一、豆皮芹菜鸡肉什么炒好吃?
芹菜炒鸡肉好吃,而且是荤素搭配。营养丰富。
二、豆皮鸡肉丸子?
将老豆腐放入大一点的碗中,用擀面杖压成豆腐泥。之后将豆腐泥倒入纱布里,拧干豆腐里的水分备用。
步骤 2
鸡胸肉切好再剁成肉糜,装入大碗,加入适量葱末和姜末,加入适量盐、胡椒粉、一颗鸡蛋、耗油、香油,充分搅拌均匀,有一点拉丝状就可以了。
步骤
将豆腐也加进来搅拌均匀,让豆腐和鸡肉充分融合在一起。再加一勺面粉,一勺淀粉,继续搅拌,至能团成丸子就可以了。
步骤 4
来调制一个料汁:两勺番茄酱,两勺香醋,两勺白糖,再加一大勺淀粉,再加一碗清水,充分搅拌均匀备用。
步骤 5
西蓝花,剪成小朵,用盐浸泡十分钟,再清洗干净。水开后水中加入一勺盐,一勺油,下西蓝花煮两分钟,捞出沥干水分备用。
锅中多加点油,油温五分热(放入干筷子会迅速出现小气泡的状态),然后转中小火。手上涂点油,把肉馅儿团成圆溜溜小丸子,沿着锅边下入锅中,等全部丸子下完,开中火,等丸子全部定型后,用筷子来回搅动着炸,炸至丸子变成金黄色,全部浮起来,并且表面酥脆,控油捞出。
步骤 7
把西蓝花转圈摆放盘外圈;再把调好的料汁倒入锅中,煮至汤汁变粘稠;炸好的丸子放入盘中,最后在丸子浇上汤汁,酸酸甜甜,味道更好。如果喜欢吃咸鲜口味,也可以根据个人口味来做料汁。最后可以再撒点白芝麻,就可以大快朵颐啦啦啦!
三、峨眉豆可以炒鸡肉吗?
可以
1、食材:鸡肉300克、峨眉豆500克、姜1小块、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、八角1个、干红辣椒5个、花椒粒20颗左右、淀粉适量、食用油80毫升、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
2、准备食材:鸡肉、峨眉豆。辅料准备:姜、蒜,去皮切片;干红辣椒剪成2.5厘米长的段;准备好豆瓣酱、八角、花椒粒。
3、峨眉豆撕掉两边的去筯,放入水中洗净后捞出沥干水分。
4、鸡肉洗净后切成均匀放入碗中加入少量淀粉抓匀,腌30分钟。
5、锅中放入50毫升左右食用油,开火,倒入峨眉豆翻炒,再加100毫升左右的清水,盖上锅盖,煮5分钟左右(如果峨眉豆较老,可增加煮的时间),峨眉豆就煮熟煮开了。开盖,炒干多余的水分,关火。撒少许盐,翻匀,盛入碗中。
6、锅中加入清水,将肉片倒入锅中,用筷子散开,开火,盖上锅盖,煮4分钟,捞出沥干水份。将锅中的水倒掉,将锅洗干净。
7、锅中放入食用油,放入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干红辣椒段、花椒粒,开火,炒香。倒入肉片一起翻炒,炒干肉中的水分,炸出肥肉中的油,再加入酱油翻匀,加入白糖翻匀,入味。
8、倒入炒熟的峨眉豆翻炒,炒1分钟,让峨眉豆充分吸收肉香味,关火。撒入少许鸡精,翻匀,装入盘中。
四、炒豆皮做法?
主料3人份
豆腐皮1张
柿子椒1个
红椒半个
黄豆芽100克
辅料
大葱1段 香菜1棵 姜1片 花生油10毫升 盐2克 生抽1勺 鲜鸡汁1勺 五香粉1小勺
步骤1
处理一下需要切食材,豆腐皮切成细丝,青椒去掉中间的籽和白筋,然后切成细丝,这样处理青椒就不会辣了香菜切成段,茎和叶子分开。葱和姜也切成丝,香菜根和葱姜一起爆炒
步骤2
炒锅放入少许花生油,下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味
步骤3家常炒豆皮的家常做法
黄豆芽不易熟先放进去炒一会,等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒,这时候可以加少许水焖炒一会,因为豆腐皮比较干
步骤4
加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味,继续翻炒均匀
步骤5
最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子,再次炒一会,大约10几秒就够了,青红椒都很容易熟
五、豆皮炒什么?
青椒肉丝炒豆皮
做法:把瘦肉切丝,加入适量料酒、姜丝、生抽和淀粉抓拌均匀腌制一会。把青椒洗净切丝,千张切丝,姜蒜切末。热锅倒油,先把肉丝滑炒至断生,盛出备用。锅中加油,倒入青椒翻炒片刻,倒入肉丝和千张丝,翻炒均匀,加入适量盐、白糖、生抽和胡椒粉,翻炒均匀即可。这道菜里面的青椒可以换成蒜薹或者芹菜都可以的。
韭菜炒豆皮
做法:把韭菜洗净沥干水分,千张切成丝,蒜切末,辣椒切段。热锅加油,放入蒜末和辣椒爆香,倒入韭菜和千张翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉,翻炒至韭菜熟了即可。
青菜炒豆皮
做法:把青菜清洗干净,千张切丝,蒜切末。锅中加油先放入蒜末炒香,倒入青菜翻炒片刻,倒入千张丝,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。
六、豆皮卷鸡肉馅的做法?
鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、黄瓜都洗净切碎,加少许淀粉、盐、鸡精搅拌均匀
豆皮用清水冲洗干净,平铺菜板上伴好的鸡肉馅均匀的铺在豆皮上从一边慢慢卷起来,卷紧一点
用刀从中间切断,放入盘内
上锅蒸15分钟左右,将蒸出来的汤汁倒入炒锅中,等豆皮卷稍凉,用刀切成大小均匀的小卷,摆入盘中,炒锅中加入植物油、蒸鱼豉油,调成酱汁淋在豆皮卷上, 撒上葱花点缀即可!
七、鸡肉炒冬豆怎么做法?
首先把鸡肉清洗干净,然后斩成一块块,放到盘中,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
冬瓜去皮,然后切成片。
蒜米准备好。
热锅下油,放蒜米进去爆香。
鸡肉下锅,大火翻炒至变色,然后铲到锅边。
再把冬瓜片下到空格,加适量的盐煸炒入味。
盖上盖子用中火焗5分钟左右就可以出锅了。
八、冬豆能和鸡肉炒吗?
可以的!把豆煮熟了再放鸡肉和调味料
九、豆干豆皮怎么炒好吃?
豆干豆皮可切丝与青椒肉丝炒,1,先将开水内放盐,水开将豆干豆皮炒水捞起去豆腥,控干水分。2,锅里放少许底油,少许盐,爆香大蒜和尖椒,也可放少许香辣火锅底料。接着放入肉丝煸熟倒入豆干豆皮青椒,煸炒二分钟放少许酱油,芝麻油起锅即可
十、怎么炒豆皮好吃?
1、青蒜、大葱分别切末,豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
2、锅中烧至水沸,放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
3、锅中放少许底油,放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。
4、炒出调料香味后,放入焯过水的豆皮,翻炒至豆皮上色,加入红烧酱油,白糖翻炒均匀。
5、加入半碗水或清汤,大火烧沸后,改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少,放入剩余的青蒜末,大火收汁即可。
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