酱闷大黄花食材:大黄花一条,葱,姜,蒜,生抽,老抽,耗油,料酒,白糖,淀粉,花椒粒,香叶,八角
做法:
1、买一条新鲜的黄花鱼,处理干净后,用刀划几下,放入姜丝和料酒腌制20分钟左右。
腌制大黄花
2、两勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽,白糖两勺,两勺白醋,一勺淀粉
,放入碗中倒入适量清水备用!
提前调好的酱汁
3、将腌好的黄花鱼放入锅中两面煎一下,煎好后放入葱丝儿蒜瓣,放入调好的料汁,放点花椒椒粒,八角:一个,香叶一片儿,如果水少,可以看看情况再倒入适量的水!
把大黄花煎上色
煎好后,放入葱姜蒜
4、大火开炖,
开锅后转中小火,15分钟左右盛出炖好的鱼,锅里留汁。
小火收汁,使其黏稠
5、一勺淀粉放入碗中,加入适量清水稀释后倒入锅中,加入半勺盐,待汁浓稠后倒入盘中!放点葱花装饰一下,美味的酱焖大黄花就做好了!
酱焖大黄花完成啦
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