的辣椒油，据说，往里面扔了整整一挂红辣椒，和一辫子蒜，那做法，透着野性的生猛，我喜欢。
一通饕餮，然后打道回府。第二天说起此事，才知是狼肉，胃感到有点轻微不适，精神作用。早该想到，要是狗肉，应该不会这么玩儿命地放佐料吧？但我还是感谢同学的盛情，因为，短缺经济时期，不是所有人都会与你分享一杯难得的“羹”，哪怕是一杯“狼羹”。
那狼是怎么得来的呢？原来，他们晚上耕地，将地里的老鼠都翻了出来，而狼则是跟在后面捕捉老鼠时被发现，被捕杀的。从环保的角度讲，狼是东北生物链顶端的物种之一，它调节着包括啮齿类动物在内的食草动物的数量，对食草动物种群的健康繁衍、对植被保护都有着毋庸置疑和无可替代的作用。
狼是保护动物，如果放到现在，就是再缺肉，我们也不会去打狼吃狼肉的。
开眼了，炸鱼
这里的炸，是爆炸的炸，不是煎炒烹炸的炸。同字不同音，意思完全不同。
在他们炸鱼之前，我也玩儿过一次炸药，和炸鱼不同的是，是炸树，在地上，不是在水里，在树林里。
那是刚到黑龙江的第一年冬天，闲的没事，把教练弹（手雷）里面塞上雷管和炸药，接上导火索，挂在树上点着了，跑到树林外趴下。一声巨响，拳头粗的树干拦腰斩断。带着树枝的上半截，向上窜了一下，又顺着下半截的树干，墩到地上的积雪里，树枝颤悠着，雪和残叶落了下来，就像一个巨大的毽子落到地上，羽毛洒落一地。
当时觉得很好玩，事后很后怕。因为，那片树林里有条小路，如果当时恰巧有人路过，就麻烦了。
营部和50连之间，有个很有名气的山沟，叫二道河子，很有名。
二道河子为什么出名？因为，在那里进行过全营的大会战，修水库。那年，我也去了。
印象是声势浩大，热火朝天。但据说地质勘查出现问题，山体挡不住水什么的原因，于是，又偃旗息鼓了。但还是给我留下一些清晰的印象。
首先，挖土，土很黏，粘在锹上不下来，以致有些女生或身体较单薄、体重较轻的男知青，在用力甩土时，反被铁锹的惯性拽跑，那光景很可笑。
还有伙食，记得连队的伙食不太好，就经常去水利指挥部找同学蹭饭，他们的饭好像顿顿有肉。好像连队的一人也在那里当统计，经常听到他在那里唱歌。可惜山太紧密，歌声没有回音缭绕的效果。
关于那段，印象最深的还是水和鱼，我们经常在休息时去钓鱼，可总是空手而归。现在想想，是钓具鱼饵的问题。钓具就是河边随便找一节柳枝，鱼钩就是别针改的，没倒刺，大小也不一定，想长就长，想短就短。并且，鱼饵也不讲究，就看当时周围有没有蚯蚓和昆虫了，甚至有人把吃饭时丢弃的嚼不动的肉块，也拿来做诱饵。我觉得，那鱼再傻，也是有口味记忆的。你拿它不爱吃的东西逗它，它能上钩吗？还有，在流水中钓鱼，好像叫溪钓，专门的一类，难度较高。我们当时哪懂啊，反正在我的记忆里就是一个玩儿，从没钓到过一条。我没钓到过，也没看到过有人钓到过。
钓是钓不上来了，那就想其他办法吧。于是，有人祭出了大杀器。有一天，听说有人要炸鱼，于是，我们倾巢而出，万人空巷，直奔炸鱼地点。
那是一个小水泡子，直径也就20米。就见一哥们儿，托塔李天王似的、掌托一枚硕大的酱豆腐坛子，里面装满了炸药，还插了一根导火索。
但见他，将坛子口拴上一根绳子，由另一人拿着绳头沿水边走到对面。然后，示意可以了。于是，“李天王”就点燃导火索，放到水边，然后抱头鼠窜。对面那哥们儿快速拽绳子，把坛子拽到水中央，然后也抱头鼠窜。
我们见状也就跟着抱头鼠窜，跑到岸边不远处。
那酱豆腐坛子潜水艇一样地潜入水中，到了湖中心的位置。只见水里冒了几个泡，没动静了。
有人怀疑导火索灭了，有人怀疑炸药湿了。但是，话还没说完，水里就炸响了。很闷，声音不很大，但还是把我们惊呆了。
从未见过如此壮观的景象。那水，在炸响的同时，慢慢向上隆起，逐渐升高形成一根水柱，像吸管吸水一样，水被吸上去了，岸边的水迅速向湖中心退去，小湖立马见底，中心是黄沙，四周是黑泥。
就在我们目瞪口呆的时候，高耸的水柱瞬间坍塌散落，水又哗地一下砸了下来，海浪般冲向岸边。猝不及防的我们，湿了前排人的鞋。大家惊叫又是一通抱头鼠窜。就这么一吸一抛，非常震撼！
也太神奇了吧？从未见过！电影里也没见过！目前为止，只见过那么一次“海枯石烂”。
惊叹之后忽然想起，鱼呢？是啊，只见水不见鱼——鱼上哪儿了？几十双眼睛都盯住水里：浑浊的水，恢复的流动，一点鱼的影子都没见着。
“李天王”们开始收拾绳子，脸上掩饰不住的沮丧。
我们也悻悻地往回走，没走几步，意外的惊喜出现了。忽听下游洗衣服的人在喊，鱼！鱼！我们寻声而去，只见水泡下游的水面上飘满了鱼，人们开始七手八脚地捞鱼。那鱼都被震晕了，一动不动顺水漂流。
原来，我们只盯着水泡子找鱼，就是没有想到水会流的这么快，也就几乎同时就把鱼冲到了下游。这一点也是“李天王”们没有想到的，可能他们从未在活水里炸过鱼。
知青生活，苦中有乐。如果谁画了“知青上河图”，别忘了添上这一笔。
鸟蛋和鱼群
棒打狍子瓢舀鱼，是北大荒早期建设者开发下游建三江的事。但我在黑龙江边，也却曾遇到过类似——起码是“形似”的事情。那是刚到41连不久，在不到一年的时间内发生的两件事。
“瓢舀鱼”的惊喜。
刚到黑龙江生产建设兵团，分到41连，就在江边。过了几天，又分配到打渔排。生产工具是船和渔网，第一天下江，我有些失望，这船也太小了吧——毫不夸张，大小就是北海里划的船，也是人划。我以为，起码也应该是机动的呢。
很快江水封冻，我们新兵每人又领到一双长筒雨靴，和之前发的雨布围裙配套，很像卖海鲜的小贩。好像还有棉手套，记不清了。穿着这身行头，我们就开始工作了，零下几十度，凿冰窟窿、下网、遛网（从网上往下摘鱼）。手指冻僵了，不能单指分别活动，摘鱼很费劲。摘下的鱼，也只在冰面上跳几下就冻硬了。见我们怕冷很受罪的样子，老职工们经常让我们这些年纪小的“去，找个地儿暖和暖和！”可开阔的江面，哪有什么暖和地儿呢？但我们也乐得休息一下，毕竟，手不用去碰刺骨的水和冰凉的鱼，自然也就会暖和许多。
渔网都是下在靠近江中心的位置，可是，有一天，我和天津的安永吉可能还有程海宁，却神差鬼使地往一架山江套里溜达，说是去那里找鱼。你仔细琢磨一下，大冬天的，江面冻着冰，要找水里的鱼，像有常识的人说的话吗？然而，居然真就找到鱼了，并且，还是个小鱼汛呢。
那天，我们像撒欢儿的兔子，满江套子乱窜。可是，没窜多久，就有了惊人的发现。不知是谁先喊了一句：“那是什么?”
平平的冰面上，只见不远处，淡墨色的冰面下面白花花的一大片，什么东西？
我们蜂拥而上，仔细辨别那下面的东西。“是鱼群！”我们几乎同时叫了起来。
“快来看啊——”安永吉向江中心的人们喊着，请求支援，声音都有点变调了，但旋即我们又都有些泄气。本来我们还怕鱼跑了，告诉江中心的人快点过来，一起想办法。可仔细再看，鱼都贴在冰底下翻着白肚一动不动，死鱼。不知谁不甘心，趴在冰面上又仔细观察了一下，突然兴奋地说：“活的！”我也趴在冰上看，果然，每条鱼的鱼鳃都在缓缓地扇动，不仔细看是看不出的。真是一惊一乍，一惊一喜，起伏太大，让无辜的神经有点受伤。
很快拿来冰穿子穿冰，在冰面打了个窟窿，捅破了冰，水和鱼就泉水般地涌了出来。那一瞬间就像是在变魔术一样，看着突然冒出的鱼，看着心里爽极了，我们几个傻笑着。网是用不上了，于是，拿来打冰眼时用来捞碎冰的笊篱，一笊篱一笊篱地捞，毫不夸张，就像从锅里捞饺子一样，并且，也冒着热气（冷气）。足足捞了两麻袋，总有五、六百斤吧，个头一样大，一水的亚罗鱼（大小类似于小鲫鱼，但比鲫鱼窄）。
后来听老职工说，鱼在刚封冻时缺氧，会在岸边未冻透的地方寻找氧气。这种现象会有，但不太好找。后来，每当我冬天路过河流湖泊，还是很好奇，想看看那下面会不会有缺氧的鱼。可是，以后就再也没遇到和听说过此类事件——我们是幸运的，就那一次。
棒打“狍子”搞笑版
第二年春天，打渔排分散到各处打渔，副班长带我们半个班去了哈达颜渔房。在一个江中荒岛上，有个地窨子（半地下房屋），里面没炕，第一宿就把被褥直接铺在了地上睡。第二天早上发现，被子褥子都潮的能拧出水来，赶快拿出去晒。幸亏阳光足，晚上不至于再受其累。
房子家具差点，但餐标很高，天天吃鱼，高蛋白低脂肪，“浅水鱼油”，都是自己打的。并且，还学会了吃鱼要挑鱼头吃，还学会了吃鱼的口诀：鲤鱼头，鲶鱼尾，季花（可能是鳜鱼）肚子，虫虫嘴。是指这些鱼的这些部位好吃，有油。记得当时食用油供应很少，于是，我们就经常吃鲶鱼，不用油。将锅烧热，收拾好的鲶鱼像做贴饼子似的贴在锅边，一会儿鱼油就被煎出，出了油又反过来再煎鱼，味道很好。民间的许多技巧虽是逼出来的，但简单实用，聪明绝顶。
我们住处的下面就是我们的“码头”，停船的地方。除了停船，还泊了一个硕大的柳条篓子，直径有一米多，里面储存我们打来的鱼，够一定量，就划船送回连里，或送去霍尔莫津（当地老乡叫红毛鸡），由营里来人拉走。对了，这也是我们的保鲜冰箱，我们吃的鱼，也是从这里面拿的。
岛上的生活是枯燥的，打渔回来经常呆坐，枯燥的呆坐很容易使人产生妄想。当时带了本鲁迅的书上岛，读了几页，就想写书了。好在因为年少爱动，未几，又被别的事情吸引了去，遂未横空出世。
言归正传，怎么就棒打打狍子了呢？确切说，不是狍子，而是“老等”，“长脖儿老等”，学名灰鹤。一种能长到一米多的大型涉禽。
前面说了，我当时没有学成鲁迅，是因为被别的事吸引。岛上有许多好玩的，诸如摘野果、掏鸟蛋以及做陷阱抓野兔等。附近争议岛上有成群的水鸟，按季节，正在孵蛋。于是，我们就酝酿着去岛上掏鸟蛋。
可一上岛，就知道麻烦大了。岛上的鸟，见我们来了，全都腾空飞起盘旋聒噪，这不是集体报警吗？几公里以外都能看见，要是连队知道了，就麻烦了，吓得我们一时不知如何是好？迟疑之后，还是横下心来，反正也来了，不管那么多了，上岛，掏蛋，迅速撤离。
上得岛来，满目灰白，都是鸟粪染的。脚下的鸟粪和枯枝有半米来厚，这让我惊讶了好一阵子——得多少年才能形成这样的景观呀？地上的枯枝，让我们很不好下脚，踩下去，随着枯枝沉闷的断裂声，脚会一直往下陷，没底的感觉，见不到泥土，都是被鸟粪染白了的枯树枝。在满眼的枯树枝中，是一颗颗拔地而起的光杆树木，没有一片树叶，应该叫枯木为准，而且是没有树皮的枯木。岛上没一颗活树，可能是被鸟粪里的磷毒死了。这灰白色的地，灰白色的树，满目疮痍，给人以世纪末的幻觉，加上天上大群盘旋聒噪的鸟群，让人感到有些惊悚。但这种感觉很快就被鸟蛋的发现所驱散——树上挂着的都是鸟窝，当时的感觉，就像置身金光灿烂的宝藏。窝里摆满了各种鸟蛋，有白的、有灰的、有绿的……有的大如鹅卵，多数则像鸭蛋，最小的也像鸡蛋，没有鸽子蛋大小的。
鸟窝太多了，每棵树上都有，有杈的地方都是窝，每个窝里都有至少3、4个蛋，多的7、8个。我们兴奋地低声叫着，忙不迭地往树上爬。上了树，鸟窝鸟蛋随处都是，这棵树的鸟窝掏完了，随手还可以够着相邻的树杈上鸟窝。稍远一些的，就用棍子绑上一个勺子伸出去擓。
勺擓的的点子是天津知青李富友想出来的，他是炊事班派给我们做饭的，连上岛都带着做饭用的勺子，看着很敬业的样子。鸟蛋太多，李富友负责在下面接鸟蛋，并一趟趟用水桶往船上运。后来他也手痒，也爬上树掏鸟蛋，问题就出在这了。
他还没掏完一窝，脚下树枝就折了，他“呀”的一声从树上掉下来。其实也没摔着，下面都是松软的枯树枝。危险来自空中，盘旋的鸟群中突然有一只“老等”跟着摔落的李富友俯冲下来，李富友落地，鸟也落地，冲着他就扑了过来。李富友掏的那窝蛋可能就是它的，原来天上都盯着呢，我们的一举一动，始终被监视着。
那种鸟脖子长，翅膀也长，腿也长，这些长东西一起互相碰撞声，还有拍打扫过枯树枝上的声音，听着就很暴力。加上那鸟近距离震耳的凄厉叫声，着实把我们都吓着了，一个个都愣在那里。
李富友，红苹果般圆圆的脸，微胖，上树不太灵活，可他也不知哪儿来的灵活劲儿。只见他，摔下倒地的同时，手里顺势抓了一根枯树枝，又就势向那伸过来的鸟脖子打去，动作流畅，一气呵成，剩下的就等那鸟的裁判了。
我当时就想，那段枯树枝都朽透了，手里攥着稍微一颤都会折，用它打那愤怒的鸟，胜算太低了。
事实也正如我估计的那样，当树枝打到那鸟脖子上的时候，折了。我想完了，一通乱啄是躲不过了。可就在鸟喙离他也就不到半米的时候，眼瞧着就要啄着了，居然见那鸟突然诡异地停住，身子慢动作般地晃了两下，也随着折了的树枝一同倒在地上——真心赞美李富友的命运神助！天下竟有这么“势均力敌”的交锋：那鸟脖子和李富友手里的木棍，同时折了，剩下了一个红苹果般完好无损的李富友。真是叹为观止！
戏演完了，可我们惊魂未定，半天才敢上去看那鸟，确实死了。这时上面又有其他鸟纷纷落了下来，我们见状，赶忙撤离。战利品把船后座的储物箱装得满满的，回去清点大概有二百多个蛋。这些鸟蛋只能像摊鸡蛋一样炒着吃，煮着吃很腥，难以下咽。那鸟也拿了回来，但是也不能吃，太瘦，没肉。
现在看来，我们的做法是不对的，因为，那些野生动物都是受保护的。在不涉及到自身生存时，是不可以轻易伤害它们的。
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