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炒地三鲜的家常做法? 炒地三鲜的家常做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-17 07:07:30
导读

一、炒地三鲜的家常做法?材料:盐适量,白糖一勺,醋半勺,淀粉两勺,红烧酱油1/3勺,生抽一勺,花生油适量,蒜葱适量,彩椒1/3个,青椒一个,土豆一个,长茄子一个,清水半碗做法步骤:1.茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟。2.土豆切滚刀块,用水冲洗一下。3.三色辣椒,用手撕小块。也可以只用青椒。4.葱花和蒜末准备好。5.调一个酱汁。两勺生抽,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均

一、炒地三鲜的家常做法?

材料:盐适量,白糖一勺,醋半勺,淀粉两勺,红烧酱油1/3勺,生抽一勺,花生油适量,蒜葱适量,彩椒1/3个,青椒一个,土豆一个,长茄子一个,清水半碗

做法步骤:

1.茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟。

2.土豆切滚刀块,用水冲洗一下。

3.三色辣椒,用手撕小块。也可以只用青椒。

4.葱花和蒜末准备好。

5.调一个酱汁。两勺生抽,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀,直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子,用量自己控制就可以。

6.锅里倒入适量的花生油,土豆块倒进去炸。

7.表皮变硬稍微有点焦就可以了,盛出来控油。

8.茄子倒进去炸。

9.微焦的时候出锅控油。

10.锅里留一点点油,倒入葱花和蒜,炒香。

11.辣椒倒进去,翻炒。

12.调好的酱汁倒进去,再加半碗清水。

13.炸好的土豆块和茄块倒进去,翻炒均匀。

14.大火收汁就可以了。尝一下味道,如果淡可以再加一点点盐。

15.一道美味的家常炒地三鲜就完成了。

二、炒地三鲜的家常做法大全?

准备原料:

茄子 (适量)、青椒 (适量)

土豆 (适量)、油 适量

生抽 适量、盐 适量、糖 适量

姜末 适量、水淀粉 适量、蒜末 适量

具体步骤:

1/9

将茄子、青椒、土豆洗净,切块备用。

2/9

将土豆放入清水中,洗去多余的淀粉,沥干备用。

3/9

锅内放油,烧至7成热,下入土豆块,炸至焦黄后捞起沥干。

4/9

再将茄子放入油锅,炸至酥软后捞出沥干。

5/9

在空碗里倒入适量生抽、盐、糖,搅拌均匀。

6/9

在锅里倒入少许油,将姜末爆香,倒入青椒翻炒。

7/9

炒至五成熟后,倒入茄子、土豆和适量调味汁,翻炒均匀。

8/9

加入水淀粉勾芡。

9/9

加些蒜末,翻炒后出锅装盘即可。

三、地三鲜怎么做好吃,素炒地三鲜的家常做法?

食用油、辣椒2个、土豆1个、茄子1个、蒜瓣3个、盐适量、鸡精少许

1、首先将土豆、茄子切滚刀,辣椒切片,蒜瓣拍碎备用即可;

2、然后在锅里放多油能漫过蔬菜,加热7成左右,将土豆放入油锅中,土豆炸至边变黄捞出即可;

3、接着将茄子放入油锅中,同样边变软捞出,将辣椒倒入油锅中,关火,用余温将辣椒炸一下捞出即可;

4、最后把三位蔬菜都炸好,在锅里留少许有,放入蒜末炒香,将炸好的三味蔬菜倒入炒锅中,加少许盐、鸡精,调好味就可以起锅上桌啦~

四、怎么炒地三鲜?

材料:盐适量,白糖一勺,醋半勺,淀粉两勺,红烧酱油1/3勺,生抽一勺,花生油适量,蒜葱适量,彩椒1/3个,青椒一个,土豆一个,长茄子一个,清水半碗

做法步骤:

1.茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟。

2.土豆切滚刀块,用水冲洗一下。

3.三色辣椒,用手撕小块。也可以只用青椒。

4.葱花和蒜末准备好。

5.调一个酱汁。两勺生抽,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀,直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子,用量自己控制就可以。

6.锅里倒入适量的花生油,土豆块倒进去炸。

7.表皮变硬稍微有点焦就可以了,盛出来控油。

8.茄子倒进去炸。

9.微焦的时候出锅控油。

10.锅里留一点点油,倒入葱花和蒜,炒香。

11.辣椒倒进去,翻炒。

12.调好的酱汁倒进去,再加半碗清水。

13.炸好的土豆块和茄块倒进去,翻炒均匀。

14.大火收汁就可以了。尝一下味道,如果淡可以再加一点点盐。

15.一道美味的家常炒地三鲜就完成了。

五、炒三鲜家常做法?

用料

土豆

 1个胡萝卜 1条青椒 1个蒜末 5g葱花 5g食用油 1汤匙#调味汁 盐 1g糖 2g黑胡椒碎 0.5g酱油 10g素蚝油 15g水 30g淀粉 3g香油 3g

素炒三样的做法步骤

步骤 1

土豆、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花,蒜切末。 ⚠胡萝卜,土豆请事先去皮。此处注意土豆可以切稍微厚一点的片,才不容易被炒烂掉。切好的土豆片用清水冲洗一下,去掉多余的淀粉质,炒起来不会黏糊糊。胡萝卜如果你能切成“菱形片”那将会提升食客对你厨艺的关注和肯定。如不能,就切成半圆形比较稳妥。即从中间对切,再顶刀切成片。

步骤 2

将所有调味汁的原料混合,我是说所有!对,都一股脑的放入一个碗中,然后用筷子或汤匙搅拌均匀就好了。备用! ⚠“素蚝油”如果换成等量的“普通蚝油”一点儿问题都没有。因这次我家里买的是素蚝油所以我就用了,如你家里没有请不要特地去买一瓶来。除非你是素食者!

步骤 3

煮一小锅水,水里加一小勺盐。至于一小勺盐是多少,我也没称。⚠作用是让水有一些咸味,这样你煮的食材就会有一个基本的咸味了。这是个重点! 水滚后先放入胡萝卜片,煮个1分钟。然后不要捞出胡萝卜,直接放入土豆片再煮2-3分钟。待土豆片煮软后便可一起捞起沥干水份。⚠胡萝卜比土豆难煮软,所以先煮一会儿再放入土豆。这样成熟度就一致了!

步骤 4

 
(文/小编)
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