一、猪肝怎样炒好吃?
1、食材:猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量。
2、猪肝切片,放入碗中。
3、洋葱切块。
4、红椒切块。
5、葱姜蒜切段,分别放到盘子中。
6、猪肝中加入生粉、盐,用手搅匀。
7、加料酒搅拌。
8、将猪肝放热锅中过油。
9、沥干油,捞出。
10、锅中加油,倒入葱姜蒜煸香。
11、加入洋葱,老抽,翻炒。
12、加入猪肝。
13、加入盐、糖、鸡精、醋。
14、加入红椒,味精,翻炒即可
二、肉炒土豆怎样炒猪肝好吃?
用土豆和猪肝一起炒的时候,放一些白糖,这样炒的猪肝会比较好吃。
三、猪肝怎样炒最好吃?
1、将切好的猪肝凉水下锅焯水,水开三十秒,捞出备用,煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍,捞出备用
2、将焯水的猪肝捞出备用
3、热锅冷油,多放点油没关系,葱花爆香,将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟
4、加入提前切好的蒜末,两勺生抽,一勺耗油,一勺醋,一勺糖,适量盐,鸡精,十三香,翻炒均匀出锅
四、猪肝怎样炒才好吃?
用料:猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤:
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次,沥干水分,加入一勺料酒两勺淀粉,葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁,两勺生抽,一勺老抽,适量味精白砂糖和盐,加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生,盛出备用
步骤 4、锅内倒适量油,大火快炒腌好的猪肝,翻炒几下表面变色,加入青椒洋葱
步骤 5、所有食材都加进去了,调好的小料倒进去,大火快速翻炒,不用太久,差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤 6、装盘,吃饭
五、炒猪肝怎么炒好吃?
用料
猪肝200克
青椒4个
黑木耳50克
生抽适量
香醋适量
料酒适量
大蒜适量
姜片适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
油盐适量
做法
1/10 准备好原材料;
2/10 在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉,盐,料酒,搅拌均匀腌制一下;
3/10 提前准备好碗汁:大蒜片,姜片,生粉,盐,料酒,胡椒粉,生抽和香醋适量调配好;
4/10 烧锅开水,下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出;
5/10 焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝,
6/10 迅速的用筷子散开,关火,让它在水中烫上一两分钟再捞起;
7/10 将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下;
8/10 再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;
9/10 下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可;
10/10 装入盘中。
六、怎样炒猪肝嫩又好吃嫩炒猪肝的做法?
第1步、猪肝和青红辣椒准备好;辣椒的品种和用量随喜欢来调整;猪肝泡凉水半小时左右,中途用手轻轻揉搓几下,换水两次。
第2步、猪肝先切粗条,再切薄片,再用凉水冲洗一下,用笊篱捞出控干水分,倒少许料酒和淀粉、少许盐,抓捏均匀,肝片经过这样上浆后会非常嫩滑。
第3步、炒锅中倒少许油,将青红辣椒圈入锅中翻炒变色,时间也就1分钟,倒出备用。
第4步、炒锅中再次倒油,热锅凉油,直接将肝片入锅中滑炒,这样做的好处是肝片不粘连在一起,片片分明。
第5步、腌制肝片时已经放盐了,所以这时只倒适量酱油就可以了。
第6步、待肝片上色后,将青红辣椒圈入锅中,翻炒10秒混合均匀即可出锅。如果有大蒜,可拍碎后入锅,更添美味。
第7步、嫩炒猪肝,滑嫩下饭又开胃。
七、西葫芦炒猪肝好吃还是香菜炒猪肝好吃?
不还是香菜炒猪肝比较好吧,因香菜的味刚好能除猪肝的猪心味
八、猪肝炒辣椒怎样做好吃?
青椒炒猪肝的做法
1.猪肝洗净后,片成2-3毫米厚的片,在水中反复冲洗
2.然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水
3.用笊篱捞出,控干水分
4.准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜
5.调入半勺盐、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一点白糖、葱姜片
6.搅拌均匀,码味
7.准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形
8.起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片
9.大火,快速翻炒,倒数5秒(或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时),马上盛出
10.锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟
九、怎样炒猪肝嫩又好吃?
1、碗中倒入糖,姜,料酒,生抽,淀粉,猪肝。
2、将猪肝腌制一段时间。
3、锅中放入姜片和小葱结。
4、放入腌制好的猪肝,变色捞出。
5、锅中倒油煸出香味,倒入生抽和老抽。
6、最后把猪肝倒入即可出锅。
食材:
猪肝 适量
糖 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
拓展
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。
补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
十、生肠猪肝怎样炒好吃?
1、食材:鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。
2、在猪肝上撒些干面粉,揉搓后洗净,剃去白筋,再用温水洗净,切成片,用水淀粉、精盐浆起待用,葱切成斜片待用;
3、炒锅上火,放约50克油烧至六成热时,放入猪肝,用勺拨散,待变色时倒进漏勺沥油;
4、原锅内留少许油复上火,放入葱片、茭白片煸炒,加绍酒、酱油、味精、白糖,水淀粉勾芡,放入猪肝,淋上香油、醋,炒匀装盘即可。
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