下入洋葱炒出香味，下入胡萝卜炒至微软，倒入适量开水，咸味开始要稍微大一点。放入煸炒好的羊排，放入泡好的大米铺平。
放好大米盖盖，大火烧开。转小火先焖10分钟。10分钟后稍微翻动一下大米插孔，再焖15分钟。感觉中途水少可以再加入适量热水。
15分钟后大翻动米饭再焖10分钟，全程一定小火35分钟后焖好出锅，再伴个抓饭伴侣，皮牙红、洋葱、西红柿、辣椒，放盐、糖、醋、香油，又是美美的一餐。
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