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油泡坛子肉的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-16 14:58:14
导读

一、油泡坛子肉的做法大全? 主料:猪肉(肥瘦)500克调料:食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克做法步骤:1、将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可。2、取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天。3、将新鲜的猪油,放入锅中小火烧制,等猪油出油完全后,用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸,至猪肉呈浅金黄色时,

一、油泡坛子肉的做法大全?

 主料:猪肉(肥瘦)500克

调料:食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克

做法步骤:

1、将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可。

2、取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天。

3、将新鲜的猪油,放入锅中小火烧制,等猪油出油完全后,用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸,至猪肉呈浅金黄色时,停止加热。

4、锅中坛子肉烹炸至金黄色时,便可以起锅了,用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中,最后用锅中的猪油封口。

5、最后等坛子中的油风干后,包装好,四川特色坛子肉就制作好了,坛子肉可以放置很久的哦,这是乡间土方法。

二、笋子泡坛子做法?

1、按坛子的容积准备足量开水,水量约为坛子容积的一半左右就行了(本例大约需要12升清水)。也有些网友喜欢直接用自来水、深井水或山泉水,但个人感觉还是凉开水的效果更好,成功率高,不容易坏掉。

  2、往烧好的开水中加入适量食盐(本例大约需要700到800克食盐),将盐水浓度控制在6%左右,搅拌至完全融化,放至完全凉透,待用。如果单独只泡一样竹笋的话,也可以不用放盐,但其实放点盐不容易坏掉,而且滋味更好。食盐的用量也可以不用称量,而是边加盐边尝咸度,感觉比平常炒菜的咸度稍微过点头就刚刚好。

  2、把处理好的竹笋片和其它蔬菜装入泡菜坛子里,层层压实,尽量压紧以减少空隙。将竹笋片和蔬菜全部装好以后,如果家里有老泡菜水,此时可以加入适量老泡菜水当作引子,发酵效果更好,泡菜的滋味也会更好,没有老泡菜水的就不加。

  3、按个人喜好将各种辅料放入泡菜坛子里(白酒除外),往泡菜坛子里倒入配制好的盐水,让盐水能完全淹没笋片和蔬菜,然后再用干净的竹条或石块压在上面,防止笋片和蔬菜漂浮上来。

  4、如果喜欢添加白酒的话,此时就取适量白酒倒入泡菜坛子里,紧接着就密封坛口,把泡菜坛子放在室内避光处发酵就行了。

三、刀豆可以泡坛子吗?

选择嫩一点的刀豆泡在泡菜坛子里,泡好了特别好吃。

四、大蒜泡坛子的做法?

1、紫皮大蒜250克、白糖一小勺(大概3克左右)、米醋 300毫升。

2、把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗干净双手擦干,然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不能水洗哦)。

3、剥好的蒜瓣,放到可以密封的容器里,往里加一小勺白糖(白糖不是必须,南方人建议还是加点,味道会比较柔和)。. 往坛子里倒入米醋,米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。把坛子密封(也可以用密封盒),然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方(比如阳台)。

4、泡大约7天后,可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。泡了11天后的蒜,基本大部分都变绿了,这时候的蒜可以吃,但并不是最好吃。足足泡上两周以上,全部的蒜都会变绿,这个时候的蒜味道是最好的。

五、茭白可以泡坛子吗?

        茭白是可以用来入坛泡泡菜的,。

        首先清洗干净,切成一厘米见方的长条,然后放在室外通风的地方进行干燥处理,直到上面的水分完全晾干以后,再放入泡菜坛子里,加入适量的泡菜盐搅。拌均匀以后,盖上泡菜坛的盖子,一般泡上三到五天左右就可以取出食用了。但七天以内的泡菜虽然口感好,但亚硝酸盐的含量会比较高,而七天以后,亚硝酸盐的含量就会逐步的降低,所以建议在七天以后再食用。

六、“泡坛子”是什么意思?

泡坛子1,珠三角户外专有名词,意思是一群穷屌丝,周末没事做,也没钱去找女神happy,就相约每个周末去附近的农村去玩,溯溪,如果有在小溪里游水的话的活动的话,他们管这个为泡坛子,这个只有在深圳、广州那边的QQ城市达人才这么讲,完全是他们自己的词语。

泡坛子2,就是泡菜坛子。

七、青尖椒能泡坛子吗?

 可以的呀,但是要选择个头饱满坚硬的那种青尖椒,比如野山椒,朝天椒。

青辣椒是可以做泡椒的,很多人都是用青辣椒做泡椒的,先准备一个泡菜坛子,然后将青辣椒洗干净,放到泡菜坛子,然后准备干辣椒,盐,姜,蒜头,八角。香叶,桂皮。然后一起放到泡菜坛子里面,然后加水进去,就可以了,他这个做泡椒做法还是很简单的。

八、茴香菜可以泡坛子吗?

刚才可以泡坛子,吃起来味道更脆,更香

九、泡坛子水怎么弄?

泡坛子水制作如下:

1.将圆白菜和胡萝卜切块,撒上盐按摩均匀,放入冰箱冷藏2小时。

2.腌制计混合均匀,把冷藏好的蔬菜取出,倒掉汁水,放入姜丝搅拌。

3.把蔬放进容器里,倒入腌制计,大概在蔬菜2/3处。

4.用厚重的玻璃盖盖住,放入冰箱过夜,第二天就可以吃到酸爽的开胃小菜了,剩下的水就可以接着泡新的泡菜了

十、紫甘蓝可以泡坛子里吗?

紫圆白菜也叫作:紫甘蓝,可以做泡菜。

1.

你要准备一个泡菜坛子,洗净晾干

2.

问有泡菜的人家要一些陈年坛水(母水),放入坛子

3.

把小米辣椒和紫甘蓝洗干净、晾干(泡菜坛子里面一滴生水都不能有)

4.

小米辣椒和紫甘蓝放进去,等它们酸了之后加水加菜,水一定要烧开晾凉


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