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地三鲜有什么? 三鲜有什么菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-17 07:05:53
导读

一、地三鲜有什么?三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头); 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。 其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。二、三鲜有

一、地三鲜有什么?

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头); 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。 其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。

二、三鲜有什么菜?

三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。

1、地三鲜

即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);

2、树三鲜

即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);

3、水三鲜

即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。

其中以尝地三鲜最为普遍,到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。东北地三鲜,是一道采用红烧的家常菜,此菜色泽油亮、鲜美爽口,具有止血调、健脾开胃等功效。而水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。这类三鲜四季都可以在市场上买到,但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。

三、三鲜有海鲜吗?

三鲜一般都是素三鲜,没有海鲜。

四、东屋,堂屋,是什么?(东北地区)?

这个一般是指在农村 家里有院子的那种房子房子盖的都是有规矩的堂屋座北朝南 用于会客 一般两边是卧室东屋是座东朝西的一排 用来烧水烧饭和储藏杂物这两排房子互相独立 没有连通 这屋到那屋去 只能从院子过

五、素烧三鲜有什么功效呢?

素三鲜是特色传统名菜,所用的食材都是素的,所有叫素三鲜。下面介绍素三鲜的做法供参考,首先准备材料:茄子:一根、土豆:半个、杭椒:4根、盐:适量、生姜:1片、大蒜:3瓣、高汤:半碗、水淀粉:适量、花生油:2勺、生抽:1小勺。

1、茄子切滚刀块,辣椒切斜刀,生姜切片,土豆去皮滚刀块。

2、起锅倒油烧热,然后放土豆煎至八分熟,盛出来备用。

3、锅中再放一些油,放入生姜和大蒜炒出香味。

4、放茄子用中火翻炒匀。

5、炒至茄子表面微微发黄,放入一勺高汤。

6、放入土豆、辣椒、盐、生抽炒匀,然后盖盖子焖煮1分钟左右。

7、最后淋入水淀粉,出锅。

8、完成。

六、地三鲜有豆角吗?

地三鲜有土豆辣椒

茄子,没有豆角。

七、长江三鲜有哪些特点?

长江三鲜,指的是刀鱼、鲥鱼、河豚,都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海,与一般定居类江鱼不同。因此,不仅肉质特别细嫩腴肥,且营养丰富。

刀鱼因上市最早,且鲜美无比,故列三鲜之首。宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人,并赋诗“芼以姜桂椒,未熟香浮鼻”,赞刀鱼味美。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑,腴而不腻,且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素,所以吃刀鱼不仅能饱口福,还能养生。《本草纲目》中就有用刀鱼治痔瘘和补气的记载,而民间也常将刀鱼作益气活血之用。

“鱼中之王”鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等,具有很高营养价值外,还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然,“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味,所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜,清蒸鲥鱼诱神仙”。

三鲜中,滋味与口感最特别的当属河豚,它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口,丰腴鲜美,入口即化。

八、地三鲜有哪些材料?

你好,地三鲜是一道传统的东北菜,主要材料包括土豆、茄子、青椒和肉末。首先,土豆需要切成块状,做成炸薯条的效果,然后煸炒至金黄色;

其次是茄子,需要把去皮的茄子切成片状,并且需要腌制30分钟,然后再煸炒至8成熟;

最后则是青椒和肉末,需要将青椒切成小块,肉末需要事先热水焯水去血水,最后再倒入煸炒锅中,用适量的盐、生抽、醋调味,搭配淋上热油的葱姜蒜,最后就可以做出美味的地三鲜了。

九、地三鲜有地瓜吗?

地三鲜没有地瓜,地三鲜是一道东北家常菜,在北方常吃的一道菜,主要配菜有土豆 ,茄子,青椒,食材非常简单,但做法一点都不简单,这些菜在炒之前,都要过一遍油,这样才能保证菜品的色泽艳丽,清脆,然后在加上佐料翻炒,当然如果自己在家里做,食材也可以随意撘配,比如青椒可以换成尖椒,喜欢辣的朋友是个不错的搭配。

十、东北地区是指以什么为东?

是以我国领土东西长度的中心为参照点。


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