一、食用碱粉可以泡水喝吗？
可以。食用碱为碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，在面粉发面过程中，可能产生酸性物质，使用食用碱可以中和面团发酵产生的酸，使面点更为蓬松，从而制作出色、香、味更为可口的食物。
二、做包子能放食用碱粉吗？
包子里放碱面可以。
2、蒸包子和面里面放碱的功效能够中和发酵好的面里的酸味，同时也会有蓬松的作用，这样蒸出来的包子不仅蓬松松软，而且也很有弹性，但是也不能够放得过多，如果过多了以后会导致食品颜色发黄不好看，而且人吃了以后也会感觉上火，但是如果放多了，可以多放置一段时间。
三、食用碱可以做蛋糕吗？
食用碱，也就是食用小苏打，可以用来作蛋糕，很多水果蛋糕里用它来作为发泡动力，如香蕉蛋糕，枣泥蛋糕等。
四、做手工冰粉用食用碱能凝固吗？
是不可以的
碱不可以代替石灰水做冰粉。食用碱做出来的手工冰粉符合食用标准，而石灰做出来的手工冰粉含有气泡是不符合食用标准。凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
五、碱粉能食用吗？
碱粉不能食用
碱粉可以洗鞋子的，不但会让鞋子变得更干净，还会达到消毒杀菌的效果。不管是发黄的球鞋还是衣服，只要把一勺碱粉溶解在一小盆清水里，然后把要洗的鞋浸泡进去一会，再涂上肥皂洗。碱粉洗鞋子可以除去鞋子里面的异味，以及鞋底鞋边上的发黄的印迹。
六、食用碱和冰碱区别？
区别在于冰碱是碳酸钠的结晶，食用碱是碳酸钠和小苏打的混合物，碳酸钠是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃，玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤，酸类中和以及食品加工等。
食用碱并不是调味品，主要用于中和酵母菌发酵产生的酸，个别情况可用于食品的松化剂和肉类的嫩化剂。
使干货、原料迅速涨发，、软化纤维，适当运用可为食品带来极佳的色，香，味，形。以增强人们的食欲，广泛用于馒头，面包，面条的加工使用。
七、冰碱和食用碱有区别吗？
冰碱和食用碱有区别,冰碱是碳酸钠结晶的俗称,而食用碱是碳酸钠与小苏打的混合物。碳酸钠是一种重要的无机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产,还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
食用碱是工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物。
而冰碱是纯净物碳酸钠结晶的俗称 化学式】Na2CO3（也俗称纯碱）。
八、做魔芋的碱粉是超市的食用碱吗？
是的
食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
九、食用碱面可以做蛋糕吗？
食用碱面可以用在蛋糕里。
碱面，又名苏打，学名碳酸钠，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料，纯碱工业的主产品。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
十、食用碱做蛋糕可以吗？
我知道做蛋糕放碱面吗这个问题的答案，我平时喜欢吃蛋糕，而且我真的比较喜欢自己在家里做蛋糕，做蛋糕放碱我觉得完全不需要，因为蛋糕粉跟其他的粉不一样，它的成分都是不同的，所以朋友们，你们一定要去自己亲生做一下，你们才能感受到快乐，真的是那种动手的快乐。
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