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青蛤蒸水蛋

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-16 08:59:08
导读

健康功效鸡蛋:养血食材用料青蛤15颗鸡蛋3个相克食物葱少许相克食物生姜少许相克食物生抽适量香油适量青蛤蒸水蛋的做法1.准备食材,青蛤清洗干净2.坐锅烧开水,把切好的葱和姜片放入锅里一起煮3.开锅后,放入蛤蜊,煮至壳微微张开,关火捞出蛤蜊备用4.将煮蛤蜊的汤汁葱姜虑掉,留一碗汤汁放至温热备用(底部的汤不要,以防有泥沙)将蛋液和汤汁1:1或1:1.5搅拌均匀,过筛放蒸蛋的深盘子里,把蛤蜊码

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

青蛤 15颗 鸡蛋 3个相克食物 葱 少许相克食物 生姜 少许相克食物 生抽 适量 香油 适量 青蛤蒸水蛋的做法

1.准备食材,青蛤清洗干净

2.坐锅烧开水,把切好的葱和姜片放入锅里一起煮

3.开锅后,放入蛤蜊,煮至壳微微张开,关火捞出蛤蜊备用

4.将煮蛤蜊的汤汁葱姜虑掉,留一碗汤汁放至温热备用(底部的汤不要,以防有泥沙)将蛋液和汤汁1:1或1:1.5搅拌均匀,过筛放蒸蛋的深盘子里,把蛤蜊码在蛋液中,敷好保鲜膜,用牙签扎几个小孔透气用。(我没有放盐是因为蛤蜊的原汁本身就有一点咸味,口味重的可以少放些盐)

5.开水锅上汽后,把蛋羹盘放在上面中火蒸8-10钟至蛋液凝固,取出。

6.取下保鲜膜,放少许生抽,香油,撒上葱花就可以开吃啦~

小贴士

一、蛤蜊蒸蛋第一步,不要用玻璃碗蒸,易碎 。二、要选择耐高温材质的保鲜膜,也可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上,这样可防止水汽进入,造成蛋羹有蜂窝的情况。三、有宿疾患者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。


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