肥城松菇炒鸡的做法？沂南炒鸡店哪个最好吃？

一、肥城松菇炒鸡的做法？

1、准备出土鸡。

2、松蘑泡开，洗净。

3、准备好葱、姜、花椒、大料。

4、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。

5、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。

6、倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒。

7、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。

8、慢火炖，八成熟时，放入松菇，炖至肉烂菇香即可。

二、沂南炒鸡店哪个最好吃？

推荐沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光棍鸡"。1995年，在国家工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

三、莱芜哪家炒鸡店最好吃？

本人吃过最好吃的炒鸡是在博山石炭坞沿河路西头的牟家鸡味道独特不油腻~而且价格最便宜才16元一斤！最好提前预定~~~ 本人吃过的莱芜炒鸡是只能整...

四、西北最好吃的炒鸡？

用料：鸡块200克、料酒15克、葱2克、姜5克、蒜10克

具体烹饪方法

1、准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂

2、把洗好的鸡块倒入盆子中

3、准备好适量的葱和姜

4、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

5、二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

6、将腌制好的鸡倒入炒勺中，用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀，适当的在炒勺中加点水

7、炒至鸡熟的时候，即可盛入盆子中食用

五、滨州哪里炒鸡最好？

其实炒鸡非常简单，自己炒就行。

炒鸡最好是使用麻鸡，不要使用蛋鸡也不要使用肉鸡，更不要使用笨鸡，因为笨鸡跟蛋鸡是炒不烂的，怎么炒都不可能跟炖的一样，而肉鸡炒出来肉质松散，没有鸡肉味，非常难吃。

炒鸡很简单，将麻鸡洗干净，用量根据食用的人数来定，一只两只都行；然后在水中煮一个开锅捞出放在温水中将浮沫清洗干净控水备用（煮鸡时可以放入适量料酒去腥，但是全程不要盖锅盖）。

生姜去皮切片备用，一只鸡大约需要100克生姜，其他用料八角适量，麻椒一只鸡50克，山椒50克（根据个人喜好适量增减），不用再使用其他调料。

热锅放油，随机放入八角，麻椒，辣椒，然后放入老抽，生抽各适量，放入鸡肉翻炒，看到鸡肉上色放入姜片，然后放入适量温水（不能放降凉水），大火炖20分钟左右，然后翻炒收汁，放入适量食盐翻炒3-5分钟，出锅前放入味精适量。

很简单的一锅麻辣炒鸡就做好了，非常开胃，适合喝啤酒。

六、炒鸡肉最好吃的做法安丘炒鸡？

第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。

第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。

第3步、捞出控干水分。

第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。

第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。

第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。

第7步、根据口味放适量盐。

第8步、收汁翻炒。

七、淄博张店哪家炒鸡（最好是花椒炒鸡）好吃？

可以卖直接的酱料，不过不如熬的好吃

花椒炒鸡酱料做法

原料：一年仔鸡1只（约800克）。炒鸡调料：混合油75克（色拉油、熟猪油、菜子油各25克），A料（姜片45克，干朝天椒、花椒各30克），B料（秘制炒鸡酱40克，肉香王5克），C料（葱段50克，杭椒80克，红油30克）。

炒鸡酱熬制配方：锅入猪油烧热，下入民间晒制的豆酱500克（市场有卖）煸香，入唯一斋老酱油20克，花椒油15克，蜂蜜1克，红油18克，鸡汁10克，炒鸡料30克（八角、丁香、良姜、花椒、肉蔻各10克，砂仁各30克，辛夷5克，小茴香50克，草果20克，桂皮、香叶各5克，将以上香辛料磨成粉，焙干即可）熬香，炒出酱香味，冷却即可。诸葛炒鸡制作方法：（1）将仔鸡宰杀治净，切成小块备用。（2）锅入混合油烧至六成热，下入鸡块、A料，大火炒至鸡块脱水，下入B料翻炒出香，入C料旺火收汁出锅即可。

关键：要旺火快炒，才能防止鸡块不粘锅。