一、橄榄菜总吃好吗？
一次不要吃太多，长吃无大碍。
橄榄菜的介绍
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
二、田老师出菜为什么这么快？24小时营业，菜总热着不会变质吗？
出菜快是因为 他们的视频除了米饭都是真空袋放在热水里面拿出来1袋放在米饭里就出1分餐
一般是中粮或者其他食品公司给他们送加工好的菜 所以很快 出1份餐5秒都用不了
三、电视剧《家常菜》总大结局文涛在矿井里干活时出狱了吗？
电视剧《家常菜》总大结局文涛在矿井里干活时已经出狱了
四、人总吃山菜好吗？
山野菜不算粗粮也不算细粮，属于蔬菜类食物。野菜含有较多的膳食纤维以及维生素，属于低热量食物，有助于减肥以及防止高脂血症，并可以补充各种维生素。
五、芥兰菜为什么总爆裂？
正常是由于氮肥施入过多磷钾肥不足：种芥菜少不了肥料的使用，比如一些氮肥和磷钾肥，使用这些肥料如果注意用量的话芥菜就容易长裂。
比如在种植芥菜的过程中，施入了过多的氮肥，而磷钾肥施入不到位，这样芥菜就会因为氮肥过多而盲目的膨大从而产生开裂，因此施肥要合理，避免过多或过少。
六、永辉超市抢菜怎么总抢不到？
因为疫情期间不能出门，都是在网上下单后外卖配送
七、菜品技术总监与行政总厨区别？
菜品技术总监只对菜品质量和新菜品的研发负责，而行政总厨则是管理整个厨房。
八、菜品研发总监和行政总厨职责？
一、菜品研发总监
1、统筹公司菜品系列产品研发与技术、研发费用预算;
2、研究市场趋势,开发新材料、新设备、新工艺,不断开发满足客人需求的公司产品;
3、根据公司计划,组织研究各种产品,负责完成菜品研发;
4、管理公司菜品系列产品出品质量,及时掌握市场状况,掌握客户的需求,合理安排生产量;
5、公司产品出品督导以及培训;
6、公司产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定哦。
二、行政总厨职责：
1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程；
2、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。
3、根据公司的经营目标，负责菜单筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
4、 负责菜点质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。
5、根据餐饮推销计划和季节，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种，完成上级布置的其他各项工作。
6、负责新品SOP的制作，现场培训、指导、考评等工作补充说明：身体健康，熟悉连锁行业厨政管理模式，具备较强研发能力、培训能力与督查能力，能接受餐饮工作时间特性。
九、菜品营业额总占比怎么算？
可根据饭店当日营业小票分别计算，公式如下：当期菜品营业额÷当期总营业额×100%＝菜品营业额占毕。
例如可将营业收入细分为莱品，酒水，主食和其它四类，在设计小票时就按这四项分项小计和合计，这样的来就可以很方便的计算出每日，每月以及每年的菜品营业额占比。
十、做泡菜的那总哇哇菜他的营养？
泡菜实际是发酵的一个过程，哇哇菜发酵了之后，纤维一般不会流失好吃，会产生一些有机酸的成分，口感也会变得好一些。
主要营养成分以膳食纤维和维生素为主。还有一些乳酸，乳酸是可以消毒的。刺激消化腺体，分泌消化液，达到一种帮助消化的功能。还可以增加肠道中的一种有机酸的含量，并且能对肠道的菌群粘膜提供一种营养的作用，用于调节肠道功能，也是非常有好处作用的。
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