在懒哥的家乡，老一辈的人都爱做姜丝肉这道菜。一看菜名，你肯定就猜到了，这道菜里一定有猪肉和生姜。没错，这道菜是以生姜和猪肉为主要食材，口感鲜香，非常下饭。
不过，今天懒哥做这道菜，再搭配了一根酱黄瓜，不需要加盐，口感丰富。
用料：
酱黄瓜，瘦猪肉，生姜，葱，料酒，油。
做法：
选用猪通脊肉，把猪肉先清洗一下，切成薄片后，再切丝儿。
将酱黄瓜买回来后，先用清水浸泡一段时间，去掉一点咸味。之后把酱黄瓜切成小段，刨开，去掉中间的瓜囊。
把黄瓜片成薄片，再切成丝儿。
生姜切薄片，也同样切成细丝儿。
锅内倒油，放入切好的生姜丝儿翻炒出香味。
倒入切好的猪肉丝儿，翻炒至猪肉丝变色，淋入一点料酒去腥。
将切好的黄瓜丝一起倒入锅内，翻炒均匀。
最后放入切好的小葱段儿，翻炒均匀，加一点白胡椒粉，炒匀即可出锅。
这道姜丝肉就做好了，做这道菜不需要加盐，因为酱黄瓜本身是咸的。并且做这道菜不需要给肉丝上浆，吃起来有一种农家家常菜的风味，如果您追求口感，可以把肉丝上浆，这样吃起来会更嫩些。
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