最近超级火爆的综艺节目要数
湖南卫视大型真人秀《中餐厅》
赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳
五人一起在异国他乡开了唯一的“中餐厅”
将中华特色料理发扬光大
张亮菠萝咕噜肉、水煮肉片
宫保鸡丁、砂锅鱼头
大厨赵薇糖醋排骨、锅包肉店长黄晓明烧烤、茄汁大虾店小二Mike冬阴功汤嘉宾虽然吃不到他们亲手做的明星料理
但在苏州料理界
你依然可以享受到那些明星同款
通过《爸爸去哪儿》走红的超模张亮
中餐厅里的大厨是也
在前四期节目中
包揽了几乎所有的烹饪工作
··张亮菜谱··1 |去皮五花肉切薄片，厚度尽量在2-3mm，长度可以长一些，便于之后操作。加生抽、料酒腌30分钟。
2 |咕咾肉球的做法：给肉裹上生粉，向里折叠，最后搓成球。
3 |起锅加较多油，烧至七成热，下肉球炸至金黄后捞出；再入油，复炸酥脆。
4 |另起锅，加油少许，下番茄酱、白醋、白砂糖炒至均匀。
5 |依次加入黄、红椒块，肉球和菠萝罐头块，翻炒均匀。
6 |加盐调味出锅！
一块七时尚餐厅菠萝咕噜肉久光的一块七主打的是海洋风，一秒带你进入海底世界：所有墙面都是礁石，头顶还有海水一样的穹顶，各种鱼在你周围游来游去，连照片都忍不住要多拍几张。
云海菠萝咕噜肉，古法制作的咕噜肉配上菠萝，酸甜酥脆，下面是冒着仙气的“云海”，感觉好像吃完就能飞升上仙。
❂ 一块七时尚餐厅地址：久光百货四楼蓝区
人均：62元，云海菠萝咕噜肉32元
··张亮菜谱··1 |将牛里脊肉切成薄片，加入一个蛋清、一勺淀粉。
2 |锅热油，放入葱姜蒜爆香，之后放入泡椒、青花椒爆香。
3 |加入豆瓣酱小火炒出香味后，锅内加水，煮开后加入适量老抽、料酒、盐调味。
4 |水烧开后，烫熟青菜备用。
5 |将火开到最大，牛肉片放入红汤中，煮至牛肉发白即可。
6 |出锅，淋油。
十二饭点水煮肉片这里是苏州首家花园式川菜餐厅，来这里吃顿饭少不了拍几百张照片！每一个角落都是小花园，绿萝、鲜花、樱树、红枫、多肉……
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时，肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，“麻、辣、鲜、香”，麻辣味浓，特别下饭。
❂ 十二饭点地址：观前街富仁坊路68号二楼东
人均：63元
··张亮菜谱··1 |鸡肉切块拿适量料酒，白胡椒，生粉进行腌制（十到十五分钟），蒜要切成蒜片，辣椒两段。
2 |在锅内倒适量油，摇晃锅子使油摊平防止糊锅。待油稍微热一点放入鸡胸肉，翻炒，盛出。锅内留点油，加一勺豆瓣酱混合辅料炒均匀。
3 |倒入过油了的鸡胸肉再倒入酱汁。
4 |水淀粉勾芡，完成！
川福老灶房宫保鸡丁在美食的调和下，四川的火辣和苏州的温婉有了牵连。到川福老灶房，不仅可以享用正宗民间川菜，更能够品味到深邃川文化。
宫保鸡丁里软嫩的鸡腿肉比鸡胸肉干柴的口感好多了，酥脆的花生和酸甜的葱段都能被一扫而光，甜辣的比例刚刚好，真不愧是招牌。
❂ 川福老灶房地址：工业园区金鸡湖路欧尚超市三楼
人均：54元，宫保鸡丁28元
··张亮菜谱··1 |将鱼头洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍，斩成大块儿。
2 |处理好的鱼头放在盆里，倒入1勺料酒、1勺酱油、1勺生粉、适量姜丝，用手抓匀，腌渍20分钟左右。
提前调一个酱汁：2勺酱油、1勺蒸鱼豉油、1勺耗油、1/2勺白砂糖，加入适量清水，稀释成一小碗轻薄的酱汁。
3 |先用中大火把锅烧热，再转小火，放入腌好的三文鱼头块，两面煎到微微焦黄。用不粘锅煎三文鱼头时可以不放底油，三文鱼头会溢出大量油脂，如果用普通锅或其他鱼，可以略微淋上一点儿。（不是一定要用砂锅哦）
4 |三文鱼头块煎好以后，放入切好的姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒，略微搅拌。
5 |淋入步骤2中调好的酱汁，高度和鱼头持平，盖上锅盖焖煮15~20分钟，期间注意观察，避免水分耗干。
6 |焖好以后开盖、大火收汁，出锅后撒上香菜或香葱碎即可
朗庭别苑砂锅鱼这里有得天独厚的一线湖景，不论是室内湖景包厢，还是室外的露台座位，都是不错的选择。坐在窗边向远望去，双子星楼和东方之门的身影就在眼前，更增添了一份奢华感。
砂锅鱼头入口软滑鲜香，肉质很嫩，没有一丝腥气。汁调得非常好，挂在片片的鱼肉上，粘稠度适中。一口接着一口夹鱼头，好吃到停不下来。
❂ 朗庭别苑地址：李公堤三期22幢(近金鸡湖大道)
人均：195元，砂锅鱼头68元
赵薇，中餐厅的老板
除了一开始逢人必推的柠檬水
她也有自己的招牌菜——糖醋排骨
··赵薇菜谱··
1 |将小排焯水煮30分钟，加入料酒、香抽、老抽以及香醋，腌制20分钟；
2 |腌制好的小排入油锅，炸至金黄色盛出；
3 |锅内加入葱花、蒜末、番茄酱，加入适量糖拌匀，倒入炸好的排骨，加入彩椒翻炒后出锅。
伴园
糖醋排骨坐落在苏州大宅内的私房菜，需要提前预约才能吃到。环境很优雅，布置得很精致。这里每天最多接待22桌客人，没有菜单，却让人格外期待菜品。
酸甜口的糖醋排骨闷了很久，肉微微酥软，却又不会直接脱骨。糖醋的滋味很浓郁，酸甜相辅相成，不会太酸，不会过甜，一切刚刚好。
❂ 伴园地址：平江路北段传芳巷3号(城东小学旁)
人均：200元，冬阴功汤98
··赵薇菜谱··
1 |里脊肉切成片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。
2 |腌制后的里脊肉两面都沾满淀粉，锅中加入炒菜油，把肉片炸制焦黄捞出，沥去多余油脂。
3 |调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。
4 |锅中放入底油烧热，放入葱姜蒜爆香锅底。再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀。
5 |关火，放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
匡记饺子馆
锅包肉匡记饺子属于东北菜馆，主打手工水饺，苏州仅有一家。环境简洁大气，人气很高，一到周末的晚上，就爆满了。
猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡。锅包肉色泽金黄，外焦里嫩，微酸微甜，特别下饭。
❂ 匡记饺子馆地址：塔园路235号津西新天地3楼
人均：47元
黄晓明，充当“店小二”的角色
在前几期节目中
他做的茄汁大虾备受好评
在第8期节目中
黄晓明牌烧烤也卖得异常火热
烨味央烧烤老板对烤串的要求近乎严苛，店内所有烤串均在透明厨房内烤制，可以看到制作过程，100%吃得放心！
40多款烧烤和凉菜，都是东北血统，一般卖3-8元一串，撸个天旋地转，人均才60。蜜排、麻排、小仁鲜、涮毛肚锅……味道纯纯的
❂ 烨味央地址：观前街临顿路落瓜桥下塘53-54号
人均：68元
··黄晓明菜谱··
1 |虾开背去虾线，用料酒，胡椒粉，生粉腌制片刻
2 |锅中倒入适量油，待油热，下腌制好的虾。注意用筷子翻面。
3 |下番茄酱，进行翻炒。
4 |加适量水。番茄酱本来就有盐，尝尝味道不合适可以加盐。5 |等虾差不多吸收饱酱汁即可盛盘出锅。
朝日屋
茄汁大虾
朝日屋是性价比较高的日料店，既可以以自助形式吃定额套餐，也可以单点。门上挂着日式的帘子，过道里的灯照得环境格外温馨。
大虾虾壳清脆，虾肉Q弹肥硕却很入味，整只虾裹着醇厚的茄汁，酸酸甜甜，鲜香可口，感觉能多吃一碗米饭。
❂ 朝日屋地址：李公堤60号(近金鸡湖大道)
人均：147元
Mike，在第五期节目中携好友参与录制
不仅演技棒、唱歌好听、长得帅、性格暖
还继承了晓明哥的“揽客”事业
去隔壁餐馆“抢客人”
在录制过程中
他还给五位嘉宾做了
正宗的泰餐“冬阴汤”
··Mike菜谱··
1 |虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。
2 |草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。
3 |香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。
4 |将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。
3 |在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。
3 |熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。
瓦城泰国料理
冬阴功汤属于去晚了就要排队的泰国餐厅，服务员超级热情，有问必答。点餐前，服务员会耐心地问你有没有忌口，可以叮嘱厨师做菜的时候不要放。
冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。冬阴功汤里还放有大量咖喱，大虾、香茅、雨露等，不少人在品尝后会立刻爱上它。
❂ 瓦城泰国料理地址：苏州大道东456号新光天地4楼
人均：171元，冬阴功汤98
泰派泰国休闲餐厅
冬阴功汤泰派在泰餐中算是出类拔萃的。店内环境特别好，点着烛光，墙壁上还投影着的泰国电影，非常适合情侣约会。
店里坚持选用高质量原料，从产地、品种新鲜度上都十分讲究。冬阴功汤里料很足，青口贝，鱿鱼，鸡蛋，大虾……汤底有泰国饮食特有的辛辣味。
❂ 泰派泰国休闲餐厅地址：长江路211号美罗百货3楼
人均：156元，冬阴功汤48
品泰·泰国料理
冬阴功汤传说中苏州最好吃的泰料，算是苏州泰国餐厅中的老牌子了。店面不大，大概只有七张桌子，但天天都排队。
来这里，冬阴功汤必点，酸甜中带丝辛辣，口感很多元。黄咖喱蟹也很好吃，面包蘸上咖喱酱，别提多有滋味了。
❂ 品泰·泰国料理地址：星海街加城花园乐嘉生活广场2楼
人均：120元，冬阴功汤48
现在，我好想，坐在家人身边
吃妈妈做的红烧肉，爸爸炒的小青菜
简单的家常小炒
却让在苏的游子更想念家乡
月是故乡明，菜是故乡美
中秋，我们一起，回家吧！
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