一、青椒鸡块家常做法？
步骤/方式1
食材清单
鸡 半只 、 青椒椒 1个、 盐 少许 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量
做法：
1、鸡肉洗净，无比要多洗几次，然后再剁成小块。
步骤/方式2
2、锅中放油，开火
步骤/方式3
3、油温七成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份，记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。大火翻炒10分钟左右，加入盐，生抽，少许料酒，已经耗油，接着放入切碎的青椒
步骤/方式4
5、青椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了
步骤/方式5
6、淋水淀粉勾芡
步骤/方式6
7、新鲜的鸡肉非常嫩哦
二、青椒炒鸡块怎么做？
青椒炒鸡的正宗做法食材：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、青椒、干辣椒、醋、生粉、鸡蛋、糖步骤：
1、鸡腿去后无骨切成块，放入酱油、料酒，蛋清、生粉搅拌均匀，腌30分钟。
2、准备一个小碗，小碗中倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入适量水后调成浓汁。
3、热锅放油，油温五成热的时候，把鸡肉放到锅里煎一下，将鸡块煎至金黄色，捞出沥干油后备用。
4、青椒和蒜放到锅中，煸炒出香味，倒入炒好的鸡块，倒入调味料，翻炒均匀后即可出锅，美味的青椒炒鸡就做好了。
三、素炒青椒鸡块家常做法？
用料：鸡腿肉430克，青椒3个，
辅料：盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐2克，
烹饪步骤：
1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
四、青椒焖鸡块的家常做法？
食材明细 仔公鸡一只 约1500克 长条青辣椒750克 老姜75克 大蒜50克 葱75克 花椒（麻椒）25克 盐适量 酱油125克 鸡精适量 植物油150克 青椒黄焖鸡的做法步骤 1、仔公鸡一只约1500克；长条青椒约750克。
2、配料：老姜、大蒜、葱、花椒（麻椒）。
3、将洗净滴干水的仔公鸡宰成小块。
4、长条青辣椒切成3厘米左右小段。
5、准备好配料及调料：老姜大蒜切片；葱切段；花椒（麻椒）、盐、酱油、微量白糖、鸡精。
6、锅内放植物油150克烧热后下鸡块和老姜片、大蒜片、花椒大火同炒至鸡肉发白亮油。
7、倒酱油炒2分钟，加高汤或水（刚好淹没鸡块），一半盐，加盖焖煮。
8、根据鸡的老嫩，中火大约焖煮十几分钟，锅内还剩一半汤汁，下青椒节和另一半盐、鸡精中火同焖4、5分钟，待汤汁略收即可出锅。
五、香菇炒鸡块家常做法？
食材:鸡腿3只，香菇150克，青椒2根，料酒1勺，酱油2勺，生姜2片，冰糖适量
做法:
1，香菇提前用热水泡软，洗净，切厚片。泡香菇的水过筛留着备用。
2，鸡腿洗净，切大块，冷水入锅，放入姜片和料酒焯水，捞出控水。
3，青椒洗净，切大片
4，起锅烧油，加入适量冰糖，待冰糖炒制微黄加入切好的鸡腿块
5，转中火，炒制表面焦黄
6，倒入料酒，生姜。
7，加入香菇片，香菇水和适量开水
8，加入酱油，烧20分钟左右
9，汤汁收干后，加入青椒翻炒片刻，加盐调味
10，出锅
六、熬炒鸡块家常做法？
用料
仔公鸡 半只
姜片 50g
大葱 切段
甜椒 一个(切小块)
熬炒鸡(王刚)的做法步骤
步骤 1
将鸡肉剁成大小均匀均匀的小块，最好六个月左右。
步骤 2
锅中加入清水，鸡肉下锅，加入料酒20g，开大火烧开，之后将鸡肉倒出沥干水分。
步骤 3
锅烧热，加入油滑锅，油五成热下入鸡块，中火爆炒一分钟，这一目的是将鸡肉水分炒干，炒干后加入姜片葱段，中火40s将葱姜炒出香味，加入蚝油5g，生抽3g，从锅边淋入，适量豆瓣酱，再加入老抽2g。大火炒一会儿，上好色后加入料酒15g，翻炒几下后加入适量清水，大火烧开后转小火烧10分钟，加入少许盐，少许白糖，再加一点胡椒粉，下红椒，中火翻炒几下，将红椒炒断生，最后加入少许明油。
七、辣炒鸡块家常做法？
第一步、准备食材
三黄鸡一只 ，处理干净以后，把鸡肉剁成均匀的小块。
娃娃菜一棵，切掉根部，把叶片掰散以后放入清水中洗干净，然后把菜叶和菜帮切开，菜帮切成宽条。另外准备黄豆芽200克备用。
准备火锅底料30克、切成小块，大葱切成马蹄片，大蒜拍扁，生姜切成片，全部放在一起，再抓入一小把干辣椒、一小撮青花椒备用。准备几个小米椒和几根线椒，洗干净以后分别切成圈，放在一起为菜品增色。
第二步：煮配菜
锅内烧水、加入一勺食盐入底味，水烧开以后，先放入黄豆芽煮一会、去除豆腥味。再淋入一点植物油、倒入白菜，继续煮至白菜塌软微熟以后，倒出来控一下水分，然后把煮好的配菜放在干锅中垫底。
第三步：鸡块焯水
锅内再烧水，冷水放入鸡块进行焯水，鸡块冷水下锅，很容易煮去里面的血水和杂质。水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟、把鸡块倒出来，用清水洗干净、沥水备用。
第四步：炒制
把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油主要是为了防止鸡块粘锅。放入鸡块、开中火煸炒3分钟，炒干鸡块中的水分，鸡块炒香以后倒入葱姜蒜、火锅底料等小料一起翻炒，加入一勺豆瓣酱、炒出酱料的红油，给鸡块上色
然后淋入一点料酒翻炒几下，料酒中的酒精挥发会带走腥味。沿锅边加入适量的清水、开始调味：加入老抽3克调色、食盐3克、鸡精4克、白糖少许提鲜，汤汁烧开以后再次打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火炖15分钟。15分钟以后，加入辣椒油20克、花椒油10克搅拌均匀以后起锅，把鸡块盛放在干锅里面备用。
第五步：激油
锅内再烧油，油温五成热时，倒入青红椒圈爆香，然后起锅浇在鸡块上面，放上香菜、美味即成。
八、上海炒鸡块家常做法？
鸡肉切好备用，大葱切好备用，生姜切片备用，先把鸡肉用水焯一下，焯的时候加入适量料酒去腥，热锅放油，加入生姜和干辣椒煸炒爆香，再把鸡肉放入锅裡中火炒，加入适量的盐和糖调味，加入适量的酱油等鸡肉熟后、大火收汁，加入适量的味精。
九、好吃又简单的青椒炒鸡块做法？
1、首先将鸡肉用温水洗净，如下图。
2、然后将青椒洗净切段，如下图。
3、放入无水无油的锅中干煸，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触，如下图。
4、等青椒表皮变焦后盛出备用，如下图。
5、油烧热，将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆香，如下图。
6、将鸡块倒入锅中，如下图。
7、放入豆瓣酱炒匀，如下图。
8、放入少许老抽上色，加少许水盖上锅盖将鸡肉闷煮熟透，如下图。
9、倒入青椒炒匀，如下图。
10、最后放入白糖，味精调味即可，如下图。
十、100克土豆青椒炒鸡块多少？
热量为200大卡。
锅中烧油，油温起来之后放入提前准备好的蒜块以及干红辣椒，再下入提前准备好的鸡块，土豆，倒一点点酱油给土豆和鸡块上色，再加入青椒，放适量盐以及鸡精翻炒三五分钟，加入一点点点水，盖上锅盖，调小火，焖三分钟左右便可以出锅。
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