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请问韭菜饼怎么做(好吃的韭菜饼做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-17 07:07:30
导读

俗话说:“一月葱,二月韭”,现在这个季节正是吃韭菜的最佳时期。春天的韭菜鲜嫩爽口,营养美味,春天多吃韭菜对身体有益。今天我要教大家做一款韭菜饼,这款韭菜饼的口感又香又软,美味至极。它的做法也非常简单,不揉面不擀面,5分钟就能做一盘,儿子的早餐轻松就能搞定,简单好吃又营养。制作这款韭菜饼,要烙得薄,口感又非常软是需要技巧的,不会烙饼的跟着我的步骤来学习,很容易就能学会。下面我给大家分享美味的韭菜饼的

俗话说:“一月葱,二月韭”,现在这个季节正是吃韭菜的最佳时期。春天的韭菜鲜嫩爽口,营养美味,春天多吃韭菜对身体有益。今天我要教大家做一款韭菜饼,这款韭菜饼的口感又香又软,美味至极。它的做法也非常简单,不揉面不擀面,5分钟就能做一盘,儿子的早餐轻松就能搞定,简单好吃又营养。制作这款韭菜饼,要烙得薄,口感又非常软是需要技巧的,不会烙饼的跟着我的步骤来学习,很容易就能学会。下面我给大家分享美味的韭菜饼的制作方法以及制作技巧,请仔细阅读我的文章吧!

By 爱美食的志宝妈

用料

  • 韭菜 100g
  • 中筋面粉 200g
  • 清水 适量
  • 盐 少许
  • 食用油 少许

做法步骤

1、首先将新鲜的韭菜清洗干净,沥干水备用。

2、然后切成小段。

3、接着把切好的韭菜放入搅拌机里,加入适量清水,搅打成韭菜汁。

4、用网筛过滤掉菜渣,留下韭菜汁备用。

5、准备一个盆子,倒入200克中筋面粉和少许盐,分次加入韭菜汁,边倒韭菜汁边用手动打蛋器搅打均匀,搅成面糊状。

6、搅好的面糊不能太稠,也不能太稀,提起筷子,面糊呈直线型滴落即可,太稠烙的饼厚,太稀不易成型,一翻面就会烂掉。

7、搅好的面糊静置5分钟后再进行下一个步骤。

8、平底锅烧热,刷上少许食用油,用勺子舀入1勺面糊,晃动平底锅,使面糊摊匀摊圆,开小火,慢慢加热。

9、面糊成型以后,翻面继续煎至金黄即可。

10、喷香的韭菜饼就做好了。

11、又香又软真好吃!

12、颜色很美腻吧?

小贴士

1,面糊静置一会,烙出的饼口感更好。 2,全程小火烙制,切勿大火,否则很容易煎糊。

韭菜的营养功效

味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

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