虾仁是富含高蛋白和微量元素的高级营养食材，价格便宜的虾仁滋补效果非常的好，而且虾仁做法非常的多，可以加入任何的菜肴里面，那么大家知道软炸虾仁的做法吗?软炸虾仁怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下软炸虾仁的家常做法吧。
软炸虾仁
材料
虾仁200克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。
做法
1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
软炸虾
材料
虾仁350克，豆苗50克，碱面，味精，胡椒，蛋清，干淀粉，葱，姜，油各适量。
做法
1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油;
2、锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成)，翻炒装盘，炒豆苗围边即可。
简单炸虾仁
材料
虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉。
做法
1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀;
2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~
小贴士
做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~
家庭软炸虾球
材料
虾仁、鸡蛋、淀粉、耗油、海鲜酱油、盐、花椒粉。
做法
1、将虾仁除去虾线，清洗干净，把水沥干净。
2、加入少许耗油、海鲜酱油、一点点盐、花椒粉用手抓匀，腌制10分钟。
3、蛋清、淀粉、少许面粉调成薄糊，把腌好的虾仁倒入搅拌。
4、锅中加入油，烧至手放上方感觉到热气了，就把虾仁逐个放入，小火炸制两面金黄，盛出。
5、当虾仁都炸制完成后，把油烧热，将所有虾仁放入锅中，大火炸至外焦里嫩，装盘，撒入少许椒盐或烧烤料即可。
软炸虾糕
材料
鲜虾500克，鸡脯肉50克，猪肥膘肉100克，生菜50克。大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面酱10克，芝麻油1克。
做法
1、鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。
2、鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。
3、上笼用中火蒸至断生(约5分钟)，取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉。
4、锅置火上，下熟猪油烧热(约150一180℃)，将虾糕条放入，炸至过心刚变色即捞起，淋香油装盘，镶上生菜、葱酱，另配椒盐碟即成。
软炸虾球
材料
虾仁150g，荸荠4两，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，蕃薯粉5大匙，胡椒盐适量。
做法
1.虾仁抽泥肠洗净剁碎、摔打出筋，荸荠削皮剁碎混合蕃薯粉拌匀备用。
2.将虾泥用手挤压成球状。
3.炸油烧至180℃，将作法2虾球放入油中炸至金黄色即可。食用时亦可沾胡椒盐。
结语：以上就是为大家介绍软炸虾仁的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的软炸虾仁了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
