漳州哪里有锅边糊的？锅边糊来历？

一、漳州哪里有锅边糊的？

1、北桥市场贵又难吃那个锅边糊吃起来粗粗的口感不好。

2、台湾路便宜又实惠这家吃最久了3、战备大桥下价格高点但汤头及配料都不错糊也比较细。

4、西桥小学门口现在比较少吃，感觉还好。

5、五中旁边吃过几次，但没有战备大桥及台湾路这两家感觉好6、桔子市朋友带去吃的，她说不错，但我不觉得而且贵7、九龙公园附近那家吃过但没什么特别这都要看各人口味。每家店生意都不错，都有自己的客源好像每次去都要排队的！

二、锅边糊来历？

清代郑东廓所著《福州风土诗》写道：“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊”，由此可以看出，锅边糊这道小吃在福州已有400多年的历史。锅边糊又称鼎边糊，说起鼎边糊的由来、来历，还有一段不同寻常的故事。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰，戚继光带兵入闽剿倭寇，受到当地民众的拥戴与欢迎，老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。

有一天，戚家军到了福州南郊，当地乡民摆下八仙桌，主动送来大米、鱼肉、香菇、虾皮等，准备热热闹闹地招待凯旋的战士们。

就在此时，又有一股倭寇袭击，戚继光问清情况，马上集合队伍准备歼灭敌寇。

老百姓一听着急了，无论如何也要让战士们吃了饭再去打仗。

不知是谁灵机一动，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等一股脑混煮成清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊就出来了。

众将士吃饱后奋勇上阵，把倭寇全部消灭。“做夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边"做夏"。1961年，朱德元帅在福州品尝鼎边糊时说，这么简单的原料，这么简便的制作，这么简化的吃法，却有这么吸引人的魅力，真叫人难以忘怀。

三、锅边糊米浆配方？

材料

大米，虾皮，肉丝，白菜、水发香菇、胡萝卜，丝瓜、调料花生油，盐，味精，鸡粉，糯米粉、淀粉。

做法

1、磨米浆：将大米用清水(以没过原料为好)浸泡2小时，洗净捞起，加清水80克磨成浆。

2、制糊：大铁锅内加入清水1000克，用大火烧至七成热时，在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油。油必须用刷子刷在锅边，否则油受热会滑入锅中。然后舀米浆50克按顺时针方向沿刷上油的锅边浇一圈使米浆挂在锅边，将锅盖儿盖严，小火焖2分钟后揭开锅盖，见锅边米浆烙至起卷时。用锅铲将米浆铲入锅内，此时再往锅内加入清水50克，依此法分次将米浆绕浇完毕。

3、白菜、水发香菇、胡萝卜洗净，切细丝;丝瓜洗净、去皮，切成滚刀块，肉丝沾点淀粉，在锅内放入白菜丝、香菇丝、肉丝、胡萝卜丝、丝瓜块小火煮2分钟，下虾皮、盐、味精、鸡粉调味后放入糯米粉勾芡，出锅装碗即成。口感爽滑，味道清鲜。

4、锅边糊的营养丰富，老少皆宜

四、沙县锅边糊做法？

磨米浆:将大米用清水(以没过原料为好)浸泡2小时,洗净捞起,加清水80克磨成浆.

制糊:大铁锅内加入清水1000克,用大火烧至七成热时,在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油

五、锅边糊简笔画？

锅字，金字旁，右边做个上面是口字，下面是内字。边字，力字，做个走之底。糊字，米字旁，右边做个胡字。

六、莆田锅边糊做法？

先把米和豆子。浸泡在水里一个晚上。第2天早上起来，拿米和豆子用机子给他磨成糊状。

用铁锅烧热，锅里面刮下一层油。拿一个小碗舀一小勺这个糊状。往铁锅边慢慢的倒下去。一会就可以把它拿直接拿起来给它切成一小块小块。就变成锅边糊。

七、锅边糊米浆配方大全？

基本方法

制作：

1、磨米浆将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。

2、制虾汤：将虾糠装进小纱布袋内、北口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。

3、制辅料：泡发畅干，洗净；丁香鱼干除去杂质；泡发香菇，洗净，切条；葱、蒜洗净切段，起油锅编熟。

4、制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕。锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成。

成品色白，质鲜嫩，有浓郁的渔家风味。