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糯米口袋饼? 糯米豆瓣饼?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-16 07:06:22
导读

一、糯米口袋饼?用料:中筋面粉280克,清水155克,鸡蛋4个,韭菜一小把,小辣椒几颗,盐适量,糖适量,麻油适量。做法:1.面粉里加入清水,可以使用温水。一直揉到面团光滑、手掌光滑的程度即可。不需要出膜。2.将面团用保鲜膜封好,醒半个小时。趁着面团醒发的时候,来做内馅。鸡蛋里放一小撮盐打散。3.煎成蛋饼,把蛋饼切碎,把韭菜控干切碎,小辣椒切粒,把鸡蛋、韭菜、辣椒,加上盐、糖、麻油,一起拌匀。4.在

一、糯米口袋饼?

用料:中筋面粉280克,清水155克,鸡蛋4个,韭菜一小把,小辣椒几颗,盐适量,糖适量,麻油适量。

做法:

1.面粉里加入清水,可以使用温水。一直揉到面团光滑、手掌光滑的程度即可。不需要出膜。

2.将面团用保鲜膜封好,醒半个小时。趁着面团醒发的时候,来做内馅。鸡蛋里放一小撮盐打散。

3.煎成蛋饼,把蛋饼切碎,把韭菜控干切碎,小辣椒切粒,把鸡蛋、韭菜、辣椒,加上盐、糖、麻油,一起拌匀。

4.在桌上撒面粉防黏,将面团搓成长条。和做饺子一样,切成块,用手按扁,擀成薄皮,如饺子皮的厚度。

5.皮上放好馅儿,捏成包子形状,用手轻轻按扁,放在锅里煎,直到煎到两面金黄就可以出锅了。

二、糯米豆瓣饼?

材料

糯米 豆沙 薄豆皮

做法

1。 糯米提前泡2小时,加水蒸熟凉凉,水要略多于蒸米饭时的量;

2。拿一张薄豆皮(华人超市都有卖),铺在板上,四边弄整齐;

3 。将凉糯米饭铺在薄豆皮上(铺的时候手上沾点水),在饭的底边上挤上豆沙馅,把豆皮一点点的卷起来;

4 。起油锅,把豆皮糯米卷两面煎黄

三、糯米饼做法?

【食材】:糯米粉、面粉、酵母、白糖、黑白芝麻、食用油

【具体做法】

准备糯米粉200克、面粉200克、酵母4克、白糖5克、温水250毫升,搅拌成面絮,下手揉成光滑面团,醒发1个小时,在小碗中加上白糖2勺、黑白芝麻1勺、面粉1勺搅拌均匀备用。

下面取出醒好的面团,先揉搓一会,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子揉圆,按压出小窝窝,放上白糖馅料包起来,用虎口处收拢,再一次团圆按扁,粘上一层黑芝麻,盖上保鲜膜,醒发15分

接下来,把电饼铛预热刷上一层油,把生胚逐个放进去烙,把带黑芝麻的一面朝下,大约烙3分钟,把底面烙的金黄翻面,再烙2分钟,两面金黄酥脆,这样就可以出锅了。

四、糯米藕饼?

1、准备材料。

原料:莲藕200克、去皮猪上肉180克、糯米100克。配料:鸡蛋清一个、生姜、葱花、蚝油、鸡粉、料酒、淀粉、生抽各适量。

2、去皮猪上肉洗净沥干剁碎成肉末,加入适量的蚝油、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋清,朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟。

3、莲藕洗净去皮,切碎成末;生姜也切碎成末,糯米煮熟成糯米饭。

4、将腌制好的肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中,充分地拌匀。

5、然后再取适量拌匀的莲藕肉末,用手将其拍成小圆饼。

6、平底锅内放入适量的油,下入莲藕饼生胚,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

五、糯米玉米粒家常做法?

材料

玉米300克、淀粉40克,色拉油适量、白砂糖适量

做法

1.玉米放水煮熟,大约五分钟;

2.煮熟的玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,不然这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的;

3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分;

4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉);

5.锅中放半碗油烧热后,倒出;

6.转小火,此时锅中留一点点油;

7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平,接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散,可以端起整个锅轻轻晃动);

8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆;

9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油;

10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。

六、玉米粒奶奶饼做法?

食材:新鲜玉米1根,面粉150克,盐适量,油适量。

做法:

1.把玉米剥成玉米粒,洗净沥干水

2.面粉加盐、加水拌均,然后再把玉米粒加入搅拌均匀。面糊是顺滑状,不要太浓太稠

3.平底锅洗干净,热锅,到一点油,把面糊均匀倒入锅里铺平,一层薄薄的即可,别太厚

4.煎至两面金黄即可。

七、玉米粒饼的做法?

用料

玉米粒 100克

全麦面粉 100克

胡萝卜 1/3根

紫皮洋葱 1/3个

盐 3克

虾皮粉 2克

白胡椒粉 1克

鸡蛋 1个

清水 50克

植物油 15克

玉米粒饼的做法步骤

步骤 1

将玉米粒煮熟,胡萝卜、洋葱切碎,均放入一个大碗中,再打入一个鸡蛋;

步骤 2

再加入面粉,和所有(除植物油和水外)调味料;

步骤 3

先将材料翻拌混合,然后再加入清水;

步骤 4

注意干稀程度

步骤 5

电饼铛倒入植物油,用刷子涂匀,预热后放入面糊;

步骤 6

用铲子将面糊摊开压平,开大火关盖烙制3分钟;

步骤 7

表面撒些黑芝麻;

步骤 8

翻个面,烙2分钟;即可关火出锅;

步骤 9

切块装盘上桌喽!美味可口!

八、摆摊玉米粒饼做法?

【用料】

玉米面70克,白糖30克,牛奶50克,鸡蛋1个

【做法】

1、用料称重备用,鸡蛋打散。

2、将所有材料混合,搅拌均匀成糊状。

3、电饼铛刷上一层油,用勺子舀些面糊,将面糊垂直90度缓缓倒入电饼铛,摊出圆形,大小适当就可以了。

4、面饼摊好后打开电饼铛开关,煎到面饼表面有很多洞洞时翻面。

5、待两面煎到金黄色就可以出锅了

九、玉米粒和糯米圆子做法?

把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到粉出现团,改用手揉和成光滑柔软的面团。

取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块。

分别搓捏成小圆子。

十、玉米粒糯米丸的做法?

把糯米用冷水浸泡12小时,或用温水泡3~4小时,使其吸水涨大,沥去水,铺在盘里。

步骤2

将玉米加料酒、食盐、耗油及葱姜汁,用力搅打上劲,成为肉馅。

步骤3

用手抓肉馅挤出肉圆,放在糯米上滚沾上一层,置于另一盘中。

步骤4

上锅蒸熟(大火约蒸5~6分钟)。

步骤5

出锅摆盘。

烹饪技巧

1、糯米最好用冷水浸涨,成熟后颗粒可饱满光亮;

2、上笼蒸时,要用大火足汽、快速为宜。蒸的时间不宜过长,断生即可,则肉圆更鲜嫩


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