一、莲藕怎么凉拌？
凉拌藕片是一道经典凉拌菜，清脆爽口，营养丰富，也是酒桌上常见的菜肴，大人小孩都爱吃。
操作步骤：
1.准备削皮的莲藕一节，切成均匀的薄片。
2.切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑。
3.接下来切一点辅料，生姜一块切成姜片，再切成姜丝，最后切成姜末，放入盆中。
4.红椒半片先切成条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起。
5.青线椒一个从中间片开，去掉内瓤，同样切成小片，一起放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把藕片焯一下水。
6.锅中烧水，加入几滴白醋，避免藕片在焯水的过程中变黑，然后加入少许植物油，增加藕片的亮度和色泽，搅拌化开。
7.水开以后，下入藕片，用勺子翻动几下，使藕片受热均匀。
8.焯水一分钟左右捞出藕片，放入凉水盆中过凉，这样藕片吃起来口感更脆，然后倒入漏勺中控水。
9.重新起锅，添入半勺食用油，油温至七成热时关火起锅。
10.然后把热油浇在辣椒和生姜上面，激发辣椒和生姜的香味。
11.盆中加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，加入白醋10克，再加入几滴芝麻油，用筷子搅拌化开调料。
12.再把控水后的藕片倒入拌菜盆中，再倒入刚才调好的料汁。
13.用筷子搅动，颠盆拌匀，全部拌匀以后装入盘中即可食用。
14.好了，这道清脆爽口的凉拌藕片就做好了，喜欢的就在家试试吧。
二、西兰花怎么凉拌？
用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许
具体做法如下：
步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃
步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。
步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。
步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。
步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。
步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。
步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！
三、莲藕怎么凉拌好吃？
凉拌莲藕的做法：
1、莲藕洗净切片，用水冲洗几遍，切片，如下图所示。
2、锅中倒入热水，放入莲藕焯熟，大概两分钟，然后捞起放凉水中，如下图所示。
3、锅内倒入适量的油，将蒜爆香然后倒入小米椒和香菜，搅拌均匀，将调好的酱淋莲藕上，如下图所示。
4、加入少许的盐，适量的醋，酱油和清水，充分搅拌均匀再撒上葱花即可，如下图所示。
四、炒西兰花怎么凉拌？
西兰花首先摘小朵，放盐洗几次把灰尘和虫卵洗掉后，燒开水放盐，几滴油把西兰花焯1分钟后捞出放凉水里投凉捞出放盘里，用放葱花，耗油，生抽，醋，香油等调料搅拌后可以食用啦。
五、西兰花怎么凉拌正宗？
凉拌西兰花家常做法如下：? 用料?? 西兰花?一个；鲜酱油?一瓶；葱蒜?少许? 具体做法如下： 步骤?1：?西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃 步骤?2：?锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。 步骤?3：?把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。 步骤?4：?把凉的西兰花放帘子上控水。 步骤?5：?味极鲜酱油，糖，醋少许。 步骤?6：?盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。 步骤?7：?简单美味的凉拌西兰花完成了?！ 营养价值： 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
六、如何凉拌莲藕？
凉拌藕片是一道经典凉拌菜，清脆爽口，营养丰富，也是酒桌上常见的菜肴，大人小孩都爱吃。
操作步骤：
1.准备削皮的莲藕一节，切成均匀的薄片。
2.切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑。
3.接下来切一点辅料，生姜一块切成姜片，再切成姜丝，最后切成姜末，放入盆中。
4.红椒半片先切成条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起。
5.青线椒一个从中间片开，去掉内瓤，同样切成小片，一起放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把藕片焯一下水。
6.锅中烧水，加入几滴白醋，避免藕片在焯水的过程中变黑，然后加入少许植物油，增加藕片的亮度和色泽，搅拌化开。
7.水开以后，下入藕片，用勺子翻动几下，使藕片受热均匀。
8.焯水一分钟左右捞出藕片，放入凉水盆中过凉，这样藕片吃起来口感更脆，然后倒入漏勺中控水。
9.重新起锅，添入半勺食用油，油温至七成热时关火起锅。
10.然后把热油浇在辣椒和生姜上面，激发辣椒和生姜的香味。
11.盆中加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，加入白醋10克，再加入几滴芝麻油，用筷子搅拌化开调料。
12.再把控水后的藕片倒入拌菜盆中，再倒入刚才调好的料汁。
13.用筷子搅动，颠盆拌匀，全部拌匀以后装入盘中即可食用。
14.好了，这道清脆爽口的凉拌藕片就做好了，喜欢的就在家试试吧。
七、莲藕凉拌怎么素做？
莲藕洗干净切成薄片，加入白糖蒜蓉醋拌均匀即可。
八、莲藕怎么凉拌才好吃？
一、莲藕凉拌好吃的做法如下：
1、把藕，芹菜切成片，胡萝卜切成丝。
2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟。
3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒。
4、捞出入盐、鸡精。
5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。
二、凉拌莲藕的注意事项：
1、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状，这样拌的藕会更好吃。
2、莲藕在焯水的时候不要用铁锅，要用砂锅，莲藕用铁锅会变黑，不影响口感，但是会变黑，影响色泽。
九、凉拌莲藕怎么做？
【食材】九孔莲藕1段，葱丝姜丝适量，干辣椒3个，花椒10粒，白醋适量，白糖少许，油盐适量
【详细做法】
我们在买莲藕的时候，要选择表皮发白，体型细长，横切面为9个孔的莲藕来购买，这种藕又被称作是白花藕，口感脆甜多汁，最适合凉拌。
1.将买回家的莲藕去皮，清洗干净，放到案板上切成薄厚均匀的藕片。尽你最大的可能切得越薄越好。
2.准备一碗清水，加入2勺白醋，搅拌均匀，将藕片放进去，浸泡2分钟左右。莲藕遇空气容易变黑，我们这样浸泡一下就可以解决这个问题，这样做出来的莲藕即使放一晚上也是洁白如玉的。
3.锅中烧开水，将藕片放入锅中，莲藕是非常容易熟的，大约焯水1分钟即可，藕片呈现微微透明的状态后捞出。
4.莲藕晾凉后，放入大碗中，加入葱丝，姜丝，干辣椒对半掰开放进去，加入1勺适量的食盐。锅中烧一些热油，放入花椒粒，将花椒粒炸出香味后，趁热淋入碗中，来激发出香味。
5.最后加入少许白糖提鲜，再淋入一小勺白醋，翻拌均匀，使各种味道叠加到一起，包裹到藕片上，就可以装入盘中享用了。
十、凉拌西兰花特点？
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花、胡萝卜、蘑菇等，营养丰富，老少皆宜。
制作方法
1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
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