广式清蒸鱼
材料 ：鲈鱼（可替代）、葱姜、生菜、料酒、酱油、蒸鱼豉油、盐。
步骤 ：1.葱姜、香菜切丝，热油下锅煸炒转小火，放入适量料酒、酱油，蒸鱼豉油，咸的话可加适量水。
2.鱼身提前撒盐按摩一下，这样鱼肉会更加鲜美，盘底铺姜片，大火蒸制10分钟。
记得上锅蒸之前一定要撒上葱丝和香菜段哦，去除鱼腥味。
3.出锅后把酱汁撒上就做好啦。也可先把酱汁撒上再上锅蒸，道理相同。
家里有小朋友的话可以买一些诸如龙利鱼等鱼刺较少的鱼，做法同上哦，口感更好~
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