一、马蹄粉做的水晶绿豆糕？
材料：绿豆150克，马蹄粉300克，白糖200克，炼乳50克，抹茶粉5克，椰浆450毫升
制作过程：
第一步：煮绿豆。将准备好的绿豆清洗干净，沥干水分倒入煮锅中，再在锅中加入适量的清水，大火烧开后再转中小火煮30分钟，将绿豆煮熟煮透，绿豆煮得完全熟透后，用漏网将绿豆捞出来，沥干水分装盘备用。
第二步：制生浆。将准备好的马蹄粉一半的分量（即150克）倒入碗中，再在碗中加入准备好的抹茶粉，搅拌均匀，然后再将450毫升清水倒进碗中，用打蛋器搅拌均匀，最后倒入漏网中过滤一遍，制成生浆备用。
第三步：制熟浆。锅中再倒入300毫升清水和200克白糖，大火烧开后再转小火，将白糖煮至完全溶解，变成糖水。白糖溶解、煮成糖水后关火，舀一勺上一步制好的生浆放入糖水中，快速搅拌均匀，制成熟浆。
第四步：将生、熟浆混合。将制好的熟浆倒进剩下的生浆中，用勺子快速顺时针搅拌，搅拌均匀制成生熟浆。
第五步：生熟浆与绿豆混合。将煮熟并且沥干水分的绿豆倒入生熟浆中，用勺子搅拌均匀备用，绿豆马蹄糕的材料制作完成。
第六步：调隔层的白浆。另起碗，将剩下的150克马蹄粉倒入碗中，加入200毫升清水、450克椰浆和50克炼奶，充分搅拌均匀后，用漏网过滤一下，制作一个隔层用的白浆。
第七步：蒸马蹄绿豆糕。蒸锅中加水，水开后放入一个平底盘子，先在盘中倒入一层加入绿豆的生熟浆，盖上盖子蒸至定型，时间大概三分钟，然后再倒入一层白浆，蒸至定型，最后再倒入一层绿豆生熟浆，以此类推，反复操作，水晶绿豆糕就做好了，彻底晾凉后切块食用就可以了。
二、马蹄粉做珍珠怎么做？
1、准备用料：马蹄100g、马蹄粉
250g、黄冰糖150g、清水600g
2、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
3、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
4、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
5、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
6、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
7、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
8、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
9、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
10、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
三、马蹄粉怎么做？
荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。
荸荠粉的制法
1、制作马蹄糕，用料：车田河马蹄粉500克，白糖750克、清水3300克。
制法：取清水1000克将马蹄粉拌成粉浆，另取清水2300克将白糖煮成糖水，趁热冲入粉浆中，边冲边搅至无粉粒，制成半生熟稀糊，将糊倒入盆中，入沸水锅蒸15分钟至透熟，待凉后即可切块食用，入冰箱冷冻后食用，风味更佳。
2、马蹄糊，用料：车田河马蹄粉、白糖适量。制法：用少许冷开水将粉拌湿，加糖。加沸水冲成糊状即可食用。
四、绿豆糕粉怎么做绿豆糕？
食材清单
绿豆粉300克 、 蜂蜜60克 、 桂花蜜酱35克（没有的可以用绵白糖代替） 、 芝麻调和油35克
烹饪步骤:
步骤1
绿豆粉装入浅盘，上蒸笼蒸30分钟至熟去除豆腥味，蒸好的绿豆粉会结块
步骤2
将蒸好的绿豆粉捏碎，过筛，得到很细腻的粉（可用烘焙筛，筛得很细腻，越细后面口感越好）
步骤3
筛好的绿豆粉中加入芝麻调和油、蜂蜜、桂花蜜酱，搅拌均匀，用手捏能成团；如果太干，可以加些凉开水或者食用油或者蜂蜜；对甜度没有把握的朋友，此时可以尝一下以作调整（桂花蜜酱中是含有蜂蜜的，所以如果用的是白糖，要注意增加些水份）
步骤4
第三步混合好的绿豆粉，上蒸笼蒸5分钟（可以让食材更好的混合入味，如果加的是白沙糖此步更建议不要省略）；装入模具按压成形即可
五、马蹄粉可以做哪些小吃?除了做马蹄糕？
可以做马蹄粉丝，马蹄粉面包等。马蹄粉用来做粉丝非常不错，做出来的粉丝特别爽滑好吃。马蹄粉做面包也不错，特别松七软。。
六、荸荠粉（马蹄粉）怎么做？
1.马蹄露汤圆--清理你的肠胃
材料：
马蹄粉20克，白糖40克，马蹄（切粒）20克，清水500ml,汤圆适量
做法：
1.用50ml的凉开水把马蹄粉和白糖搅拌成稀糊状；
2.将剩下的450ml清水煮滚后，放入马蹄粒，再煮开，冲入做法1.中，一边冲一边迅速搅拌至稠状，马蹄露做好了。
3.锅里放清水煮开，将汤圆放入，中火煮开后，转小火煮至汤圆浮起，再煮2分钟，捞出放入马蹄露中即可。
2.马蹄糕
材料：
马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个
做法：
1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模
小诀窍：
1、传统做法糖用得比较多，师傅说糖太少做出的糕不爽口，糖的用量最少也要150克，大家可以根据自己的口味适当调整。
2、香煎马蹄糕，马蹄糕不怎么吃油，所以煎的时候放一点点就够了。
3、晶莹剔透的马蹄糕，香甜爽口，便秘人士不妨多吃一点。
七、是怎么做法？做马蹄粉？做马蹄粉、是怎么做法？
马蹄糕的做法1.马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块2.马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆3.把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀4.锅中放入老冰糖，加入剩余的300克水5.大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆6.边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆7.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆8.把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可9.晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了
八、半斤马蹄粉做马蹄糕的方法？
制作方法
1.
把马蹄粉置于盆内,用清水500克调成糊状。
2.
用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入马蹄粉糊中,边倒糖水边搅拌,使之成为均匀粉浆。
3.
倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。
九、怎么做马蹄糕(不用马蹄粉)？
马蹄糕 材料400 克马蹄粉 马蹄 桂花做法1. 400 克马蹄粉,大概4碗水混合. 2. 马蹄切颗/条. 3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少个人爱好).放马蹄. 4. 糖水熬好,放一半混好的马蹄水粉,不停地搅成胶.再放剩下部分.为了弄成QQ的口感. 5. 放在平盘里蒸20分钟,冷却,煎一煎.
十、做马蹄糕可用什么代替马蹄粉？
可以用葛根粉代替。
主料：葛根粉100g、马蹄2个
辅料：糖75g、水200g
1、把葛粉、马蹄糖和水用电子秤称好。
2、100g葛根粉倒在盆子里。
3、倒入100g的水，把粉化开。
4、75g的糖和剩下的100g水一起煮开，直至糖溶化。
5、两个马蹄去皮。
6、再把马蹄切成丁，劲量切小块一点。
7、把马蹄倒在糖水里面煮一小会。
8、再把马蹄糖水趁热倒入搅拌好的葛根粉浆中，搅拌成糊状。
9、如果糖水倒进去后不能成糊状的 话，就把粉浆放在蒸锅上蒸一下，边蒸边搅拌，直到变成浓稠的糊状物为止。
10、做备好模具。
11、把粉糊装在模具里。
12、也可以用蛋糕模具来蒸。
13、放在蒸锅上蒸10到15分钟左右。
14、开盖后马蹄糕变透明就熟了，如果不熟就继续蒸。
15、拿出来凉凉。
16、彻底凉凉以后就可以脱模了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
