香油芹菜
食材
- 200克
- 芹菜
- 10克
- 红椒
- 2克
- 盐
- 2克
- 鸡粉
- 2克
- 白糖
- 各适量
- 芝麻油、食用油
1 将洗净的芹菜切1厘米长的段，装入盘中备用。
2 洗好的红椒切开，去籽，切成丝，再切成粒，装碟备用。
3 锅中加适量清水烧开，加入少许食用油。
4 倒入芹菜，煮约2分钟至熟。
5 将芹菜捞出，装入碗中备用。
6 加入适量盐、鸡粉、白糖。
7 淋入少许芝麻油，用筷子拌匀入味。
8 再倒入切好的红椒粒。
9 用筷子拌匀。
10 把拌好的芹菜装入盘中即成。
芹菜肉丝..
食材
- 100克
- 芹菜
- 15克
- 红椒
- 50克
- 瘦肉
- 各少许
- 姜片、蒜末、葱白
- 30毫升
- 食用油
- 3克
- 盐
- 各适量
- 味精、食粉、白糖、蚝油、料酒、水淀粉
1 将洗净的芹菜切成段。
2 洗净的红椒切成丝。
3 洗净的瘦肉切成丝。
4 肉丝装入碗中后加少许盐、味精、食粉拌匀。
5 再加入少许水淀粉拌匀。
6 淋入少许食油，腌渍10分钟。
7 热锅注油，烧至五成热，倒入肉丝。
8 滑油约1分钟至变白，捞出备用。
9 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒，炒香。
10 倒入芹菜炒匀。
11 倒入肉丝，加盐、味精、白糖。
12 淋上蚝油、料酒。
13 炒约1分钟至入味。
14 加入少许水淀粉勾芡。
15 翻炒均匀。
16 盛入盘中即可。
芹菜香干
食材
- 200克
- 白香干
- 15克
- 红椒
- 30克
- 芹菜
- 各少许
- 姜片、蒜末、葱白
- 2克
- 盐
- 1克
- 味精
- 3克
- 蚝油
- 10毫升
- 水淀粉
- 各适量
- 豆瓣酱、料酒、食用油
1 把洗净的白香干切成条。
2 洗好的红椒切成丝。
3 洗净的芹菜切成段。
4 热锅注油，烧至五成热，倒入白香干。
5 用锅铲搅散，使其受热均匀。
6 香干炸约1分钟至熟，捞出备用。
7 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
8 倒入红椒、芹菜拌炒片刻。
9 倒入白香干。
10 加入盐、味精.
11 倒入蚝油、豆瓣酱和料酒。
12 翻炒约1分钟至入味。
13 加入水淀粉勾芡。
14 盛入盘中即可。
麻辣泡芹菜
食材
- 150克
- 芹菜
- 30克
- 红椒
- 花椒适量
- 30毫升
- 米醋
- 20克
- 盐
- 8克
- 白糖
1 将洗净的芹菜切成丁。
2 洗好的红椒先切成条，再改切成丁。
3 把芹菜装入碗中，加入适量盐。
4 放入红椒丁、花椒，搅拌均匀。
5 加入适量白糖，搅拌匀。
6 倒入米醋，拌匀。
7 倒入适量矿泉水，搅拌匀。
8 把芹菜转入玻璃罐中。
9 再倒入泡汁，压紧压实。
10 盖上瓶盖，置于阴凉干燥处泡制3天。（适温6～15℃）
11 将腌好的泡菜取出即可。
辣拌芹菜
食材
- 150克
- 芹菜
- 各适量
- 红椒丝、蒜末
- 各少许
- 盐、味精、白糖、白醋、辣椒油、芝麻油
1 将洗净的芹菜切段。
2 将切好的芹菜放入沸水锅中焯至断生。
3 用漏勺捞出芹菜。
4 将芹菜沥干水分后装入碗中。
5 倒入蒜末和红椒丝。
6 加入盐、味精、白糖。
7 淋上白醋。
8 倒入辣椒油。
9 再放入芝麻油。
10 用筷子搅拌均匀。
11 将拌好的芹菜盛入盘中。
12 装好盘，即可食用。
芹菜拌羊肚
食材
- 300克
- 羊肚
- 60克
- 芹菜
- 10克
- 红椒
- 6克
- 盐
- 2克
- 鸡粉
- 各适量
- 料酒、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油、食用油
1 把洗净的芹菜切3厘米长的段。
2 洗净的红椒切成段，再改切成丝。
3 洗净的羊肚切成细丝。
4 将切好的食材装在盘中，待用。
5 锅置火上，倒入适量清水，用大火烧开。
6 淋上料酒，加入鸡粉、盐。
7 再倒入羊肚，放少许食用油，搅拌匀，增亮提味，续煮约2分钟。
8 倒入切好的芹菜、红椒，再煮约半分钟至食材熟透。
9 捞出煮好的食材，沥干水分。
10 把焯煮的食材倒入碗中。
11 碗中加入盐、生抽、陈醋、鸡粉。
12 淋上少许辣椒油、芝麻油。
13 拌约1分钟至入味。
14 将拌好的食材盛出装盘即可。
当归泡芹菜
食材
- 200克
- 芹菜
- 5克
- 当归
- 10克
- 红椒圈
- 20克
- 盐
- 15毫升
- 白醋
- 10克
- 白糖
1 洗好的芹菜切成约4厘米长的条段。
2 把切好的芹菜放碗中。
3 放入红椒圈。
4 加入盐、白糖。
5 拣入洗好的当归。
6 用筷子搅拌均匀。
7 倒入白醋和450毫升的矿泉水。
8 将碗中材料转到玻璃罐中。
9 加盖密封，需置于阴凉处浸泡3天。
10 泡菜制成，取出装盘即可食用。
芹菜银鱼干
食材
- 150克
- 银鱼干
- 100克
- 芹菜
- 15克
- 红椒
- 5克
- 盐
- 1克
- 鸡粉
- 5毫升
- 料酒
- 3毫升
- 生抽
- 4毫升
- 辣椒油
- 3毫升
- 芝麻油
- 食用油适量
1 将洗净的芹菜切成3厘米长的段，备用。
2 洗净的红椒切段，再切成丝备用。
3 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入适量食用油、2克盐。
4 然后倒入芹菜段、红椒丝。
5 再倒入银鱼干，加少许料酒，煮约1分钟至熟。
6 把煮好的食材捞出，装入盘中凉凉。
7 将煮好的食材倒入碗中。
8 加入适量盐、鸡粉、生抽、辣椒油、芝麻油。
9 用筷子拌匀调味。
10 盛出装盘即可。
芹菜鱿鱼圈
食材
- 150克
- 净鱿鱼
- 100克
- 芹菜
- 各少许
- 青、红椒
- 各适量
- 盐、味精、料酒、生粉、白糖、蚝油、水淀粉
1 将洗好的芹菜切段。
2 将青椒切丝。
3 将红椒切丝。
4 将鱿鱼切圈。
5 鱿鱼圈加入少许盐、味精、料酒拌匀，撒上生粉拌匀，腌渍10分钟。
6 锅置旺火，注油烧热，倒入鱿鱼。
7 煮沸后捞出鱿鱼。
8 用油起锅，倒入青红椒丝、鱿鱼圈炒匀。
9 加入料酒炒。
10 倒入芹菜炒约2分钟至熟。
11 加入盐、味精、白糖和蚝油调味。
12 再加入少许水淀粉勾芡。
13 将勾芡后的菜炒匀。
14 盛入盘内即可。
芹菜拌兔肉
食材
- 500克
- 熟兔肉
- 100克
- 芹菜
- 20克
- 红椒
- 蒜末少许
- 3克
- 盐
- 3毫升
- 生抽
- 各适量
- 鸡粉、辣椒油、芝麻油、食用油
1 将洗净的芹菜切成3厘米长的段。
2 洗净的红椒切开，去籽，再切成丝。
3 将兔肉块的骨头剔除。
4 再把兔肉切成丝。
5 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。
6 倒入芹菜、红椒丝，煮约1分钟至熟。
7 把煮熟的芹菜和红椒丝捞出。
8 将捞出的食材装入碗中,放入兔肉丝。
9 放入少许蒜末。
10 加入适量生抽、盐、鸡粉。
11 淋入少许辣椒油。
12 再淋入少许芝麻油。
13 用筷子拌匀至入味。
14 将拌好的兔肉丝装入盘中即可。
芹菜炒牛肉
食材
- 200克
- 牛肉
- 100克
- 芹菜梗
- 各少许
- 红椒丝、姜丝
- 4毫升
- 料酒
- 2克
- 白糖
- 各适量
- 盐、味精、水淀粉、芝麻油、食用油
1 洗净的牛肉切成片，再改切成丝。
2 洗净的芹菜梗切成段。
3 牛肉丝放入碗中，倒入少许料酒。
4 加入盐、味精、水淀粉，拌匀入味。
5 再倒入适量食用油，腌渍3～5分钟。
6 热锅注油，烧至五六成热，倒入牛肉。
7 滑油片刻，捞出沥油。
8 放在盘中备用。
9 锅底留油，倒入姜丝，煸炒香。
10 放入芹菜，拌炒匀。
11 加少许盐、味精、白糖调味。
12 翻炒至芹菜断生。
13 倒入牛肉、红椒丝，拌炒匀。
14 加入适量水淀粉、芝麻油。
15 翻炒至材料熟透。
16 出锅盛入盘中即成。
芹菜炒鸡杂
食材
- 120克
- 芹菜
- 200克
- 鸡杂
- 各少许
- 生姜片、红椒丝
- 2克
- 盐
- 各适量
- 味精、料酒、蚝油、水淀粉、食用油
1 将洗好的芹菜切段。
2 洗净的鸡杂切十字花刀，改切成块。
3 将鸡杂放入碗中，加料酒、盐、味精。
4 搅拌均匀，腌渍6分钟。
5 热锅注油烧热，倒入鸡杂，翻炒片刻。
6 倒入生姜片炒匀。
7 倒入芹菜，炒1分钟至熟透。
8 放入红椒丝。
9 加盐、味精、蚝油调味。
10 淋入水淀粉炒匀。
11 盛入盘中即成。
喜欢橘子的分享的话就关注、点赞、转发吧！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
