一、蒸莲藕夹肉的做法？
主料
莲藕1000克
猪前腿肉300克
大葱一段
生抽些许
淀粉一点
蚝油些许
辅料
食盐适量
糖一点
鸡精一点点
料酒几滴
老抽一点点
生姜末一点点
黑胡椒粉一点
1. 把藕去皮，清洗干净
2. 切一刀不断，一刀断，形成夹
3. 把肉，大葱，生姜清洗干净，用绞肉机都绞成末，或用刀剁碎
4. 放盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖搅拌均匀
5. 倒入淀粉拌匀，一定要调味道足，因为其他时候都不用加盐了
6. 顺时针搅起劲，静至十分钟
7. 锅里当水烧开，把切好的藕块放入焯一下水，这样能去藕的涩味，而且柔软后还可以让肉好酿些！
8. 然后洗净滤干
9. 把肉酿入藕内
10. 一个个放入锅里，最后边上加入小半碗清水
11. 30分钟可以了
12. 看起来很整齐，但吃起来绵绵的，烂烂的。简单易做，美味！
二、蒸夹沙肉要蒸多久？
最少两个小时，要将那个五花肉的油蒸出来渗透到糯米里会更香更好吃。
三、莲藕夹肉正宗做法？
操作方法
01
（莲藕可以买直径大一点的，比较好削皮；切得薄点，容易熟；莲藕煮烂点比较好吃）将莲藕削去皮，清洗一下，切成薄片，越薄越好；
02
取1小块瘦肉，清洗干净，切成薄片；将瘦肉放入盆中，加入适量的生抽、料酒、盐，腌制5分钟；再下少量的淀粉和油，抓匀；
03
（姜和蒜都可以增香、蒜头提味）取1小块姜，清洗干净，切成薄片；取3-4个蒜头，去膜，切碎；
04
开火，加入适量的食用油，待油温升高到5-6成热时，先下姜和蒜炒香；再将火调小，下豆瓣酱炒香；
05
再下莲藕入锅，翻炒均匀；翻炒1-2分钟后，加入适量的水；水要将莲藕覆盖；开大火煮；
06
待莲藕连同汤汁煮开后，加入少量的料酒和生抽，翻搅几下，再将瘦肉下入锅里，一起煮；
07
煮到汤汁接近收汁时，加入适量的盐、味精、糖调味，再撒上葱花，红烧莲藕瘦肉就完成了！
四、夹沙肉蒸多久能熟？
夹沙肉要蒸多久能熟。 1-2小时。虽然做夹沙肉的猪肉需要提前煮熟,但是也需要蒸半小时才能让猪肉被蒸烂
五、广西莲藕夹肉高压锅压多久？
高压锅压排骨和藕一般需要15-20分。 高压锅压排骨和藕的具体方法如下： 烧一锅开水，将排骨先拿出放锅里开水焯熟，放入空碗备用，可以在开水里放几片生复姜，可以去肉腥味。 藕洗净切好和排骨一起放入高压锅中，再加水，水要高过食材制四五厘米的样子。在高压锅里再加入些许生姜片和一两滴油，可以放一小勺盐，不要太多，出锅时可以再加盐。 3. 开大火煮，高压锅上气了就转中火煮15-20分就可以出锅了，出锅时尝下咸淡，一般需要 加盐入味。 4. 在碗底撒上一半的葱花再倒食物入碗中，再撒上另一半葱花，这样葱花能更加入味到汤里。
六、隔水蒸莲藕要蒸多久？
莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。
步骤 2
肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。
步骤 3
把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。
步骤 4
蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！
七、广西钦州莲藕夹肉做法？
一：做莲藕夹肉的主要材料：
莲藕2斤
猪前腿肉400克
大葱两段
生抽一勺
淀粉少量
蚝油一勺
盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒几滴
老抽一点点
二:莲藕夹肉的做法:
1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹
2.把肉、生姜、大葱、洗干净用刀躲碎，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、、糖拌匀，再倒入淀粉顺时针搅拌起劲，静至十分钟
3.锅里倒入水烧开，把莲藕放进去焯一下水，去除藕的涩味，而且柔软后更好酿些，5、6分钟后捞出来过冷水
4.把肉酿进莲藕夹里，酿好的放进电饭锅，再放小半碗水，30分钟后就可以出锅了
5.吃起来绵绵的，烂烂的，很好吃，我家孩子的最爱。
八、莲藕夹肉的家常做法？
步骤/方式1
500克莲藕洗净去皮
步骤/方式2
切成薄片
步骤/方式3
300克肉末中放入，2克料酒，3克盐，1克味精，2克糖，适量藕末
步骤/方式4
搅拌均匀备用
步骤/方式5
取一片切好的藕片，沾上干淀粉
步骤/方式6
放入肉馅
步骤/方式7
用一片盖在上面，做成藕合
步骤/方式8
全都做好
步骤/方式9
半碗面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐，
步骤/方式10
加入适量的水调成糊
步骤/方式11
做好的藕合放入糊中，均匀地挂满糊
步骤/方式12
锅中放油，油热后放入挂上糊的耦合
步骤/方式13
炸至两面金黄即可
步骤/方式14
成品
九、酿莲藕夹肉的做法？
准备材料份量: 6鲜藕 4段，约400克 猪肉末 200克 姜末 10克 胡椒粉 5克 盐适量 葱末 10克 淀粉 10克 橄榄油 10毫升 鸡蛋 1个，打散 香菜 5克，切碎 制作方法准备：20 分钟 | 制作：30 分钟1.将藕洗净，特别用流水冲净里面任何泥沙。
2.用大碗将猪肉末、蛋浆、姜、葱、胡椒、橄榄油和盐拌匀。淀粉加10毫升清水调匀后淋在肉酱上，彻底搅拌均匀。
3.将调好的肉馅塞进藕的天然小孔里，尽量紧实些。
4.将四段藕加肉放进蒸锅，沸水上蒸30分钟左右。
5.起锅稍凉后，切成0.5厘米厚的圆片，如果款待客人，可以用筷子沿盘子摆成圆环状，中间放少许香菜点缀即可。也可以把这样的藕夹裹上面粉，接着，锅里放油，我们用的平底锅，所以就放了一点点油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的时候小心那个油溅得太厉害了，避免被烫到，.最后成品终于出现在我们眼前了。
十、莲藕夹肉的广西做法？
1、猪肉里加入香葱和姜末，鸡蛋一只，淀粉些许，盐 料酒少量拌匀。
2、面粉和淀粉1:1，鸡蛋一只，盐少许，加冷水，搅拌均匀，（黏稠度 可以拿筷子挑起来 和挑蜂蜜的感觉差不多）。
3、切藕片，注意不要切成一片片的，要两片底部连在一起，没有完全断开。
4、把肉夹进藕片中。
5、一片片先夹好，放一边。
6、然后把藕扔进面粉里，翻身抹匀 让两面都覆盖上薄薄一层面。
7、一个个放进油锅里 ，一面煎黄，再翻另一面。
8、炸到金黄色，表面酥脆 ，便可出锅。
9、出锅，油晾干 趁热吃味道最好。
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