一、潮汕甜番薯做法？
1、红薯切条或者切块，这个可以根据自己喜好决定，但是不能太薄不能太细，避免影响成品的口感和外观。
2、冷锅下油，最好是花生油，会更香，将红薯放入，小火慢炸，大概1分钟多一点，用筷子戳红薯，戳得穿的代表已经熟了。小心捞出，沥掉油，备用。
3、将锅中剩余的油倒出，锅中下三大勺白糖，小火，轻轻搅拌帮助白糖融化，待白糖化成糖浆，关火。
4、迅速把炸好的番薯放入锅中，加入葱花即可。
二、潮汕甜橄榄做法？
用料
青橄榄 10斤
盐 8两
糖 5斤
南姜 5两
做法步骤
步骤 1
买上10斤橄榄哈，便宜的就好！老橄榄口感比较好。
步骤 2
洗干净晾干哦！晾干后敲碎，注意不要伤到橄榄核哦！
步骤 3
加入敲碎的南姜，糖，盐，充分搅拌！腌制3天左右，一天给它按摩两次哦！揉它，哈哈！
步骤 4
腌制好之后，捞起橄榄装瓶，腌制的糖水煮开，放凉倒入罐内，淹没橄榄！可以存放好几年哦！也可以把橄榄捞起来晒制3天，也很美味哦！
三、潮汕甜粽做法？
红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉
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倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切
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盆子涂油，把揉好的拍上去
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拍平整
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开水上锅，农村蒸上几个小时，用煤气炉的话起码一个小时以上。
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同一条干净布擦干表面水珠，和锅盖水珠。重复几次
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出锅
四、甜黄豆潮汕做法？
材料:干甜黄豆250克，糖、盐、水适量。
做法:1.干甜黄豆洗净，浸泡6-8小时，或者过夜。
2.把甜黄豆放入锅中，加水没过豆子，大火煮开。
3.煮沸后，把豆子捞出放在筛子中，把水倒掉。
4.把豆子放回锅中，加糖和盐，用小火煮20分钟左右，至黄豆变软。
5.最后再加入适量清水，再煮5分钟左右即可。
五、潮汕甜白果做法？
甜白果的做法步骤：
1.用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口；
2.就这样将所有的白果都开一个小口后， 平铺在能微波的盘中；
3.在上面撒少量的糖；
4.将盘放入微波炉中， 高火1分半钟；
5.拿出后的白果会更多的炸开，晃动一下，让白果会粘上少许糖；
6.轻轻的一拨， 很方便的露出翠绿的果实来；
7.看看， 两分钟不到， 就可以吃到口中啦。
六、潮汕甜酱油的做法？
主料：酱油辅料：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g肠粉酱油的做法：
1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
4、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，好吃的甜酱油就做好了！
5、做好的肠粉酱油。
七、潮汕甜酱正宗做法？
材料：面粉600克，白砂糖150克，生抽100克，老抽100克，食用油30毫升。
做法步骤：
1 、锅内加入食用油，开火烧至5成热时，放入面粉，同时加入少量清水后，开中小火翻炒均匀。
2、开小火加入生抽和老抽后，继续翻炒搅拌均匀。
3、加入白砂糖后，继续搅拌1分钟后关火，然后出锅等待自然冷却，装入瓶中或者罐中密封保存，随时用随时取就可以了。
从上面的步骤可以看出，自己在家做甜面酱其实是非常的简单，只需3步，几分钟就能完成，根本无需花钱去外面买。不过值得注意的是：加入面粉前必须要等锅烧热之后再加入食用油，最好是重复几次，这就是所谓的炙锅，目的是避免面酱料粘锅，出现色黑味苦的情况，同时在炒制时应用锅铲不断地翻炒和搅拌。
八、潮汕甜糟肉的做法？
主料：咸肉1000g
辅料'：甜酒酿500g
做法步骤：
1.腌肉皮用刀刮几下
2.切成小块
3.用温水反复清洗后，晾晒一天把水分吹干
4.准备甜酒酿
5.准备一个无油无水的干净瓶子，底下先铺一层酒酿
6.再铺一层咸肉，反复一直装满
7.用保鲜膜把瓶口封住。
8.捏紧瓶盖，放进冰箱冷藏室20天后就可以吃啦
9.打开瓶盖，吃多少拿多少，然后还是捏紧瓶盖冷藏
10.冷水上锅大火40分钟后熄火
11.肥而不腻，鲜香美味。
九、潮汕甜粄的做法？
有些方子会说用生粉、马蹄粉，用粘米粉居多。
把红糖、白糖，加水煮化，不一定煮沸，糖化了就好。 为啥加白糖，提高甜度。 稍微凉点了，倒入椰浆、食用油，一起搅拌均匀。
等到液体不烫手了，温温的，再两种粉直接倒下去搅拌均匀。 如果液体太烫，会把粉烫熟，就蒸不成功了。
搅拌好的状态是这样的。 ‼️重点来了‼️ 一定要静置一个小时以上，用盖子或者保鲜膜包住，防止表面干硬。 在我小时候，都是晚上弄好，第二天再继续上锅蒸的。 我是静置了大概两个小时，做饭前弄好，吃完饭收拾好厨房，再上锅。
‼️重点来了‼️ 静置好的面糊，直接
