一、东北酸菜辣不辣？
东北酸菜不辣,酸的.东北酸菜那是相当好吃的,东北酸菜都是大缸腌制成的
酸菜是酸咸不是辣的，如果想吃辣里面要另外加。东北的酸菜包饺子很好吃，做酸菜鱼的酸菜酸菜不辣，但是放了辣椒以后才回来。
酸菜的制作将买回来的青菜清洗干净，晾干水分，再放入坛子里面，一层菜一层盐，然后将酸菜密封，发酵40天，可食用，特点就是碱酸，容易保藏，食用的时候要多清洗几次，适合做酸菜鱼用，炒着吃.
二、东北菜辣不辣？
东北菜也辣，但没有湘菜川菜辣，东北是流人文化，满清入关后因为东北是龙兴之地，所以禁止开发的，清末民初由于清政府日渐衰弱无力管控，形成了以山东河北为主的流民入关，就是闯关东！
本土和外来以及随着中东铁路的建设带来俄罗斯饮食文化相的融合背景下，东北菜兼收并蓄，创造出属于自己特色饮食文化，如锅包肉、溜肉段等等菜肴，还有极具特色的里道斯红肠，欢迎南方的朋友来东北，看看冰雪，尝尝东北菜
