一、小炒蒜苔怎么配菜？
小炒蒜苔是一道口感爽脆、回味无穷的下饭菜，搭配一些其它菜肴会更加美味。以下是几种搭配小炒蒜苔的方式：
1. 炒肉片：用瘦牛肉、瘦猪肉或者鸡胸肉等快炒至八成熟，加入小炒蒜苔翻炒，口感更加丰富。
2. 炒豆腐干：将豆腐干切成薄片，与小炒蒜苔一同热油爆炒，豆腐的鲜香与蒜苔的清香相得益彰。
3. 豆角炒蛋：将鸡蛋打散加入豆角中一起翻炒，再加入小炒蒜苔继续翻炒，口感丰富。
4. 炒香菇：将香菇切片，在油中煸炒出香味，加入小炒蒜苔一同翻炒，清爽可口。
以上是我推荐的几种小炒蒜苔的搭配方法，希望能对你有所帮助！
二、蒜苔小炒肉家常做法？
用料：蒜苔350克、里脊肉200克、葱末10克、生抽10克、蚝油10克
步骤：1.将蒜苔洗净后剪成段2.锅内热少量食用油放入葱末爆香，然后放入切好的里脊丝，充分翻炒至开始变色，7分熟左右3.放入生抽和蚝油，充分翻炒均匀4.将蒜苔放入锅内，充分翻炒均匀，焖煮2-3分钟，大火收汁即可
三、蒜苔小炒肉的做法？
第一步：首先将蒜苔的尾部和头部去掉，用清水冲洗干净，并切成五厘米长的小段，放入碗中，再加入少量的食盐和色拉油，搅拌均匀后，腌制十分钟。
第二步：接着将里脊肉洗净切成丝，放入碗中，并在碗中加入一个蛋清，少量的生抽，料酒和姜末，用手抓匀后腌制十五分钟。
第三步：炒锅中加入适量食用油，待油温烧至五成热时，放入里脊肉丝翻炒，等肉丝微微发白即可盛出，在炒肉丝的过程中一定要用大火快炒。
第四步：在炒锅中留适量底油，先放入葱姜蒜煸炒出香味后，接着放入腌制好的蒜苔，快速翻炒至断生，并加入少量食盐和五香粉调味。然后放入炒好的肉丝，开大火继续翻炒。
第五步：出锅前再根据自己口味加入少量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可装盘完成。
四、蒜苔鸡脆骨做法？
1.
将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2.
拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3.
蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。
4.
炒锅置火上，放入松子炒香备用。
5.
泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。
6.
炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7.
倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8.
加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
五、蒜苔炒鸡做法湘菜？
蒜苔鸡块放入锅中爆炒，加入辣椒面，辣椒酱翻炒均匀即可
六、蒜苔炒鸡的做法？
1. 菜洗净，晒干水
2. 鸡肉切好丝，放入碗中，调入生抽；料酒；胡椒粉和生粉拌均匀腌制十分钟
3. 利用鸡肉腌制的时间把蒜苔切段，姜切碎，小米椒切片
4. 锅里放油，油烧热
5. 倒入鸡肉快速翻炒；炒至肉变色，放入小米椒和姜爆香
6. 倒入蒜苔并调入盐，翻炒
7. 炒至蒜苔断生，调入鸡精，岀锅
七、蒜苔炒鸡胗做法？
食材:鸡胗 280克，蒜苔 1把，料酒 1勺，蚝油 1勺，酱油 半勺，姜 2片，葱 小段，蒜 3瓣，小米椒 3个，盐 适量。
1.鸡胗清洗干净后切片，然后下锅中焯水(焯水时加料酒、姜片、花椒、八角去腥）。
2.锅开撇去浮末后，中火煮十五分钟。这样煮出来的鸡胗比生炒的口感好。
3.蒜苔洗净切成段备用。
4.起油锅爆香葱姜蒜丝。
5.下鸡胗翻炒，加入一勺料酒、一勺蚝油、半勺酱油去腥提味。
6.大约一分钟后加入蒜苔继续炒，用中大火翻炒。如果汤汁不够，可加入适量清水。
7.大约两分钟后加入小米椒碎翻炒，然后加盐调味。蒜苔不易入味，要早点加盐。
8.待蒜苔炒至变软后即可出锅装盘。
八、蒜苔鸡脆骨的做法？
先将鸡脆骨腌制一下，将鸡脆骨放入油锅爆炒一下，最后加入蒜苔和调味料炒制岀锅。
九、蒜苔拌鸡胗做法？
用料鸡胗 3个蒜苔 1小把泡椒泡姜 适量花椒 适量盐 适量料酒 适量子姜 1块大蒜 5瓣
蒜苔鸡胗的做法步骤步骤 1以上材料需要切的都切好备用步骤 2加水加料酒烧开，倒入切好薄片的鸡胗，煮出血水，捞出备用步骤 3倒油，放辣椒蒜片姜丝花椒炒香，倒入鸡胗快速翻炒，在倒入蒜苔炒，蒜苔差不多了，放盐，放蒜苗，起锅即可
十、鸡血炒蒜苔的做法？
蒜苔鸡肉主料鸡腿肉、酸萝卜、蒜苔、红椒辅料姜、油、蒜、八角、香叶、盐、料酒、鸡精、糖、生老抽、黑胡椒2做法编辑1.鸡腿肉切小块放入调料姜、蒜、八角、香叶、盐、糖、生老抽、料酒、鸡精、黑胡椒等调味料腌30分钟，让鸡肉更入味～
2.蒜苔切3cm长小段，红椒、酸萝卜分别切丁3.锅内烧热油，放入腌好的鸡腿肉，不断翻炒，直到把鸡肉的水炒干，炒出鸡油后再依次放入蒜苔、红椒、酸萝卜，2分钟后便可出锅。
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