暖心养胃的绵软戚风，搭配上一款冬季爆款的蜂蜜柚子茶，一切都这么刚刚好~
By i烘焙美食实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低粉 115g
- 葵花籽油 60ml
- 蜂蜜柚子茶蜜 60g
- 热水 约30ml
- 蛋白 5个
- 蛋黄 5个
- 细砂糖 70g
- 食盐 1g
- 泡打粉 3g
做法步骤
1、①首先将蜂蜜柚子茶蜜与热水混合均匀（共90ml），备用
2、步骤图
3、②将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋白放入一个没有油与水的干净容器之中，备用。蛋黄打散，备用 ③将葵花籽油加入到蛋黄之中，将二者混合打匀，再加入步骤①中的蜂蜜柚子茶液，混合拌匀
4、步骤图
5、④将低筋粉、泡打粉、盐混合过筛，筛入到步骤③的混合物中，用刮刀（蛋抽）混合拌匀
6、步骤图
7、⑤将蛋白加入到打蛋盆中，分三次加入细砂糖，厨师机中高速将蛋白打至短小的弯钩状。
8、步骤图
9、步骤图
10、步骤图
11、⑥取1/3蛋白霜与步骤④的中面糊翻拌均匀，将剩下的蛋白霜分两次加入到面糊之中，用刮刀混合拌匀
12、⑦将拌好的面糊填入模具之中，轻震模具，震出多余气泡；烤箱预热160°C，中层烘烤约35分钟
13、步骤图
14、⑧将烤好的戚风蛋糕倒扣放凉，脱模后切块食用（可以撒上少许柚子皮屑和柚子果粒作为装饰）
15、成品图
小贴士
菜谱中使用的是8寸中空戚风模哦~
----------
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
