我很喜欢做早餐，家人又离不开面食，所以这每天一顿的面食自然就被我安排在了早上。相对于馒头花卷来说，烙饼在我家是最受欢迎的，当然了，得是那种肉菜蛋都有的烙饼，才是家人的大爱，每次都能吃光光，即使一周吃好几顿也没人说烦。
我记得小的时候，家里的早饭都是粥和贴饼子之类的，然后就是各种小咸菜。随着生活水平的提高，这些已经不能满足现在当代人的口味，营养上不够丰富，相对来说，大家更喜欢现在的早餐吃法！
就说我家经常吃的烙饼吧，食材我用了6样，肉菜蛋都用到了，就这样的一份烙饼，都不用揉面，也不用发面，擦丝、磕蛋、放面、搅面，一烙就成了，解决全家早餐，真是省事还省时，味道自然是没得说，太香了！
春天的蔬菜挺贵的，这季节家里最常备的蔬菜还是胡萝卜和土豆这些耐储存的，吃着更比较实惠一些，所以烙饼的时候我会常用到这两样蔬菜，为了更香，腊肠再放上一根，更讨家人喜欢了。
这个用搅菜面糊的方法来烙饼，没啥难度，零厨艺也能上手。这饼好吃的要点是面糊不要太稀了，以免影响成型，再就是调味，最后是烙饼，烙饼的关键点是烙熟且不要太久，基本一张饼的时间也就6-7分钟左右，太久了饼挥发硬，口感不好。
【胡萝卜腊肠土豆饼】
需要的食材：普通面粉300克左右，小个土豆4个，鸡蛋2个，胡萝卜多半根，广式腊肠1根，冬菜2大勺，葱花适量，盐1大勺，十三香1/3勺，植物油少许
详细做法：
1，把做饼的食材给准备好。把土豆去皮后洗净，胡萝卜去皮洗净，腊肠是咸甜口味的，冲洗去灰尘。再准备鸡蛋2个，多放一两个也可以；冬菜准备2勺，这个冬菜的加入挺提味的，但也不是必须放，如果家里没有可以省略掉。
关于烙这个饼需要的面粉，可以是富强粉、高精粉、饺子粉，也或者是黑全麦粉
2，把胡萝卜和土豆都用擦菜板擦成短丝入盆，再把腊肠先切丝、再切成丁入盆。冬菜也剁几刀，让它碎一些入盆，再往盆里多切点葱花，磕入2个鸡蛋，加十三香1/3勺，盐1大勺，用筷子拌匀
3，再往盆里加入清水，清水的量到食材的一半位置即可
4，往盆里分次加面粉，再用筷子搅拌，我大约放了300克左右，这时候的面糊略稠
5，把电饼铛刷植物油进行预热，然后舀面糊到电饼铛上，用铲子或者饭勺摊平摊薄一些，上下火烙制，烙到饼熟透，两面斑驳发黄，即可铲出。烙饼时间大约是6-7分钟左右，主要还看饼的薄厚，如果偏薄时间就缩短，偏厚时间就延长。
烙好的饼摞放，最后切成三角块即可上桌，软乎乎，咬一口真香啊，这份早餐饼真是超满足。
香喷喷的【胡萝卜腊肠土豆饼】做好了，宝妈再唠叨几句：
1，烙早餐饼，用搅面糊的方法是最便捷又省事的，搭配的蔬菜也比较灵活，除了块茎的蔬菜之外，也可以是西葫芦、元白菜、生菜等
2，烙饼里的鸡蛋可以随意，多点少点都行
3，要想饼的味道好，吃着更香，窍门2个：1是加十三香，2是烙饼的时候稍微多加点植物油
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
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