安铺镇位于湛江市廉江西南部，始建于明正统九年（1444年），是广东四大古镇之一，也是全国重点镇、广东省中心镇、广东省宜居示范城镇、全国第二批特色小镇。安铺镇有很多出名的美食，如安铺白切鸡、沙螺汤、簸箕炊等。其中安铺白切鸡格外出名，在70年代就远近驰名，更是名声大振广州等地，是湛江鸡的代表之一。
有句话叫做，中国白切鸡看广东，广东白切鸡看湛江。[舔屏]湛江安铺镇的安铺鸡，则是当地人心中的第一。据说在安铺镇，随便在街边挑一家鸡店，做的鸡都很好吃。[赞]
安铺鸡选用三黄鸡或肥阉鸡，以文火浓汤煮至九成熟，佐料为土产豉抽、小磨芝麻油、沙姜等，吃起来滑而不腻、鸡皮爽脆，鸡肉鲜美，吃后唇齿留香，令人回味无穷。
[烟花]安铺鸡做出来的白切鸡确实很香。因为是用阉鸡做的，所以鸡的个头普遍很大很重。鸡肉非常香。但比较油，还有就是鸡肉的韧劲较大，对牙口不好的人比较不友好。
除了白切鸡，还要了一盘白切鸡杂。鸡胗鸡肝鸡心鸡肠鸡血都有。
[烟花]沙虫丝瓜汤：沙虫还可以用蒜蓉蒸或油炸，我们选择了沙虫丝瓜汤，里面还加了一些猪肉，汤头很清，又极其鲜美。沙虫壁质厚实而脆嫩，妙不可言。
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