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清蒸冬瓜盅的做法是什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-15 17:02:47
导读

一、清蒸冬瓜盅的做法是什么?菜谱名称清蒸冬瓜盅 所属菜系 素食菜 所属类型 素食菜 基本材料 绿 皮 冬 瓜 500 克 菜谱原料:绿皮冬瓜500克熟冬笋100克水发冬菇100克蘑菇100克制法:冬菇、蘑菇洗净,冬笋去皮,各切碎末;下6成热油中煸炒,再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤,烧开后勾厚芡,冷后成馅;将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油

一、清蒸冬瓜盅的做法是什么?

菜谱名称清蒸冬瓜盅 所属菜系 素食菜 所属类型 素食菜 基本材料 绿 皮 冬 瓜 500 克 菜谱原料:绿皮冬瓜500克熟冬笋100克水发冬菇100克蘑菇100克制法:冬菇、蘑菇洗净,冬笋去皮,各切碎末;下6成热油中煸炒,再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤,烧开后勾厚芡,冷后成馅;将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油待用;冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘,并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。

该答案来自食全食美网官方网站

二、怎样煲出好喝的素汤?

解暑的清凉之汤有很多选择,最简单的是用各种水果熬成汤,然后放凉,在其中挤上几滴柠檬叶子的汁。柠檬有一种凉爽的口感,水果自然也是微甜,很多女孩子热衷于做这种汤。除此之外,我们最常见的解暑汤还有很多,简单的如素汤,复杂的如老火汤,都需要细细的心情来打理。

■实力靓汤

冬瓜莲叶汤 特殊香气源自莲叶间

用料:莲叶、冬瓜

菜系:素食

菜品描述:这是一道纯粹的素汤,但不是真正的清汤寡水,素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多,但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中,更显得晶莹,里面有微微发白的冬瓜片,还有两片莲花,浮在汤水上,一见犹怜。取一勺放在口中,闻到一股莲叶的清香,却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道,原来汤是由莲叶煮成的,为了去除莲叶本身的涩味,还另外添加了一些特殊原料,做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。

三、素菜怎么做才好吃?

净炒红罗卜就很好吃,油热了就可以放进去,加点盐就可以了~!!


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