台湾三色地瓜球教程？台湾小吃，玉圆怎么做？

一、台湾三色地瓜球教程？

1红薯/紫薯切薄片，蒸15min，筷子能插透就是熟了

2出锅碾成泥，趁热加入糖和木薯粉

3搅拌均匀成面团

4搓成长条，切成比芋圆大一些的大小，油炸后会变大2-3倍面团太干的话也尽量不要加水，干一些的面团会更好。能搓成小球就好，实在不行加一点开水。太湿了可以加木薯粉。

5搓成小球

6小火热油，筷子放进去会有小泡就是油热了。

7放入地瓜球，一次不要放太多。过一小会用勺子轻轻推一推，防止粘连。

8，2min左右地瓜球就开始浮起来了

9，表面成型后，用勺子轻轻压扁地瓜球，这样可以让空气进去，放开后又会马上鼓起来。多压几遍会更好吃。

10.快变金黄后，大火1分钟，高温炸一下，这样可以逼出里面的油，炸脆外壳

捞出趁热吃啦～

二、台湾小吃，玉圆怎么做？

材料芋头 250g 糖粉 2大匙淀粉 100g 做法 1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透，捞出冷水激凉，剥去外皮； 2.用勺子将芋头压成泥； 3.淀粉慢慢调入大约3-4大匙滚开水，不停用筷子搅拌成团状即可； 4.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起，加入糖粉糅合均匀，揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬； 5.将粉团转移到砧板上，揉成长条，用菜刀切成小块，适当使用一些淀粉防沾（就像以前做饺子皮一样）； 6.做好的芋圆像汤圆一样烹调即可，直接食用或者加入各色水果、糖桂花都是很美味的选择。

提示 1.淀粉一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲； 2.芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水； 3.成品可以放冷冻室，随吃随取； 4.煮好以后放冰箱冷却后最味美； 5.可以用同样方法做红薯丸子和南瓜丸子，

三、地瓜球做法？

步骤1

地瓜去皮切片，放到锅里蒸熟，用铲子压碎成泥状

步骤2

把地瓜泥中加入糯米粉

步骤3

把地瓜糯米粉用铲子拍打成团，再用手稍微一揉匀就可以了

步骤4

把地瓜糯米粉面团，搓成大小一致的小球，全部搓完后备用

步骤5

把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液，把搓成的地瓜球放到蛋液里裹匀，再放入椰蓉里

步骤6

把所有的地瓜球都均匀的裹上一层椰蓉

步骤7

锅里加入花生油烧到7成热，把裹好椰蓉的地瓜球，一个一个的放入，中小火炸制

步骤8

地瓜球呈金黄色捞出，控去油

步骤9

装盘，再配上一杯茶或者咖啡或者牛奶等都是很不错

四、请问潮汕小吃炒地瓜丝怎么做？

1、红薯切条或者切块，这个可以根据自己喜好决定，但是不能太薄不能太细，避免影响成品的口感和外观。

2、冷锅下油，最好是花生油，会更香，将红薯放入，小火慢炸，大概1分钟多一点，用筷子戳红薯，戳得穿的代表已经熟了。小心捞出，沥掉油，备用。

3、将锅中剩余的油倒出，锅中下三大勺白糖，小火，轻轻搅拌帮助白糖融化，待白糖化成糖浆，关火。

4、迅速把炸好的番薯放入锅中，加入葱花即可。

五、台湾地瓜丸子正宗配方？

用料：面粉100克、地瓜四个、植物油200克

具体烹饪步骤

1、将地瓜洗净，去皮待用

2、把去皮的地瓜进锅蒸十分钟

3、蒸熟的地瓜捣碎成泥状

4、把地瓜泥内加入面粉，待面粉和地瓜泥搅拌均匀后，揉成大小适中的团

5、锅烧热后，放入地瓜丸进行炸

6、地瓜丸炸至金黄色，即可出锅

六、地瓜球的做法？

1、地瓜适量，把皮削掉洗干净切小块上锅蒸，因为小块容易熟节约时间，用筷子戳感觉熟了就可以弄到碗里静置放凉

2、地瓜放凉后捏碎也可以用料理机打碎，然后加入糯米粉和牛奶和成团

3、包入切碎的红枣馅，或者不想要馅也可以直接弄成球上锅蒸也是可以的

4、下面放一层布防止下面表层变稀，包好后的地瓜球放在上面，不要挨着尽量留一点空隙不然蒸好后粘在一起就完了

5、因为地瓜是熟的不需要太多时间，水开后再蒸十几分钟左右就差不多了

6、吃不完用保鲜盒什么的装好可以放几天，冬天这个季节不需要放冰箱，下次吃的时候再蒸热就好了冷的也可以吃不过就没热的那么好了

七、台湾，小吃词语接龙？

林家肉圆:就是糯米皮,里面包有叉烧肉,北方是蒸的,南部或中部有炸得,味道略微发甜. 肉燥饭:就是卤肉末浇在饭上,...

八、台湾小吃有哪些？

台湾小吃排行榜前十名分别是蚵仔煎、大肠包小肠、鼎边锉、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉圆、姜母鸭、生炒花枝、台湾牛肉面。

1、甜不辣赛门甜不辣是台湾的第一家甜不辣小吃店，不仅拥有悠久的历史，而且也因为其独特的口味伸手当地人民的喜爱，而甜不辣的名字，来源于一部叫做“七海游侠”的外国电视剧，因为男主的名字谐音是甜不辣，所以就此诞生了这个历史悠久的台湾美食。

2、蚵仔煎　台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。

3、姜母鸭是一种进补的小吃。必须选用台湾特产的红面番鸭，将鸭肉取下，用老姜，胡麻油，米酒，以及中药制成药材包，和鸭肉放在一起，于锅内炖煮，约一个小时打开锅盖，顿时鸭肉的香气弥漫开来，引得人直流口水。

4、大肠包小肠台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。

5、阿宗面线是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。