一、地三鲜酱料配方？
首先把大葱，生姜大蒜洗干净，再者切成小碎末放入大碗里面，一定要多切一些，有一小把的量，然后再倒入两勺老抽，我们家都惯用的是海天的草菇老抽，味道特别重，再加一勺生抽和料酒，倒入1/4的味精和鸡精，这个是必不可少的，是非常提鲜的，再加入1/4的盐口味淡的也可以不防放，因为，牲畜和老处都已经含有盐分了，所以我们可以用适当的白糖也可以，增加地三鲜的味道，然后再倒入大碗的水，再用筷子搅拌均匀，这样就剩下调味的了。
二、航海王热血航线地三鲜配方？
在手机游戏航海王热血航线之中的地三鲜配方是：四个土豆+四个茄子+两个辣椒
可以在游戏主页大厅的右上角点击【福利】,进入福利界面厨师的心愿进入料理挑战
然后按照配方比例【4:4:2】搭配即可完成地三鲜料理的制作就可以完成地三鲜了
三、三鲜味调料的配方？
三鲜锅底的配料总共有芝麻酱、沙茶酱、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面和炸花生。
1、辣油打底，配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。
2、香油打底，配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花。
3、糖醋汁打底，配香菜、辣根。
4、芝麻酱打底，配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。
5、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。
6、花生酱打底，配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生。
四、炸三鲜的配方？
1，土豆茄子切块，青椒手掰块 青椒用手掰块，而不是用刀切，是因为用手掰的边缘面积更大，更好入味 2，炸土豆 锅内放油（豆油)，放很多，能完全淹没土豆和茄子的油。大火将油烧至五成熟（120度左右，具体判断方法后面有介绍），转小火或者关火，下土豆炸，土豆表面鼓起大的气泡，则说明内部的水分开始向外扩了，再煮一分钟即可捞出。 3，炸茄子 刚才的土豆捞出之后，转大火，加热锅内油，至150度（判断方法后面说），加入茄子，炸3-4分钟，至茄子表面开始变色。 4，再炸土豆 由于刚才的土豆捞出，在空气中放了一段时间，所以会失去外酥里嫩的质感，想要重新外酥里嫩，需要再炸一遍。刚才的茄子炸好之后，不用捞出，直接把刚才炸好的土豆再放进去炸1分钟即可，一起捞出控油。 4，炒菜 刚才的油都倒出来。再起锅放油，不用放多，一点就行。下蒜爆锅，加入青椒炒，然后加入炸好的土豆和茄子，颠锅。 5，加调料 加入一勺糖，2克盐，半勺味精。。如果想要颜色深，可加生抽。想要颜色鲜艳透亮，则不加生抽 6，勾芡 水：淀粉＝4：1的稀淀粉，淋入菜内，颠锅使其均匀。 7，出锅 加入蒜末，颠锅两下即可出锅
步骤 3
【如何判断油温】用虾片（就是那种还没炸的虾片，炸了以后变成能吃的虾片)，放进油锅炸，6-7秒炸熟，大概是120度。5秒内炸熟，是150度以上
五、地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜？
东北地三鲜的做法：
1.准备好主要食材。
2.茄子最好不要用刀切，用手掰成块。土豆用刀别一下一块一块的，大辣椒用手掰开，其实道理是一样的，这样做的菜好吃，这样没有铁锈味道。
3.冷油下锅炸土豆块，不断的翻动一下，炸的色泽金黄就可以捞出来备用。
4.茄子很吃油，事先用清水冲洗下，这样不会吸油，免得吃的时候油腻这步骤就一定要做。
5.大辣椒用油过一下，变色就捞出来备用。
6.备好菜谱里提及的佐料。
7.先爆锅，爆出香味。
8.先后导入炸好的土豆和茄子大辣椒。翻炒一下，把液体配料全部倒进锅里翻炒吸收汤汁，加盐出锅。
六、地三鲜是哪个地方的菜，地三鲜为什么叫地三鲜？
地三鲜是一道东北传统名菜。
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，因为有三种食材混合所以叫做地三鲜
七、地三鲜为什么叫地三鲜？
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。
后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
八、三鲜料配方？
配置三鲜火锅底料需准备以下材料：火腿（100克）、鸡肉 （100克）、蘑菇 （250克）、 大白菜（500克）。
调料:盐（5克）、胡椒粉（1克）、味精（1克）、猪油（炼制50克）。
制作方法如下：
1、先将蘑菇撕成许多片。
2、再把火腿和鸡肉焯熟后切成3厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的片。
3、将炒锅开置中火，把猪油烧至五成热，放入之前切的平菇与菜心进行翻炒，再把鸡肉和火腿均匀翻炒。
4、然后再往里加入精盐、鸡汤（1000ml）、胡椒面、味精直至烧沸。再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
这样三鲜火锅底料就完成好了。
1. 将平菇撕成材料；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
三鲜火锅底料的做法
三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，
菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料
主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克
调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量
制作方法
1. 将平菇撕成大片；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
九、三鲜粉配方？
三鲜粉材料：
有猪肝，瘦肉，粉肠（猪小肠），其汤水，卤水，沙河粉都相同，而配菜则各不相同，加上时令蔬菜。
具体准备材料如下：米粉，猪肝，瘦肉。粉肠，鹌鹑蛋，姜丝，葱花。按每天用量去市场采购。
3原材料加工：
（1）猪瘦肉：先顺着肉横纹切成长条，然后切成薄肉片，易入味又快熟。放在盆里，加入腌料配方，腌制30分钟备用。
（2）猪肝：要选购深色新鲜肝，切去筋膜，切成3厘米宽长条，再切成薄片，加入腌料，留生粉最后拌匀，再加入香油或花生油拌匀，腌制30分钟，待用。
（3）粉肠：即猪小肠又称粉肠，要购那种肠壁厚的，在其一头放入少许青菜叶，用二手指夹着粉肠从头拖到尾，只一次操作，次数不要超过三次，否则煮出粉肠有苦味，影响口感哦。
然后用密刀法，从其任一边剁一遍花刀，再切成2.5厘米长小段，放入腌料配方里拌匀，这里除生粉不要加入，腌制30分钟，待用。
（4）把鹌鹑蛋洗净，煮熟或蒸熟，剥去蛋壳，放在盆里，待用。
（5）时令蔬菜：选用时令青菜，如生菜（玻璃生），青芯菜，绿豆芽菜等。
（6）葱花：把葱洗净，切成细短段称为花。
（7）辣椒油，或酱由顾客自由添加。
4三鲜粉做法：
第一步：腌肉，把切好猪肝，瘦肉，粉肠加入腌料配方腌制30分钟，可按上面原材料的加工，待用即可。
第二步：烫粉，这个就简单，把米粉放入开水锅里，搅散开来，捞出来放碗里备用
第三步：熬汤，用半斤容量的勺子舀2勺子高汤（猪筒子骨等），放到锅里烧开，在汤里级入猪肝，瘦肉，粉肠各二，三片，煮熟即可。
第四步：调味用卤水1勺烧开，汤里放入几片生菜，二个鹌鹑蛋煮开，把煮好的三鲜汤倒入提前汤好的米粉碗里，即可。
十、三鲜酒配方？
1、首先用清水把螃蟹刷洗干净。
2、然后把洗干净的螃蟹放到大碗中，再然后用工具把螃蟹敲碎。
3、螃蟹敲碎后，放入适量的姜丝。
4、起锅倒入适量的白酒，然后开大火把白酒烧开。
5、白酒烧开后，倒入装白酒的大碗中。
6、盖上盖子，泡制一会就完成了
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