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韭菜鸡蛋炒包菜怎么炒(韭菜炒蛋馅包子)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-17 13:01:48
导读

包菜具有丰富的蛋白质含量、较高的纤维素含量以及较高的维生素A和维生素C,口感清甜脆爽。家中高龄老人牙口不好,这道菜的包菜先用盐腌制再挤出水份使其软化,老少皆宜。By 澄碧湖罗非用料包菜 半个韭菜 一小把土鸡蛋 两个红葱头 一个姜 一小块大蒜 5瓣盐 适量东古一品鲜酱油 适量鸡精 少许陈醋 少许花生油 少量做法步骤1、清理好食材2、两个鸡蛋打入碗中加入一匙淀粉充分搅匀下锅摊成蛋皮备用。(加淀粉蛋皮不

包菜具有丰富的蛋白质含量、较高的纤维素含量以及较高的维生素A和维生素C,口感清甜脆爽。家中高龄老人牙口不好,这道菜的包菜先用盐腌制再挤出水份使其软化,老少皆宜。

By 澄碧湖罗非

用料

  • 包菜 半个
  • 韭菜 一小把
  • 土鸡蛋 两个
  • 红葱头 一个
  • 姜 一小块
  • 大蒜 5瓣
  • 盐 适量
  • 东古一品鲜酱油 适量
  • 鸡精 少许
  • 陈醋 少许
  • 花生油 少量

做法步骤

1、清理好食材

2、两个鸡蛋打入碗中加入一匙淀粉充分搅匀下锅摊成蛋皮备用。(加淀粉蛋皮不易烂,好切丝)

3、包菜切成丝放入盘中加3匙盐拌匀腌制十分钟挤出水份再用清水洗两遍去掉盐分,红葱头、蛋皮切丝,韭菜切段,姜、蒜剁成末备用。

4、起锅烧油下姜蒜末炒香下包菜炒至断生。

5、下韭菜、蛋丝,加少量盐、鸡精、陈醋、东古酱油调味翻匀即成。

6、出锅装盘,包菜软嫩微脆、蛋爽、韭菜香。老少皆宜、超级下饭。

小贴士

包菜盐渍软化是为了照顾牙口不好的老人,牙口好的这一步可以免掉。

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